俗话说：“民以食为天”，人们的生存和发展都离不开日常饮食。平时生活中的吃饭、饮水、喝茶等，都属于饮食过程，人类通过每天的饮食来获得能量、补充营养，从而保证身体各器官功能的正常运行。
在我国，关于饮食的科学一直为人们所关注、研究和探索，并逐渐形成了一种独具中国特色的“饮食文化”。中国的饮食文化绚丽多彩，很多医学工作者还将饮食文化结合中国传统医药理论，形成了特具优势的“饮食疗法”，即把医疗作用寄托在日常饮食之中，通过日常生活必需的食物摄入，来达到预防和治疗疾病的作用。“饮食疗法”分为“药膳”和“食疗”两种，两者既相似而又略有差异，相同之处在于：二者都通过患者饮食达到治疗目的，“寓医于食”；不同之处是，药膳是将不同药物加于膳食之中，如决明粥、天麻鸽子汤等，而食疗则是以平时食品为主，作为治疗的主要内容，如西瓜汁、丝瓜汤、冬瓜汤、芹菜炒肉丝之类，充分发挥食品的医疗作用。当然由于“药食同源”的原因，两者之间又可互相通融，并没有截然的区分。
*饮食疗法的要领
头痛一直是令很多朋友烦恼的问题，尤其是一些神经性头痛和慢性头痛，通过药物治疗一般都比较慢，而且效果也不是特别显著，甚至还可能会对药物产生抵抗和过度的依赖性。其实，这时朋友们可以考虑利用饮食疗法来试着治疗，通过平时的饮食来达到祛除头痛的目的，这样不仅可以解决头痛问题，而且平时合理规律的饮食，对均衡身体的其他营养也很有帮助，可以说能够起到“一箭双雕”的作用。
要想利用饮食疗法来治疗头痛，首先要分析头痛是由什么原因引起的，然后针对其原因制定出相应的食疗方案，这就是“治病求本”的治法。例如风寒头痛，可以饮用辛温散寒的姜糖茶、午时茶等；高血压、高血脂导致的头痛，可饮用决明子茶、蜈蚣茶等……
其次，由于每个人的体质不同，在利用饮食疗法来治疗时，还要考虑身体是否能够承受的问题，因此在进行食疗时，还要根据身体的具体情况而制定食疗谱。如肥胖人多湿，形瘦者多火，忧愁者多郁结，嗜食肥甘者多痰湿……，在进行食疗时，要充分考虑到这些因素对治疗的影响，以避免在治疗过程中引起其他的不适。另外在治疗中还要考虑季节的变化、工作条件、居住环境、家境状态等因素对疾病以治疗的影响。
*饮食疗法的种类
饮食疗法可根据人们日常生活形式而分为饮料、点心、菜肴、粥、饭等多种类型。
1.饮料类：主要有各种汁（如橙汁、姜汁、西瓜汁等）、酒（如回春酒、菊花酒、鹿鞭酒等）、茶（如决明子茶、菊花茶、菊末茶、蜈蚣茶等）之类，像菊花茶就具有解毒散热、清肝明目的作用；
2.点心类：根据各地生活习惯的不同，可以将一些对治疗头痛有效的食品制作糕、饼、饺子等点心，如桂花蜜糖糕、茯苓饼、八珍糕、荠菜包子、烧卖等；
3.粥类：可将药煎成汁后，与粟米或糯米、粳米等一同熬煮成粥，常用的如黄芪粥、珠玉二宝粥、海参粥、皮蛋粥、菊花粥等，这类食品既容易消化，又可用于治疗头痛，如菊花粥可以用于风热感冒、发热头痛等；
4.饭类：将大米与药汁共煮成饭，或用枣、莲等共煮成饭，如赤豆竹筒饭、绿豆饭、八宝饭、荷叶蒸饭等；
5.菜肴类：可根据各地风味及病情需要，经蒸、炒、炖、炸、烤、溜、煎、炮、熬等加工成各色美味菜肴，既具色、香、味、形，又能起到保障医疗作用，如炒芹菜用于高血压病头痛、牡蛎汤能补肝肾潜阳熄风等。
*食物外用显奇效
也许朋友们没有想到，很多食物除了可以通过吃来治疗头痛，还可以外用，对疾病同样能起到调养预防的效果，食物外用也是头痛食疗的重要组成部分之一。这里有几种食物外用的方法介绍给朋友们。
1.食物滴鼻法
食物滴鼻法有两种：其一，白萝卜（辣者佳）一根，磨烂取汁，患者仰卧，将汁滴入鼻，头左侧痛则滴左鼻孔，右侧痛则滴右鼻孔，或左右鼻孔交替，每次5滴，每天3次；其二，取葱一把，新鲜马蹄50克，磨烂和匀榨汁，患者仰卧，将汁滴入鼻内，每次4滴，每天3次。
2.食物热熨法
有三种方法可以实行：其一，将生姜切成薄片，烫热，然后用其推熨前额及太阳穴，姜片凉了就更换，每天2次，每次15分钟左右，对缓解头痛很有帮助；其二，将粗盐30克炒热后装入布袋，趁热熨在头部痛处，这样每天熨2次，每次30分钟左右，或痛缓解就停止；其三，将适量荞麦粉烫热，装进布袋，用其推熨太阳穴及头部疼痛处，变凉就更换，疼痛就会有所缓解，这种方法治疗偏头痛效果最好。
3.食物塞窍法
食物塞窍法的方法也有两种：其一，红枣肉和葱须适量，蓖麻子3粒，放在一起捣烂和匀，弄成如黄豆大小，然后用纱布包住，塞进鼻孔，等清鼻涕流出后取出；其二：将2个浸透白酒的棉球塞入左右耳道内，片刻后，头脑会有清凉醒神的舒服感觉，头痛症状会大大缓解。
4.食物擦试法
食物擦拭法有两种：其一，头痛时，用食盐擦擦舌头，或者喝点盐水，头痛就可以有所减轻；其二，用生姜的汁液涂擦太阳穴的两测或痛处，边涂擦边按揉，效果也很不错。
5.食物敷贴法
这种方法有三种可供参考：其一，用鸡蛋清将胡椒粉调成糊状，敷在头顶；其二，用新鲜的葱汁与胡椒粉一起调成糊状，敷在双侧太阳穴上；其三：取新鲜山药，切成薄片，贴在痛处，干了后揭走，比较适用于治疗偏头痛。
6.食物香袋法
这是一种非常有趣的头痛疗法，将10粒黑豆，白胡椒一两，一起研成细末，并加入鲜姜100克，葱白10根，大枣10枚，再放入一起捣烂，然后装入纱布袋内，平时放在口袋里，经常闻闻，就可以达到防治头痛的目的了。
这些方法朋友们可以根据自己的实际情况，适当选择使用，一定可以起到很好的疗效。总之，饮食治疗是一种积极的防治方法，针对头痛患者不仅能起到治疗作用，而且某些饮食也能起到营养脑细胞和保护脑功能的作用，既方便又实惠，饮食与治疗相结合，可谓一举两得。
