旧礼,舍外一见祭至灶烟起,不论相识与否,群至贺,席地坐,以刀割肉自食。后渐以主人力不足供众,遂择请亲友食肉矣。其日,炕上铺以油纸,客围坐,主家仆片肉于锡盘飨客,亦设白酒。是日则谓“吃肉”,吃片肉也;次日则谓“吃小肉饭”,肉丝冒以汤也。其所谓“阿吗尊肉”,初不以食客,意谓此不可令客食也。然亦有与客食者,盖主家人多,当其自尝尚不足,故不能食客;若主家人少,自尝有余,又恐弃之,故以食客,初非秘不与客也。客食毕不谢,惟初见时道贺而已;客去,主人亦不送。又主屋院中左方,立一神杆,长丈许,杆上有锡斗,形如浅碗。祭之次日,献牲祭于杆前,谓之“祭天”。旧有祝文,首句云:“阿布开端机。”国语,阿布开,天也;端机,听也,谓曰“天听着”;下文为某某设祭云云。今多不用祝文,惟主祭者默自口祝而已。又觉其文首句词气阔大,其祝时亦多不用此首句,但言某某今择于某月日献牲设祭。是祭也,男子皆免冠拜,妇人则不与。其锡斗中切猪肠及肺肚,生置其中,用以饲乌。盖清祖为明兵追至,匿于野,群乌覆之,追者以为乌止处必无人,用是得脱,故祭神时必饲之。每一置食,乌及鹊必即来共食,鹰、鹯从未敢下,是一奇也。
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