塞尼卡(公元前5年-公元65年)是坚忍派哲学的领军人物，也是尼罗的导师。他本是一名热诚的素食主义者。他在罗马帝国最为腐败的时期开始了一场素食主义运动。因为基督教徒都是素食主义者，罗马皇帝怀疑塞尼卡可能也是一名基督教徒，所以他就又不得不恢复了食用动物习惯。比塞尼亚地区(彼得曾经在此布道)的主管普里尼曾写了一封信给罗马皇帝特拉简，描述了早期的基督教习俗：“他们在每天天亮之前(即太阳还没有升起之前)会面，向耶酥基督作一番祈祷，保证永远不违背自己的诺言，并且永远不辜负上帝的信任。祈祷之后，他们重又聚在一起取用食物，态度十分虔诚。”
对于土地上奔跑的每一头走兽、天空中飞翔的每一只鸟儿、地面上爬行的每一只昆虫，以及所有的有生命的物体，我都赐给它们绿色植物作为食物。上帝看着他所创造的一切，觉得很好。
——《创世纪》 植物性食物，而非动物性食物，才是人类繁殖的基础和关键所在。
在上帝的圣餐中，耶酥基督用面包代替了肉，用酒代替了血。
——理查德·瓦格那(1813-1883)，德国作曲家带有生命的肉，其生命的象征就是鲜血，不应该食用。
——《创世纪》 被禁止的食物 即使是到了现代，科学家们对于肉类食物的喜爱还在妨碍他们正确分析不适宜的食物会对食素生物的大脑产生什么样的影响。因为任何一种认为食肉的习惯会对正常的身心功能产生毁灭性影响的分析，都会迫使他们放弃食用他们最喜欢的食物。其实，任何一种分析都无法逃脱这样的结论，即他们最喜爱的食物对他们的伤害最大。所以我们的下场可能还不及《创世纪》中的古代寓言人物的下场。我们宁可在犯下大错后，将被禁止的食物永远作为一个象征性的“苹果”而束之高阁，也千万不要把这种食物作为几乎每顿饭的中心。
——查尔斯·P·瓦克拉维克《耶酥基督的素食主义》 从上帝的餐桌上获取食物 记住要从上帝的餐桌上取用食物：餐桌上有植物的果实、土地上生长的谷物和蔬菜、动物的乳汁和蜜蜂酿造的蜂蜜。除此之外任何东西都是撒旦的食物，它们将带来罪恶和导致死亡的疾病。而你从上帝的餐桌上取用的那些食物将为你的身体带来力量，使你年轻，疾病永也不会来困扰你。因为上帝的食物曾经养育了长寿的米修斯拉，实话告诉你吧，如果你也像他那样生活，那么掌管寿命的天神也会赐给你像他那般的高龄。我要告诉你一个真实的情况，那就是生命之神比地球上所有的有钱人都要富裕，他餐桌比地球上所有的盛宴加在一起还要丰盛。所以，你一生都要从我们地球母亲的餐桌上取物。
——摘自《和平福音书》，原稿写于公元3世纪，由埃特蒙德·波尔多·泽克因此让我们追随那些能带来和平的事物，以及那些可以让人与人之间互相教化启发的事物。千万不要因为贪吃而毁掉上帝所创造的生物。要吃肉，也不要喝酒，不要做任何事情让你的兄弟生物受到冒犯或者遭受痛苦。这样才是好的。
——《罗马人》 不要盲从 如果你周围所有的人都在吃肉，你该怎么办呢？记住《圣经》的教导：
当大多数人都在做错事的时候，不要盲从。
——《出埃及记》 重返伊甸园 基督教徒之间的“情谊”是由奉献性的行为交织在一起所构成的。从理论上说，戒除动物的做法尽管不是终极目的，却完全有可能是一个全新的起点，从此我们将有意识地开始伊甸园的旅程。这种做法还有可能重建我们与地球之间的关系（当然还有其他的方法可以重建这种关系)；如果我们相信《创世纪》中的说法，这种关系是上帝对于他所创造的事物的最初希望与计划的一部分。我所要寻求理解并希望获得的，就是这样一种物种间的统一与融合。我相信，在选择食物时，我们并不是懵懂无知的，我们直接面对着的基督教和动物权利的双重挑战，这种挑战虽然看似渺小，但却不能说是不重要的。
——摘自汤姆·睿根在“创造神学与环境伦理会议”
回到伊甸园 《饮食超越》的作者斯蒂文·罗森指出，一种宗教越古老，它就越接近于素食主义基本原则“对所有的生物的慈爱是一条最基本的宗教教义，但随着时间的流逝，这条教义已经渐渐消失。从具有5000多年历史的完全素食主义的印度教，到具有1300年历史的伊斯兰教，素食主义的做法逐渐被人们所抛弃，尽管伊甸园实际上是最纯粹的人类快乐之所在。
——摘自弗朗西斯·培根的《散文集》(1625年) 这些做法在宗教经典中有不少依据。”
“尽管《圣经》的教义是受了上帝的启发而形成的，但其文字却是由人类写下的，”罗马天主教新泽西帕特教区交流主管、素食主义者玛丽·阿克泰这样说道，“就如同历史是以征服者的口吻来记载一样，《圣经》也是由当时掌权的那部分人所写作的。如果你在某处遇见个爱吃烤牛肉或者烤羊肉的修道士，那么他对耶酥基督就不会有什么真正的感情，因为耶酥基督就是一名素食主义者。”
任何一个人，如果他真心希望遵循上帝的旨意并重建上帝在地球上所创造的乐园，那他就必须成为一名素食主义者。然后他还必须引导其他人来进行这一崇高的事业。对于一个理智而慈爱的人来说，实在很难想象上帝会如此残忍，以至于会保佑或者接受人们屠杀他亲手创造的生物的做法。
公元4世纪的基督教权威海尔罗米马斯不仅将素食主义与上帝最初赐予我们的食物联在一起，还把素食主义与耶酥的教导相结合：“到大洪水为止，食用动物肉的行为都闻所未闻，是自从大洪水之后，人们就开始将散发着恶臭的动物肉塞进自己的嘴里，就如同他们把鹌鹑扔给沙漠中那些抱怨不休的好色之徒。耶酥基督在适当的时刻又出现了，他立即结束了这种野蛮的做法，所以我们现在食用动物的肉是不被允许的。”
耶酥基督是素食主义者 在林恩·贝里的名作《着名的素食主义者与他们最钟爱的食物》一书中他将耶酥基督也包括在了伟大的素食主义者的行列：
让我来告诉你真相，杀生的人杀自己，无论是谁在吃被宰杀动物的肉，他就是在吃死亡的尸体。
——耶酥基督 尽管显示耶酥基督素食习惯的证据大多来自人们的推测，但是这些证据无疑是非常令人信服的。甚至连《逝去的计谋》(这有可能是有史以来关于耶酥生平的书中最为非神化的一本)作者休·斯考恩菲尔德博士也认为，耶酥属于北方朱迪亚地区伊斯林人中的严格素食主义另外一本有趣的读物是查尔斯·P·瓦克拉维克所着的《耶酥基督的素食主义》。该书作者从天主教的早期创立者们、犹太历史学家约瑟夫斯以及犹太教哲学家菲罗等人的着作中找了很多历史证据，以证明耶酥基督和他的门徒不仅是素食主义者，而且他们还将素食主义的做法传授给他们的追随者。该书由卡维赫出版公司出版。
下文摘自《更高的品位》（巴克提伍夫但塔图书信托公司）：
《圣经》由很多人共同完成，所以关于食物的不同部分包含了一些相互矛盾的信息。古代早期译本的发现使得一些学者相信，有些相互矛盾的措辞可能是由于翻译上的错误造成的。蒂文·罗森在《福音书》英文译本中统计出19处提到“肉”的地方。而根据他对希腊语原文进行的研究，他认为这些地方更好的翻译应该是“食物”，比如在《马太福音》（25：35）中：“我饿了，你就给我肉；我渴了，你就给我喝的。”原文中希腊语的词汇通常为broma，意为“食物”；brosis，意为“食对于很多基督教徒来说，最主要的障碍来自于他们认为耶酥基督吃肉。并且在《新约》有很多地方都涉及到肉食。但是如果我们对《新约》的希腊语原文进行仔细的研究就会发现，部分被翻译成“肉”的词都是trophe、brome，或者其他一些在广义上仅仅意味着“食物”“食用”
的词。比如在《路加福音》(8：55)中我们读到，耶酥挽救了一个垂死的妇人，并“吩咐给她一些肉”。被翻译成“肉”的希腊文原词是phago，这个词的意思只是“食用”。因此，耶酥实际上是说：“让她吃点东西。”希腊文中表示“肉”的词是kreas，它从来没有和耶酥有过任何关系。在《新约》中没有任何一处直接提及耶酥食用肉类。这一点与以塞亚关于耶酥诞生的着名预言非常一致：“看啊，一位处女将会怀孕，并生下一个儿子，伊马纽尔将是他的名字。黄油和蜂蜜将是他的食物，他生来就知道拒绝邪恶，选择善良。”
基督教与素食主义 者——即那扎林斯人。斯考恩菲尔德写道：“耶酥的最初追随者们并不被称为‘基督教徒’，他们被为‘那扎林斯人’，并且耶酥自己也作为那扎林斯人而被人们所熟知。”
物或者食用的行为”；trophe，意为“营养”。现在所通用的《圣经》英文译本，即詹姆士王版《圣经》，写于1611年。那时，“肉和喝的”这个短语通常指的是一顿饭，并不一定包含肉食。
加入浸礼教会的就是素食主义者 我们在《马太福音》(3：4)中读到：“那个约翰穿着骆驼毛制成的衣服，腰间缠着皮腰带，他的食物是蝗虫和野蜂蜜。”约翰是一个伟大的圣人。并且是一个素食主义者。“蝗虫”一词所指的并不是这种昆虫本身，而是指蝗虫豆，即角豆荚，这种豆子又被称“圣约翰的面包”。
阅读《圣经》并且记住第六条戒律：
“你不要杀生。”
新天主教教义问答 在几个世纪无情、专制而残忍的“人类中心论”之后，天主教堂仍在继续维护屠杀动物的传统。我们在《天主教教义问答》(出自官方英文译本，伦敦吉奥弗雷·查普曼出版社1946年6月出版)中读到，动物是很好的食物：“上帝将管理动物的权力托付给那些他根据自己的形象制造出来的生物。所以，使用动物来制作食物和衣服是完全适宜的，它们同样也可以被驯化，以帮助人们工作或被用于为人们提供娱乐。”
那我们该做些什么呢？是对天主教堂的这种与进步潮流完全相反的蒙昧观点听之任之，还是公开表达你对于最高权威的反对？自由地公开表达你的观点是人类的一项基本权利……那请你使用这一权利吧。
《基督教与动物权利》一书的作者、德高望重的安德鲁·林奇教授是世界上第一位专门研究神学与动物权利的学者，目前任教于牛津大学曼斯菲尔德学院。他建议，所有关心动物人士都应该把自己的忧虑和不满反映给教会，“天主教徒们应该将他们的观点写下来，交给牧师、主教、大主教和教皇本人。同时也有必要将信件发表在宗教出版物上，以引起教会关于动物的讨论。其他人也要写信给天主教各个阶层的负责人，表达他们对于教会没有采取一个符合道德标在马奴——桑西塔时期，“一命换一命”的观念已经得到认可，并且在各处都被人们严格遵守。同样的，还有一些其他的法律，规定一个人甚至不能随随便便杀死一只蚂蚁而不承担任何责任。因为我们无法创造生命，我们就没有权力去杀死任何生命体，因此那些将杀害人和准的立场的不满和悲伤”。
《饮食超越》一书的作者斯蒂文·罗森说明了教会内部关于动物问题的由来已久的斗争：
不幸的是，现代基督教接受了这一派的思想。奥古斯丁-弗朗西斯派则宣扬，我们都是在上帝的无限关爱下的兄弟姐妹。该派的思想在很大程度上是建立在圣弗朗西斯的观点之上的，其本质是柏拉图思想，非常完美地符合素食主义观点。
人类的确是按照上帝本人的样子被创造出来的，并被赋予了“主宰”其他生物的权力，但这一事实并不能为残杀动物提供任何理由；在《创世纪》中，上帝非常明确地将植物给予人类作为食物。最大的误解在于“主宰”这个词。
