第七章 保护好自己的肝 (3)
新生儿：如果新生儿的父母均没有乙肝，该新生儿在出生后应尽快给予乙肝疫苗1支肌内注射，注射部位为上臂三角肌（儿童、成人都一样），1个月后，再打1支，6个月后再打1支，一共3针。低体重的早产儿暂时不宜接种乙肝疫苗。
成人打疫苗前需先进行化验，一定要检查乙型肝炎病毒表面抗原、表面抗体和核心抗体，化验结果显示乙肝三项均为阴性、转氨酶正常，才可以进行乙肝疫苗接种。并不是所有的人都可以接种乙肝疫苗，但一般来说为保险起见，凡没有感染过乙肝病毒、自身乙肝抗体不足者都应该注射乙肝疫苗。有血清病、支气管哮喘、过敏性荨麻及对青霉素、磺胺等一些药物过敏者不能接种乙肝疫苗。
疫苗的效果如何，首先要看是否成功产生抗体；任何疫苗的成功率都不是100%的，这主要是人们存在个体差异的缘故；另外，注射后产生的保护性抗体也不是永久性的，一般只能维持3～5年，以后必须在医生指导下再进行注射。
肝癌手术后的营养调理
肝癌在消化道肿瘤中恶性度高、进展快，一旦确诊，要采取积极的治疗手段，尽早地手术治疗，并采取化疗。无论是术前或术后都应加强膳食营养，减少机体的消耗。
肝癌临床表现：消化道出血较为常见，主要是由于门静脉高压导致食管胃底静脉曲张所致。事实上，消化道出血也是导致肝癌患者死亡的最主要原因。
食欲下降、饭后上腹饱胀、嗳气、消化不良、恶心等是肝癌常见的消化道症状，其中食欲减退和腹胀也是最常见的。
腹泻也是肝癌较为常见的消化道症状，国内外均有报道，发生率较高，易误认为慢性肠炎。门静脉或肝静脉癌栓所致的门静脉高压及胃肠功能紊乱可致胃胀、大便次数增多，腹胀亦可因腹水所致。胃肠功能紊乱还可导致消化不良、嗳气、恶心等症状。
相当一部分的肝癌患者会出现出汗、发热。多数发热为中低度发热，少数患者可为高热，在39℃以上，一般不伴有寒战。
肝癌患者常有牙龈出血、皮下瘀斑等出血倾向，主要是由于肝功能受损凝血功能异常所致，它在肝癌合并肝硬化的患者中尤为多见。
肝癌伴腹水的患者，常有下肢水肿，轻者发生在踝部，严重者可蔓延至整个下肢。临床上曾见到有的患者下肢高度水肿，液体能从大腿皮肤渗出。造成下肢水肿的主要原因是腹水压迫下肢静脉或癌阻塞，使静脉回流受阻。轻度水肿亦可因血浆白蛋白过低所致。
术后营养调理：肝癌患者进行手术和化疗治疗时，对营养代谢会产生一系列的影响，所以一定要调理好营养，使患者渡过难关。
通常在术后4天内全部用静脉营养作支持治疗。高营养代谢会引起一些并发症，如高血糖、氮质血症、代谢性酸中毒及低磷血症等，当病情逐步好转时，要改为经肠道的膳食营养补充。
手术后，消化道正常消化吸收功能受到影响，会产生厌食、恶心、纳差等症状。尚有食欲、但吃不进去的患者应主动进食，要从最简单的饮食开始。在给予静脉营养时，可先给予半量流食，以后再用全量流食，以米汤、菜汁、过箩肉汤为主。若无并发症时，10天后可给予少渣少量半流质饮食，以后逐渐增加饮食的质和量。
化疗中出现纳差、恶心、呕吐、白细胞降低、脱发等化疗反应的患者要逐渐调整饮食，少量多餐，配以清淡、少油的厚流质饮食。食物要极细软，易吞咽，并易消化吸收。
多食新鲜蔬菜、水果，注意维生素、矿物质和微量元素的补充，必要时可用水果充饥。
多采用蒸、炖、煮、汆、拌等烹调方法，减少各种刺激性调料的用量。
多吃富含微量元素硒的食品。如动物的肝、肾、海产品、蛋、肉类、小麦、胚芽、芝麻、大蒜、洋葱、蘑菇、糙米、香蕉、橙子等。
防癌抗癌宜吃的食物
无论任何癌症，在摄入食物上都要慎重选择，这对防癌抗癌会起辅助作用。
防治癌症的蔬菜：
国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。专家通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效果的蔬菜。其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的番茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。大蒜内含蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等成分，还含有巯基化合物、大蒜素和硒等具有抗癌作用的物质成分。
防治癌症的其他食物
薏苡仁
经药理研究证实，薏苡仁含有薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸、蛋白质、糖类、少量维生素B1等，其中薏苡仁酯能抑制腹水和癌生长。对于肺癌，薏苡仁能清肺热，多吃有助于治疗，对于胃癌术后的腹泻、肠癌的脓血便、子宫赤白带下，常吃薏苡仁都有一定的好处。
赤小豆
赤小豆含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。赤小豆又是中药，性味甘平，略带酸，中医认为它有利水消肿、清热解毒等作用，被广泛应用于各种水肿及疮痈肿毒、黄疸、便血腹水症状。癌症病人如果有水肿或上述诸症，可常食赤小豆。
芡实
芡实含多量淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素。具有固肾涩精、补脾止泄的功效。可用于遗精、淋浊、带下、小便失禁、大便泄泻等症。凡是癌症伴有腹泻、赤白带下、小便失禁、夜尿多等症，常吃芡实颇有益处。
银耳
银耳同许多菌类物质都能减轻化疗的毒性反应，有增强细胞免疫功能和强化对肿瘤的抑制作用。银耳属于药食两用食物，具有清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气等功效，内含蛋白质、糖类、无机盐、B族维生素、粗纤维及银耳多糖等成分，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。近代研究发现银耳所含的银耳多糖能拮抗某些化疗药物对机体的免疫抑制，保护心肌和造血系统。并对肿瘤有抑制作用。
绿茶
在世界各国对癌症的研究过程中发现，常喝绿茶或喝大量绿茶的人得口腔癌、食管癌及胃癌的几率低。研究人员认为绿茶的抗癌作用应归功于它所含的单宁酸、茶色素、多酚类的抗氧化成分，认为它的这些成分有拮抗致癌物亚硝胺的作用。
蘑菇、香菇
香菇中含有一种酶，可增强机体的抗癌能力，对癌细胞有明显的抑制作用。癌症病人每天吃适量香菇，对控制癌转移有一定作用。现代医学研究，蘑菇有抗病毒、抗癌作用。
鸡蛋
鸡蛋含维生素B2，对防癌有一定作用，这是中国台北医学院董大成教授提出的。他说，一般致癌物要在人体内氧化分解，都需要维生素B2的参与，如果人体内有充足的维生素B2，具有致癌性的黄曲霉素就会被维生素B2分解。鸡蛋黄含维生素B2较丰富。
牛奶类 牛奶及奶酪类食品能减少消化道肿瘤的发病率和有助于控制结肠癌进展，每天喝两三杯牛奶对预防结肠癌有一定作用。
草莓 新鲜草莓中含有一种鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成，对降低癌症患者的死亡率有一定作用。
豆制品
此类食品不仅可补充蛋白质，而且豆类中的其他化合物可改善人体的内分泌功能，使人体抗病能力增强，达到抗癌和保健的目的。豆类食品中含有至少5种复合物质可抑制癌细胞的生长，能防止致癌物与正常细胞脱氧核糖核酸的结合，从而起到预防癌症的作用，尤其对延缓乳腺癌、前列腺癌的发病效果更好。癌症患者常吃豆制品对抑制癌细胞的生长有一些作用。
海带
医学研究发现，癌症患者血液呈酸性，而海带是一种含钙质的碱性食品，能调节和平衡血液中的酸碱度。海带还能选择性地滤除锶、镉等致癌物。海带中大量的纤维素能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，对防治结肠癌和直肠癌有一定作用。
防癌抗癌忌食的食物
忌食霉变食物
霉变的花生、黄豆、玉米、油脂等粮油食物中含有黄曲霉素。黄曲霉素在动物身上显示了很强的致癌力，据非洲和东南亚的调查表明，食品中的黄曲霉素与人群中的肝癌发病率有密切的关系。因此，凡霉变的食品必须禁食，这对防癌抗癌是必要的。
忌食烟熏烧烤和腌制的食品
烟熏烧烤食品如烟熏香肠、烟熏青豆、熏肉、烤羊肉、烤乳猪等食品中含有苯并芘，该物为致癌物质，食用烟熏烧烤的食物过多，胃癌的发病率较高。冰岛居民习惯食用烟熏食品，当地农民每天吃0.5～1千克熏羊肉，所以胃癌患者也较多。腌制食品中含有亚硝酸盐，其为致癌物质，这类食品如腌肉、腌鱼、腌菜、泡菜、咸肉、火腿等。癌症患者如常吃烟熏烧烤和腌制食品会加重病情。
忌食高脂肪食物
体重超过正常标准的人，有半数人易患癌症。体重增加的重要原因就是食入过多的脂肪，过多的脂肪可导致机体激素发生变化，限制机体免疫监视的效能，影响细胞的代谢方式，增加体内镁的排出，这些因素都会助长肿瘤的发生和发展。此外，肿瘤患者不宜食用肥肉和猪油、黄油等高脂肪食物，因为这类食物也能使人消化不良，并使病人感到口腻、食欲减退，不利疾病的治疗。
忌食刺激性食物
肿瘤患者的饮食应清淡而富有营养，忌食各种刺激食物，如辛辣食品（辣椒、辣酱、辣油、咖喱粉、芥末、川椒等）、助阳的发物（猪肉、羊肉、驴肉、鹿肉、狗肉、公鸡肉等）、不易消化的蔬菜（韭菜、蒜苗、韭黄、芹菜、竹笋、毛笋、冬笋等）、油煎油炸食品和酒、咖啡。上述食物对肿瘤患者都有一定的不良刺激作用，可诱发癌细胞发展，应忌食。
合理饮食、营养丰富是抗癌硬道理
中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任林洪生教授指出，别专挑抗癌食物吃，合理饮食、营养丰富才是防癌硬道理。
食物毕竟是食物，之所以称抗癌食物也是因为含有某种特殊成分，对人体抵御癌症有一定帮助，比如苹果中的膳食纤维有助于预防肠癌，但不是说苹果天天吃就一定不患肠癌。癌症的诱发因素很多，抗癌不能寄希望于多吃某种食物。人体的营养需要均衡，是需要多种食物补充，不能依靠单一的所谓抗癌食品，特别是肿瘤患者体质虚弱更需要丰富的营养。
临床中曾遇到过这样的患者，听说某种天然植物提取液能抗癌，就白天喝晚上喝，结果由于营养单一和脾胃虚弱，最后出现营养不良，没有办法完成其他治疗。因此，别过度依赖某种食物的抗癌疗效，已经患有肿瘤的病人只有摄取足够的营养，才能提升免疫力。
另外，有的肿瘤患者担心吃太好，把营养都补给了癌细胞，往往拒绝食用高营养的食物。甚至有人听说多吃蔬菜对抗癌有好处，就光吃菜不吃肉、不吃油，想用饥饿疗法把肿瘤细胞杀死，这样是非常危险的。人体摄取的营养，首先是用于提高免疫力，增强战胜病患的力量。因此，含抗癌成分的食物不等于有营养的食物，肿瘤患者应摄取不同种类的食物，别一味寻找抗癌食物。
最好是均衡饮食，肿瘤患者没必要专挑抗癌食物吃。合理饮食，营养丰富才是防癌的硬道理。
