脱粒下来的稻谷平铺薄层晒在场地上，每天傍晚用木推堆在一起，用塑料油布挡好，第二天再推开来再晒。一连哂上几天，等水份收的差不多了，就田蛇皮袋装起来，用布绳扎紧。囤在家里比较干燥的脚落。一袋稻谷大概百来斤左右，人们通过计算袋数，就可以估计出今年水稻的产量，到底是增了还是减了，大概够不够一家人吃了。
等家里的陈米吃没了，村上有人来“开垄”了。那种机器象拖拉机一样，声音很吵，如果不大声说话根本听不见。“开垄”是把稻谷的外皮剥离的过程。机器上共有一个入口，三个出口。入口是个朝上的漏斗，开垄人会把稻谷倒入漏斗中。一会功夫，一个出口流出了白花花，香喷喷的米粒。另一个出口吹出的都是垄糠瓣，它是稻谷的外衣。农民很会合理使用资源的，人们把这些垄糠瓣扫回去，秋天用来焐山芋，山芋不会受潮受冻，让它顺利过冬。还可以烧火用，用手抓一把，撒进灶堂的火堆里，“咝”的一声，火立马旺了不少，这样节省柴火。还可以放在脚炉里，让它慢慢燃烧，产生热量。冬天用来焐脚，那可是很美的。孩子，老人们会围着脚炉，脱去棉鞋，把双脚搁在铜制的脚炉上，暖和扱了。再有一个出口，打下来的叫垄糠，就是被碾碎或者剥离的稻芽。因为现在的人**米，所以稻谷的胚芽会被碾下来。用它来喂猪那是极富营养价值的。
刚开垄的新米特别香糯。煮粥是又软又粘，好吃的很。农民喂养刚断奶的幼儿，大多都喜欢烧新米粥，舀了米汤喂孩子，白白的米汁，和母奶有的一拼呢。喝过那时米汤的人，估计一辈子都会回味那种味道。
秋香家也开了垄，吃上了自己种的新米饭。从一粒稻种开始浸泡，到做秧板。从一棵幼嫩的小苗开始成长，到开花，抽穗，再到成熟。从收割，到脱粒，晾晒，再到开垄，然后变成了可以食用的大米。如果用“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这两句诗来表达粮食的来之不易，可能还不太够的。每一粒米，每一点面都是农民，用辛勤的汗水浇灌出来的。每个人都应该怀着感恩的心去享受食物，珍惜他人的劳动成果。
秋香从小生活在物资溃乏的贫困山区。无锡，这个第二故乡对她来说如同天堂。做为一个最普通的平凡人，她不怕劳作的辛苦，只要可以活下去，不挨饿，不受冻，受人尊重。也许这就是一个人最基本的生存要求吧！
秋收过后，旱地里的山芋，花生都可以收了。唐伯虎每天做泥瓦工回来，就往旱地里跑，帮衬着秋香做农活。小两口整天忙忙碌碌，齐心协地把生活越过越好。秋香的手掌已经起了厚厚的茧了，摸起来很硬，干活倒也不用再担心手起水泡了，它已经一层层地磨实了。秋香已经完全融入了这种生活了，日子过的很踏实，心里很舒坦。
无锡的土质很粘，旱地里的山芋藤已经全部割回家喂牲口了。如果数量较多，摊在场地上晒干。等冬天没有青草吃了，山芋藤干切断之后，给羊，兔子吃也挺好的。山芋藤甜甜的，人也可以吃。当时人们还拿它们喂养家畜，后来人们把山芋藤搬上了饭桌，成了一道菜。把山芋叶摘掉，茎上的皮撕掉，然后折成一寸长左右。放青椒一炒，又爽口又清脆。现在人们已经崇尚吃粗粮了，山芋成了养生的一种好食材。
迸山芋用铁钯的，九齿的那种，西游记中猪八戒用的那款。看准了山芋藤根，对着土一钯下去，用力一翻一提，一大串山芋就露出来了。用手抓着山芋藤抖抖，红通通的山芋一个挨一挨，晃晃悠悠地出土了。一根老藤上最少有十几个大大小小的山芋，大点个头的就晾干了，人吃。小个子的，茎那样的就摘下来喂猪，充当饲料。那时的猪吃的全是糠，草，山芋等纯天然的食材，所以肉质特别鲜美。那时的肉味，也成了人们记忆中的最美的一口了。
秋香在无锡也学会了精打细算的过日子。山芋充当口粮，稻谷可以卖钱。那些城市里的工人，不种粮食，他们买口粮吃。秋香家也卖掉了不少稻谷，增加了一份收入，这也让她高兴了一下。夫妻俩把山芋当草餐，可以做汤水芋吃，也可以搁在粥里烧。最有趣的是烘山芋了。每天中午，等家里的饭都做好了，灶堂里的火还没有完全熄灭，火星子还在闪动时。用火夹在火星子里挖个抗，把不太大的山芋放进去，埋实。等过上一个小时左右，扒开柴火灰。用火夹把烘好的山芋弄出来。往地上拍一拍，等灰掉干净了，山芋也冷却一下了。再用手掰开山芋，黄橙橙的色彩，香气扑鼻的烘山芋，让人垂涎欲滴呀！咬上一口，又香甜又软糯，那就是世间美味呀！太多人的童年记忆中，那一刻的美好会永远铭记于脑海中，直到永远！
秋香当然也吃到了此等美味，而且已经做到得心应手了。开始因为山芋挑的过大，结果得到个半生不熟，硬梆梆的山芋。如果时间控制不好，也会得到一个黑乎乎的炭团。这些，都是生活的经历，也是人生的财富。如果人生没有一次次的试验，不经过总结教训，最后怎么会成功呢？秋香在生活中不断学习，提升自己的生存能力，这就是劳动的本质，虽然劳动饱含着无比艰辛，可里面蕴藏的快乐才是真谛，只有享受过劳动的人们才深有体会，这也是作者写此小说的初衷。
话说秋收已结临近尾声，家里已经储备好了过冬的粮食了。很快天气渐凉了，小麦就要入土了。无锡的土地是繁忙的，它们用自己的身躯孕育着这里的人们，不断地给人类提供丰富的食物。无锡的土地是欢愉的，它们听到人们的歌颂与赞美，感知人们的感恩和热爱！
