过了好大一会,二爹提着一大堆东西回来了,接了哥哥的班。
兜里有奶奶的二斤肉票打底,二爹今天也硬气了很多,竟然割了一斤猪头肉,藏在了篮子底部。那时候猪头肉稀罕东西,有那钱都选择了买生肉,多配点其他蔬菜,炒了吃面,或者剁了馅包饺子,能吃好几顿,可舍不得买这又贵还不经吃的东西。
二爹平时爱喝口小酒,也不炒什么菜,就上一小碟花生米,就能喝的有滋有味,这次估计是想开开荤了,抿上一口高粱白,就上一口美味的猪头肉,想想都让人流口水。
“老板,给我也来一份官尝,多放点辣椒”,二爹往凳子上一坐,朝老板吆喝道。
说完,从包里掏出了一袋干饼,递给了大爹一个,“哥,没吃饱吧?吃了饼再去买东西吧,不着急。”。
“我也要吃,我也要吃......”,孩子们看见七嘴八舌的都和二爹要干饼吃,记忆中那时候的孩子遇到好吃的好像永远都吃不够。
二爹手巧,不仅粉坊的工作干的有声有色,还打的一手好干饼。只是那时候白面不多,限制了他的量产。
村里好多人家娶媳妇嫁闺女的时候,通知亲朋好友都要送去十个白面干饼,这时候他们都会提着白面来找二爹打干饼,那个年代,民风淳朴,二爹不要钱,村民们也不好意思让他白干,都会另外留出十个干饼给他。
干饼在当地又名空格朗,状同烧饼,皮薄而脆,中空,内洒椒盐,吃起来十分干脆,在加上烤熟后椒盐的香味,也是小镇的一道名吃。
手艺的好坏就在于干饼是否饱满,二爹打出来的干饼就像一个模子里刻出来的一样,一般大小,都是鼓鼓的,像充了气的气球。
“好好,都有,都有。”,二爹急忙去翻用来装年货的竹篮子,这一翻不要紧,藏在篮子底部的猪头肉却不小心暴露了出来。
“爸,这是啥啊?”,堂哥看见小眼睛发亮,盯着肉一动不动的问道。
“咳......没啥,快吃干饼吧。”,二爹见猪头肉暴露急忙用东西盖住,顾左右而言他,想掩饰过去。
不是他舍不得给孩子们吃,说好的,明天村里几个关系好的要来家里喝酒,没有个像样的下酒菜怎么能行?
“二爹,我看见好像是熟肉啊,能不能让我们尝尝?就一小块。”,堂弟把捧在手里的官尝呼啦呼啦的一口气吃了个精光,又瞄上了二爹篮子里的猪头肉。
“哼,二爹真小气,都舍不得给我们吃肉。”,孩子们长这么大也没吃过几次猪头肉,都盯着二爹的篮子,口水流了老长。
“二啊,孩子们来趟镇上不容易,拿出来给他们吃些吧,哥一会儿再去买半斤给你。”,大爹发话了。
二爹是个很好面子的人,竟然被一堆小屁孩说成是小气鬼,那怎么能行,加之大哥又发话了,索性把篮子里的猪头肉全部拿了出来。
肉已经切好了,老板刀工很好,薄薄的一片一片,还撒上了葱花,白中带绿,看起来就十分诱人。猪头肉香与不香,刀工很重要,切得太厚了容易发腻,太薄了又吃不出香味来,老板切的不薄不厚,恰到好处。
“吃吧,咱不差这一斤肉,一会我再去买点。”,二爹除了种地还在大队的粉坊干活,挣的工分不少,手里自然有点余钱。
“哇,吃肉了。”,孩子们见二爹同意了,哗啦一声都窜了过来,伸出手来就要抓肉。
“等等,来我给你们分,别再抢的掉地下了就浪费了。”,二爹赶紧把装猪头肉的袋子往怀里一收。
“来小康,先给你”,二爹在老板的围裙上擦了擦手,抓了一大把肉给小康递了过来。
在张家有个不成文的规定,其实也不算规定,不管大人小孩下意识的有好吃的都要先给小康吃。
小康左看右看,这么一大把肉放哪呢?突然灵光一闪,把手中刚咬开的干饼缺口往大里撑了撑,让二爹把肉塞了进去。
孩子们一看这个办法好,纷纷效仿。给孩子们分完也没多少了,二爹索性把肉分成了两份,都装在干饼中,递给了大哥一个。
“真好吃,比光吃肉香多了,我觉得二爹来镇子上卖干饼夹猪头肉肯定能挣了钱。”,小康狠狠的咬了一大口,腮帮子撑的鼓鼓的,含糊不清的说道。
“嗯嗯嗯......真香。”,孩子们听见头都点的像小鸡啄米一般。
“咦?还真是。”,大爹咬了一口细细品了品,猪头肉一般都是要放上蒜泥吃的,否则多吃几口就会腻,只是加了蒜泥之后,又大大掩盖了肉香。
说者无心,听者有意,二爹将信将疑的尝了一口,不禁的点了点头。
这干饼的清脆爽口,在加上葱花竟然化解了猪头肉的油腻,又不减肉香,确是美味。
他本来头脑就活泛,听了小康这句话心中泛起阵阵涟漪,是啊,我这打干饼的手艺十里八乡都是出了名的,若在配上这猪头肉说不定真的能挣了钱。
“大哥,你等等,我再去一下。”,想到这里二爹嘴里嚼着干饼,刚刚端上来的官尝也赶不及吃了,急匆匆的跑了出去。
“哎?你去哪啊?不是都买够了吗?”,大爹不解朝着他的背影喊道。
“马上回来。”,远处传来了二爹一声含糊不清的回答。
不大一会,他又风风火火的赶了回来,手里却又多了一个袋子,装满了猪头肉,看样子少说也有二斤,那时候生肉不好买,熟肉买的人却不多,倒是不会发愁买不到。
“买这么多肉干嘛?尝尝味就行了,太浪费了。”,大爹看见忍不住的摇了摇头。
“大哥,你快去买办吧,买完早点回家。”,二爹不接他话茬,催促大爹赶紧去置办年货。
大爹买的东西不多,扯了些蓝色的红色的粗布,买了两斤肉,又置办了些杂七杂八的东西,不大一会就完事了,冲着二爹和孩子们喊了声出发,一行人又浩浩荡荡的开拔了。
村子和镇子之间有一条大路还有条小路,他们来的时候顺大路的方向滑冰而来,回的时候孩子们一致要求走小路。
小路比大路近了大概有两三里地,多为山路,不大好走。
可是孩子多了热闹,在他们眼里,只要开心了走什么路都一样,没有什么好走难走之说。
小路要经过一坐沙石山,小康最喜欢走这一段路,一路上都是黄澄澄的砂石,有的还泛着暗红,在太阳的照射下金光闪闪,十分漂亮,遇到比较陡峭的地方,孩子们索性就往地上一蹲,哧溜一声就滑了下去,留下阵阵欢声笑语。
张卫国后来在书本上看到铁矿石时才知道,也许这座山应该是一座铁矿山,不过铁含量应该不高,否则不会一直没有人开采。
他后来回老家的时候又专门走了一次黄沙坡,还和记忆中的样子一模一样,只是童年时候一起走过黄沙坡的哥哥姐姐弟弟们却再也来不全了。