第84章 金针菇炒鸡丝

原 料：

金针菇200克，鸡胸肉150克，冬菇50克，葱、姜、鸡油、料酒、味精、鸡汤、盐、香油各适量。

制作过程：

1.摘去菇基褐根，洗净沥水；鸡胸肉洗净、成丝；冬菇、葱、姜切细丝备用。

2.炒锅上火，加鸡油，烧至七成热时推入葱、姜丝炝锅，随即加入鸡肉丝炒至八九成熟。

3.再加入冬菇丝、料酒、味精、鸡汤，翻炒后煮沸，加入金针菇、盐，翻炒至熟，淋香油出锅装盘。

营养功效

补益气血。可用于妇女产后体虚的食疗。

小贴士

金针菇配豆腐、白菜：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。