萝卜这样东西，江南人叫土人参，对它的珍视，也就可想而知。这样好的东西，不能不拿来谈一谈。
江西丰城县，最出大萝卜。大的，可以有三四斤重的一个。南昌人有个笑话，说是曹操八十三万人马下江南，打丰城经过，吃了一餐萝卜，只吃了一个萝卜笃。按：江西人广东人，说底是笃，萝卜笃，就是萝卜朝下的尖端。八十三万人马，一餐吃不了一个尖端，其大也就可想而知了。
江南几省，萝卜丝是不用刀切的。有一种萝卜刨子，专门做切萝卜之用。拿萝卜在上面一擦，自会刨出很细的丝来。湖北有一个知县，叫罗宝芝，非常会刮地皮。后来人家就给他起了一个绰号，叫萝卜刨子，和他姓名，谐音有些相似。后来这句话传进张之洞耳朵里去了。一日召见罗宝芝，当面问他，何以有这个绰号。罗说：“自家很俭约的。一件皮袍，穿了六七年。因此，人家绰号他罗敝袍。好开玩笑的人，常常加上一个子，成了罗皮袍子。再一叫就变了萝卜刨子。”一阵胡扯，说得张之洞很是相信，居然没事。但是萝卜刨子的名字，越发遐迩皆知了。
