1.对付高血压，喝粥疗效好
现代医学认为，人一旦被诊断患上高血压，就需要终身服降压药。然而，有不少患者对长期服降压药会不会产生不良反应常有顾虑。虽说多数降压药都能经肝脏代谢和肾脏排泄，但这并不表示降压药对身体没有副作用。
例如长期服有利尿作用的降压药能够导致低血钾、血尿酸升高；长期服“卡托普利”这类药，有20％的人服用之后发生干咳；长期服用“利血平”，除了能够导致胃溃疡以外，还能够导致性功能减退；长期服用“螺内脂”会导致男性功能减退，女性会月经不调、闭经，甚至停止排卵。
来看看下面这几个例子吧。一位49岁的女患者，长期吃“施慧达”和“倍他洛克”，出现了掉头发的情况，而且情况还比较严重。一位59岁的女患者，吃“吲达帕胺片”两年，血钾变为3.4。一位72岁的女患者，患高血压30年，吃“伲福达”10多年，肝功各项酶都增高，检查结果为慢性药物中毒。
……还有很多患者，在长期服用降压药后出现胸闷、呼吸不畅、面部发红、心跳加快、药物性脂肪肝、尿毒症等症状。夏天到了，天气变化无常，高血压病人的血压也开始随着气温的变化而不断变化，上下波动，头痛、头晕、耳鸣、心悸、眼花……然而吃药又怕副作用，怎么办？试试食疗法吧，既能够享受美食，又能够轻松降压。食疗法对于高血压患者来说，实在是生命中的福音。给自己的餐桌配备科学的食谱，让美食成为您的降压药吧！
（1）黑芝麻粥
【原料】黑芝麻60克，桑葚60克，白砂糖10克，粳米50克。
【做法】将黑芝麻、桑葚、白砂糖一同研碎后放入锅中，加适量水，用旺火煮沸，再改用文火将其熬成稀糊状，调入白砂糖即可。
【功效】适用于高脂血症、高血压患者。
（2）洋葱粥
【原料】粳米100克，洋葱头200克，精盐、味精、麻油各适量。
【做法】把粳米加水1000毫升，用大火烧开，小火慢熬至粥将成时将洋葱头洗净，切成丝放入，继续熬至葱熟粥成时，下精盐、味精，淋麻油即可。
【功效】适用于高血压、动脉硬化、糖尿病患者。
（3）何首乌大枣粥
【原料】何首乌60克，粳米100克，大枣5枚，冰糖适量。
【做法】将何首乌加水煎成浓汁，去渣后加入粳米、大枣、冰糖适量，同煮为粥。
【功效】适用于高血压患者，且有补肝肾、益精血、乌发的作用。
（4）大蒜粥
【原料】大蒜30克，粳米100克。
【做法】将大蒜放入沸水中煮1分钟后捞出，再将粳米放入蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。
【功效】适用于动脉硬化、高血压、糖尿病等症，更可增强抗病能力。
姥姥年近80岁，她患高血压多年，近两年来，她的血压一直正常，这与她的饮食习惯有着密切的关系。
姥姥的饮食以清淡为主，最喜欢喝粥。刚开始，做子女的实在看不下去，劝姥姥别老喝粥，要舍得花钱，多吃点儿有营养的食物。姥姥向大家解释说，她吃的粥是专门用来稳定血压的，降压效果比药都好。目睹姥姥的偏方后，我们开始在饮食上学姥姥，买些百合、芹菜、莲子、花生、苦瓜等熬粥吃。一段时间里，姥姥吃啥，我们就吃啥，降压效果明显。至今，我的血压、血脂、血糖基本正常。（来自《长沙晚报》）
2.茄子可降压，紫茄子为上品
作为为数不多的紫色蔬菜，茄子有很高的药用价值和食用价值。常食茄子，可以有效地预防和治疗多种疾病。皂甙是茄子中含有的一种特殊物质，它可有效降低胆固醇。科学实验发现，吃茄子后人体内的胆固醇含量能降低10%。茄子中含有丰富的维生素P，维生素P能防止微血管破裂出血，可以增强毛细血管的弹性，使血管壁保持弹性，还能降低毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂。
另外，对于患有高血压的人来说，多食茄子可有效降血压。因为茄子中含有的钾元素，可以参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。
（1）决明茄子
【原料】决明子30克，紫茄子200克，荠菜200克。
【做法】把决明子微炒，捣碎，水煎半小时，去渣留浓汁，与适量淀粉调匀备用；把茄子切成斜片，与荠菜一同放入烧热的素油锅内煸炒片刻，倒入决明子汁和淀粉，然后翻炒，淋上麻油调味即可。
【功效】适用于高血压、高脂血症患者。
（2）彩椒烧茄子
【原料】青。红椒各1个，紫茄子1个，葱两段，蒜5瓣儿，生抽、老抽、米醋、糖、盐、香油、水淀粉各适量。
【做法】用刮皮器将茄子刮去外皮，然后切成小块备用；将葱和大蒜洗净切成碎末，将青椒和红椒清洗干净，去籽、去蒂切成块。将调料适量倒入小碗，进行搅拌，搅匀后备用。在锅中倒入油，旺火加热，油七成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。锅中留少量底油，进行大火加热后，将葱末和蒜末放入锅中炒出香味，接着放入炸好的茄子，和青、红椒一同翻炒。将碗里的料汁倒入锅中，进行翻炒。起锅前，撒上蒜末即可。
（3）蒸茄盒
【原料】紫皮长茄子2根，五花肉300克，胡萝卜2根，黑木耳7朵，鸡蛋1个，香菜1小把，小葱、大蒜、生姜、花椒水、蚝油、食盐、五香粉各适量。
【做法】将茄子用清水洗净，去蒂、去皮切成片（注意，连刀切不切断，把整根茄子都切成连刀片），浸泡在淡盐水中备用；将五花肉用清水冲洗干净，用刀先切成片，再剁成末；将小葱切成葱花，大蒜、生姜去皮切末，放在小碗中用擀面杖捣成碎泥状；在小碗里加入适量花椒水，搅拌均匀后浸泡10分钟，这样做可以让葱、姜、蒜泥和花椒水的香味融合在一起，滤去葱、姜、蒜泥，留下花椒水备用；小碗里放入剁好的肉馅，倒入花椒水，用筷子朝一个方向搅拌肉馅，搅拌可以让肉馅充分吸收水分上劲，依次加入2勺蚝油、半勺食盐、适量五香粉，加完后再用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅与调味料搅拌均匀；将黑木耳用冷水泡发后洗净，切成细末备用；将胡萝卜洗净去皮切末；将切好的黑木耳末、胡萝卜末和葱花一起放入肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀即可。调好馅后开始包茄子盒，左手把连刀茄子片撑开，右手用筷子挑适量肉馅放在合页状茄子片的中央，使茄子松开，覆盖在肉馅上，茄盒就做好了。将适量的生粉倒入一个干净的盘里，把夹好肉片的茄盒放入盘里粘一层生粉，粘好后翻面，使其两面都能均匀粘一层生粉。取一个鸡蛋打入碗里，用筷子进行搅拌，将粘有生粉的茄盒放入蛋液里，使茄盒的两面均匀被蛋液包裹。根据个人口味，以剁椒、食盐、白糖、山西老陈醋和芝麻、香油适量调汁，将调好的味汁倒在茄子盒上。将包好的茄子盒放入蒸锅，大火20分钟左右即可食用。
（4）清蒸茄子
【原料】紫皮茄子2个，食盐、油各适量。
【做法】将茄子洗净，切成块放在碗里，根据个人口味加油盐适量，隔水蒸1个小时，蒸至熟即可食用。
此菜有清热、消肿、止痛功效，适用于高血压、痔疮、便秘等症。
3.茼蒿降压，不容忽视
茼蒿在北京称为“蒿子秆”，大家只知道茼蒿好吃，却很少有人知道茼蒿还有不错的利尿、降血压的作用。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，能有效调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
（1）茼蒿蛋清
【原料】茼蒿菜250克，鸡蛋清30克。
【做法】把茼蒿菜与鸡蛋清同煮，加适量油、盐调味即可。
【功效】适用于高血压患者。
（2）茼蒿炒猪心
【原料】茼蒿350克，猪心250克，葱花、精盐、料酒、白糖各适量。
【做法】将茼蒿去梗洗净并切成小段，将猪心洗净切片备用；锅中放油烧热，放葱花将其炒香，投入猪心片翻炒至水干，加入精盐、料酒、白糖至炒熟，再加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，放入味精即可。
【功效】此菜可开胃健脾、降压补脑、适用于头昏失眠、神经衰弱、心悸、烦躁不安等病症。
（3）茼蒿蛋白饮
【原料】鲜茼蒿250克，鸡蛋3个，盐、油各适量。
【做法】将鲜茼蒿洗净去梗，将鸡蛋敲破取蛋清；锅内加适量清水煎煮茼蒿，至茼蒿快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。
【功效】茼蒿蛋白具有效降低血压、润肺止咳，还有一定的安神作用。对高血压病性头昏脑涨、咳嗽咳痰及睡眠不安者，有辅助治疗的作用。
（4）冬菇扒茼蒿
【原料】茼蒿300克，香菇50克，植物油20毫升，葱、大蒜、盐、香油、淀粉、料酒各适量。
【做法】将茼蒿洗净去梗并切成段，待水烧沸后，将其放入锅中焯一下，捞出沥干水分；将葱洗净切成段，将蒜洗净切成片；将冬菇洗净，切成小片备用。锅中放油烧热，待油至七成热时，放入葱段、蒜片炒香，接着放入冬菇翻炒，翻炒同时倒入适量料酒和清水，然后放入茼蒿段煸炒至熟。用水淀粉10克勾芡，根据个人口味加盐调味，淋入香油即可。
【功效】此菜对高血压、乳腺炎及营养不良性水肿、脾虚浮肿有辅助治疗作用。
（5）清炒茼蒿
【原料】茼蒿500克，蒜、油、鸡精各适量。
【做法】将茼蒿洗净，蒜切成末备用。锅中放油适量，待油烧热后，放入蒜末煸炒出香味，接着倒入茼蒿大火翻炒，翻炒的同时放入盐，炒至茼蒿熟即可。出锅前放点儿鸡精调味。
【功效】此菜可消食开胃降血压。
4.吃点木耳吧，润肺又降压
黑木耳含有一种腺嗦岭核普，这种物质使黑木耳具有抗凝血、抗血小板凝聚、抗血栓、降血脂的作用。因此，如果长期食用黑木耳，可有效降低血压；另外，黑木耳对冠状动脉粥样硬化、血管硬化等心血管疾病也有一定的治疗功效。
（1）木耳核桃泥
【原料】黑木耳120克，蜂蜜120克，桃仁（去皮）50克。
【做法】把黑木耳用开水泡开洗净，与蜂蜜、桃仁共捣为泥，放碗内蒸熟即可。
【功效】适用于高血压四肢麻木患者。
（2）黑木耳泡水
【原料】泡发黑木耳10克，冰糖30克。
【做法】将泡发的黑木耳与冰糖一同放至炖盅内，加适量清水，炖至黑木耳熟即可。
【功效】降压降脂，润肺补脑，补血活血。
（3）凉拌黑白木耳
【原料】白木耳100克，黑木耳100克，白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
【做法】先把黑、白木耳用水泡1个小时左右，记得要用冷水。泡发好后，去杂洗净撕成块，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉，再捞出待用；将食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁；将调好的味汁浇在双耳上，拌匀即可食用。
【功效】此菜既可润肺又可降压降脂。
5.别小看了白菜，降压又降脂
白菜是老百姓的夏季当家菜，相比于其他菜，大白菜价格便宜，所以人们通常将大白菜叫做“粗菜”。其实，白菜的养分相当多，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高，而且还具有降压、降脂的功效。下面介绍的几种白菜降压食谱，浅显好学，而且口感也不错。
（1）白菜炒香菇
【原料】白菜200克，香菇20克，精盐适量。
【做法】把白菜洗净切成段，香菇去柄切成片。炒锅置于旺火上，下油烧至八成热，倒入白菜和香菇，翻炒几下，加盐炒熟即可。
【功效】适用于脑血管病、高血压、慢性肾炎、咽干口渴、大小便不畅等患者。
（2）口蘑白菜
【原料】白菜250克，干口蘑3克，调料适量。
【做法】将新鲜白菜洗净切成段，将口蘑泡发后洗净。待油烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅炒熟即成。
【功效】此菜可清热、除烦、益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
（3）海带拌白菜
【原料】海带100克，白菜300克，精盐、味精、麻油各适量。
【做法】将海带和白菜洗净切成丝，锅中加水烧沸，然后将白菜、海带分别用开水焯后捞出，用冷开水冲一下，沥干水分。在白菜丝中加入精盐、麻油、味精并搅拌均匀，装盘时将海带丝放在白菜丝上面，拌匀即成。
【功效】此菜对高血压有一定的防治作用，适用于单纯性甲状腺肿、高血压病、高脂血症、单纯性肥胖症者。
6.带鱼是降压的健康食品，可放心吃
多数高血压患者认为带鱼胆固醇高，对“三高”人群不利，其实这是一种误区。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
（1）香菇带鱼
【原料】香菇15克，带鱼100克，姜、盐、油各适量。
【做法】把香菇发好洗净切成丝，带鱼洗净切成段，上蒸盘时，将香菇丝撒在带鱼上，根据个人口味加入姜丝、盐、油，上盘蒸25分钟左右即可。
【功效】适用于肝肾阴虚型高血压，证见胃纳不佳者。
（2）糖醋带鱼
【原料】带鱼600克，花生油100毫升，葱10克，姜5克，蒜10克，淀粉30克，酱油、料酒、醋、白糖、盐各适量。
【做法】将葱洗净去根及干皮，切成丝；姜洗净切成末；蒜去皮切成小块。准备干净盘子一个，将淀粉用水搅成较稠厚的水淀粉。将带鱼去头及鳍、内脏，刮去鱼身上的鱼鳞，洗净沥干，切成5厘米长的段。将带鱼段裹上稠的水淀粉。炒锅内放入花生油，待油热后，将裹着淀粉的带鱼段入锅中炸至鱼身两面焦黄时捞出。炒锅内放入少许油，油热后放入葱丝、姜末及蒜块炒出香味，放醋、料酒、酱油、白糖、盐及少许水，待汤汁沸后，放水淀粉勾成较浓的芡，最后放入炸好的带鱼段及少许油，急火翻炒一下即可出锅食用。
【功效】带鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A，对高血压患者来说，常食有益。
（3）金橘豆腐带鱼
【原料】金橘60克，豆腐500克，鲜带鱼300克，葱、姜末、植物油、精盐、酱油、胡椒粉、味精各适量。
【做法】将带鱼去头及内脏，清洗干净，切成长3厘米左右的段备用；将豆腐切成小块，金橘洗净备用。锅内放入适量植物油，等油烧热后，将带鱼放至锅中煎炒，煎至带鱼呈金黄色时，将带鱼捞出，另放置盘中，滤出多余的油，只留30克油做底油。锅中加清水500毫升，放入酱油、葱、姜末，水沸后放入豆腐、金橘、精盐，炖半小时后，将金橘取出，放入带鱼、胡椒粉、味精，再煮至汤浓将尽时，即可起锅食用。
【功效】主治高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。
7.菊花茶，降血压
菊花能明显扩张冠状动脉，增加血流量，并可增强毛细血管的抵抗力，因此有降压作用。
（1）银菊茶
【原料】菊花、金银花各24～30克。
【做法】用沸水冲泡。
【功效】抗菌、消炎，降压。
（2）乌龙杭菊降压茶
【原料】乌龙茶3克，杭菊花10克。
【做法】沸水冲泡。
【功效】清热。
（3）杭菊松萝茶
【原料】杭菊花10克，松萝3克，龙井茶叶3克。
【做法】将松萝切碎，与菊花、茶叶同放入陶瓷茶杯中，用沸水泡饮。注意，选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜。
【功效】该茶味甘凉、微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用。
（4）菊桑茶
【原料】菊花6克，桑叶4克，银花8克。
【做法】将菊花、桑叶、银花加大量，研成极细粉末。每日用20～40克，放于保温瓶中，冲入适量沸水，盖上盖闷10～20分钟。
【功效】祛风、清肝、明目。
（5）菊槐降压茶
【原料】绿茶、菊花、槐花各3克。
【做法】沸水冲泡。
【功效】可改善毛细管功能防治因毛细管脆性过大，渗透性高而引起的出血。
（6）夏菊茶
【原料】夏枯草、野菊花各10克。
【做法】将夏枯草、野菊花置于茶壶内，用开水冲泡5～10分钟。
【功效】有清热平肝、疏郁散结、清利头目，降低血压的作用。
8.要降血压，别忘山楂
