但是，在强酸性土壤中，铁离子和铝离子特别活跃，能与磷酸二氢钙生成不溶性的化合物磷酸铁和磷酸铝，不能被作物吸收，肥效降低。而在碱性土壤中，一般含有较多的碳酸钙。磷酸二氢钙司与磷酸钙反应变成难溶于水的磷酸氢二钙和磷酸钙，磷肥的肥效也降低。不难想见，只有在接近中性的土壤中施用过磷酸钙肥料，才能发挥最大的肥效。
人们把上述过程称为土壤对磷的固定作用，看来，防止磷的固定就成了用好过磷酸钙肥料的关键。
于是，人们把过磷酸钙制成颗粒肥料使用。你见过颗粒肥料吗？它是一颗颗豌豆那么大的泥丸子。
颗粒肥料里，有化学肥料，也有天然肥料。人们把垃圾、腐烂了的植物、厩肥、牛羊粪捣碎，然后把化学肥料加到这些肥料的细粉末中，再做成一颗颗“泥丸子”，就成了颗粒肥料。过磷酸钙被集中“关”在颗粒里，大大地减少了与土壤中铁、铝、钙、镁之类化合物接触的机会，避免了与它们起化学反应，因而提高了肥效。外人，人们常常把颗粒肥料与种子混合，播在同一个穴里，这样，种子近水楼台先得月，充分吸收养料，茁壮地成长。
这得从炼铁讲起。炼铁的基本原料是铁矿石和焦炭。通常，铁矿石和焦炭里总混有一些磷。炼铁时，这些磷就会跑进铁中，可是用生铁炼却不允许磷再跑到钢中去。因为，磷在钢中是一种有害的杂质，钢中混有极少量的磷，钢就发脆，严重影响钢铁质量。因此，在炼钢过程中，必须把磷除掉。炼钢的时候，把石灰加到铁水兰。磷和其他无用的杂质就与石灰作用，变成了渣滓，漂在钢水表这些潭渣滓中，含有丰富的磷，经过冷却、干燥，磨成细粉，就制成了钢渣磷肥，它是很好的肥料。
钢渣磷肥的主要有效成分是酸四钙。磷酸四钙不溶于水，却能溶解于弱酸，是一种弱酸溶性磷肥，有效磷的含量约14％～18％。施用钢渣磷肥最好和有机肥料拌和，经堆沤后作基肥施用。堆沤过程中，钢渣磷肥中含有的石灰能加快有机肥料的分解，而有机肥料分解时放出的弱酸又利于钢渣磷肥中的溶解。两者的肥效都得钢渣磷肥、钙镁磷肥、沉淀磷肥等弱酸性磷肥很难溶于水，适用于竺性土壤。而且它们在土壤中移动性极小，应把它们深埋在磊骨头的圭要化学成分是磷酸钙，它还含有骨素和脂肪。骨索里有许多氮，氮和磷都是庄稼生长所需要的，用骨头来作化肥似乎是个不错的主意。
可是，骨头不溶于水。其一，它的主要成分磷酸钙就难溶于水，不过，如果把磷酸钙研成细末，再借助于土壤中一些细菌或酸性物质的帮忙，相信这个“硬骨头”会慢慢妥协，变成易溶于水的-磷酸氢钙；其二，是骨头中有脂肪——骨油，骨油是个不溶于水的“家伙”，而且它还包括一些物质，使其他东西也别想溶于水。
对付骨油有什么办法呢？农业上常常把石灰、草木灰这些碱性物质请来，在它们的进攻下，骨油全线瓦解，被分解成溶于水的物质——高级脂肪酸盐和甘油。有时直接把骨头放在大锅里用蒸汽蒸，把骨油煮出来。
去骨油的过程，我们称之为脱脂，它是制造化肥中很重要的一步。经过脱脂的骨头，磨成骨粉，就可施到田里了。不过，它被庄稼吸收得很慢，但肥效长，可作基肥使用。
钾肥
一、为什么庄稼需要钾肥
氮、磷、钾是植物营养的一个最重要的元素，习惯上称为“三要素”。钾养不参与植物体内任何一类化合物的固定组成，但却是庄稼生长发育不可缺少的一种营养元素。
钾能使植物细胞质胶体膨胀和充水，有利于细胞的正常生命活动。
钾能促进作物的光合作用，增加促粉等碳水化合物的形成和积累，所以，像马铃薯、甜菜、甘蔗、西红柿等含糖和淀粉较多的作物需要较多的钾肥。
钾对蛋白质的形成也有作用。糖类化合物是组成蛋白质的原始材料，糖的增加，制造蛋白质的原料就多，同时，钾能促进作物对氮的吸收，强化蛋白酶的活动，这都有利于蛋白质的合成。
钾还能使植物茎秆坚韧，增强其抗倒状和抗病虫的能力。
钾存作物体内以离子形式存在，可以自由自在地运行于作物全身。当某个部位新生组织供应不足时，老组织中的钾就会转移到那里发挥作用。所以，作物缺钾的症状，表现得比较迟缓。细心观察的话，最初的表现就是老叶的尖端沿着叶边发黄，渐渐枯萎，再从下部叶子逐渐向上发展。
我国大部分土壤中钾的含量相对比氮、磷丰富，但随着氮肥、磷肥施用量的不断增加，有些地区已出现氮、磷、钾比例失调的情况。另外，农业的不断发展，从土壤中带走的养分越来越多，所以，施加钾肥也是有必要的。
常用的钾肥有草灰、木灰、硫酸钾、氯化钾等，有机肥料中如厩肥、绿肥、人粪、尿等，也含有一定量的钾。
二、草木灰的使用
草木灰能够做肥料，主要是因为它含有钾，一般草灰含钾5％，木灰含钾11％。另外，在草木灰里还含有一些磷与石灰。
烧草木灰时，温度不能太高，为什么呢？
因为在杂草、木头里，本来含有一些钾，温度不高时，一燃烧会转变成容易溶于水的碳酸钾。但是，如果温度太高的话，杂草里的硅酸就会与碳酸钾反应，生成难溶于水的硅酸钾，使作物难以吸收利用。所以烧草木灰时温度不能太高，高了会降低钾在水里的溶解度，降低肥效。
人们烧草木灰，总是把杂草、烂木头、蒿秆等堆成堆，点上火让它慢慢地烧，冒着一股浓烟。有时还故意往上添些杂草，使空气不很流通。这样烧出来的灰，含有许多碳，是黑色的。而炉子烧柴火，温度高，空气充足，燃烧完全，得到的是灰白色的灰，适于作肥料。
碳酸钾是碱性的东西，而硫酸铵、人粪尿等许多氮肥一遇上碱性物质，就会放出氨气，使肥效降低。所以，草木灰不能与硫酸铵等贮存在一起，也不能混合使用。
草木灰极易溶解于水，施用后见效快。但是它也很容易被雨水冲失。在黏土里，钾会被土壤吸收，损失不大；而在沙土里，钾不容易被土壤吸收，有被冲洗掉的危险，在沙土里，草木灰最好和绿肥、厩肥等有机肥料一起施用。
微量元素肥料
一、不可缺少的微量元素
我们知道，氮、磷、钾是庄稼生长的三大要素。但是，除此之外．庄稼的发育、成长还需要一些别的元索，尽管它们的数量很少，但却起着非常重要的作用，没有它们庄稼就会“生病”，严重的甚至死亡。
铁、铜、硼、锰、锌等60多种都是庄稼生长不可缺少的微量元素。
土壤里缺少硼，亚麻、大麻、向日葵与苜蓿等作物，就会停止生长，以至枯萎、死亡，甜菜就得抵御细菌的侵袭而得干腐病。
土壤里缺少铜，庄稼就容易生病，产量减少。人们还发现，铜原子是植物细胞内氧化过程的催化剂，向日葵、蕃茄、大麦在正常生长中，都需要铜。
土壤里缺乏锌，在柑、橘的叶子上常常会出现一些大理石状的斑点。
土壤里缺乏铁，庄稼的叶子往往会发黄。因为铁是叶绿素形成过程中不可缺少的催化剂。
在一般的土壤里，所含的微量元素大都能满足庄稼正常生长的需要，因此不一定要施加微量元素肥料。但是，也有不少土壤缺乏一种或几种微量元素，严重影响庄稼的生长，这时就需要对症下药了．缺什么，施什么。
最常见的微量元素肥料有铁肥、铜肥、锌肥等10多种。很多微量元素肥料，是把含微量元素的化合物熔融在玻璃里，制成玻璃肥料使用。
二、谈谈玻璃肥料
人们居然用玻璃来制造微量元素肥料。玻璃既不生锈腐烂，也不溶于水，庄稼能“啃”得动它吗？微量元素又怎么会被庄稼吸收呢？
事实上，世界上没有完全不溶的东西，只是溶解得多与少的差别。含微量元素的化合物，如氧化锌、二氧化锰、硫化铜等，被放在熔融的玻璃里，冷却后，研成细粉，就制成了玻璃肥料。呈粉末状的玻璃肥料，在土壤里遇到一些碱性的物质时，多少总能在水里溶解一些的。而庄稼对微量元素的需要量也很少，溶解下来的一点点微量元素就能维持庄稼的正常生长了。这是多么巧妙的配合。
塑料的脾气与玻璃差不多，最近，人们还利用塑料制成了新颖的微量元素肥料——塑料肥料。
玻璃肥料，塑料肥料的用量非常的少，而且它们肥效长，施用一次，可以几年不必再施，一般用作基肥。
除此以外，还有一些易溶于水，见效快的微量元素肥料，多用作追肥。
有机化肥
一、用土煤做的化肥
用土煤做的化肥是一种有机化肥——腐殖酸类肥料。
腐殖酸是一种天然的有机酸，是植物死亡后分解形成的暗黑色的物质。它由碳、氢、氧及少量氮、硫等化学元素组成。天然的腐殖酸，广泛存在土壤、沙泥、土煤、褐煤之中，具有一定肥效。
不过，天然的腐殖酸大都难溶于水，不易被庄稼吸收。制造腐殖酸类肥料，就是把一些含有腐殖酸的物质进行化学处理，使其中的腐殖酸变成可溶于水的化合物，易被庄稼吸收。
制造腐殖酸的原料很多，最常见的是土煤，一般含20％～40％的腐殖酸。
腐殖酸类肥料制造简单，只要把土煤晒干，用粉碎机粉碎．再把它与氨水或碳酸氢铵按一定比例混合，堆放几天，使其热化，就制得了有机化肥——腐殖酸铵。利用相同的方法，可制得腐殖酸钾、腐殖酸钠、腐殖酸磷等其他腐殖酸类肥料。
腐殖酸类肥料不仅是一种肥效很好的化学肥料，还可以改善土壤结构，调节土壤酸碱性，促进植物生长。它的施用范围很广，可施于肥沃的土壤，更适用于盐碱地、黏土地、沙土地和板结地。
二、绿肥
在收完庄稼后的闲地里，常常种上苜蓿等草类，作为绿肥。也有些地方，是收集青草埋在坑里沤制来获得绿肥。
绿肥是一种很不错的天然肥料。然而，它一定要沤烂了才能施用。施了没沤烂的绿肥稻秧会发黄，这是为什么呢？
原来，水稻是长在水里的，它的整个根都深深地浸在水中。水稻的根在水里不断呼吸，吸进氧气，吐出二氧化碳。而没沤烂的绿肥中含有许多复杂的有机物，它们大都不溶于水，只有彻底沤烂，全部分解成能溶于水的东西，庄稼才能吸收。当绿肥沤制时，细菌分解有机物，进行氧化，就会与水稻的根争夺氧气，水里的氧气少了，水稻秧就长不好。
另外，绿肥中的有机物在分解时还会产生一些有机酸，会使秧苗的根烂掉。
所以，绿肥要经沤烂后再施用。
细菌肥料
除了氮肥、磷肥、钾肥、微量元素肥料、有机肥料外，还有一种活的肥料——细菌肥料。
细菌，是土壤里肉眼看不见的“居民”。每一千克土壤里就有几千亿个及至几十万个细菌。从离地面几厘米到几米深的地方，都有它们的足迹，它们是庄稼的好朋友。
细菌每天都在勤勤恳恳地工作。它们争着吃土壤中的有机肥料，把里头所含的蛋白质与纤维素，一点点地分解下来，变成氨，再氧化成硝酸盐。硝酸盐能够溶于水，被庄稼所吸收利用。大粪、绿肥、厩肥等有机肥料都要靠细菌帮忙，才能合庄稼的味口，被庄稼所吸收。
土壤里的细菌种类繁多。土壤中的不少石头含有钾，但是这些钾都以硅酸盐的形态存在，不溶于水。硅酸盐细菌能“咬烂”石头，使其中的钾变成能溶于水的。磷细菌则能把难溶于水的磷转化成可溶性磷酸盐。另外，还有氨化细菌，硝化细菌，分解纤维细菌，硫化细菌等。
根瘤菌寄居在豆科植物，像绿豆、大豆、菜豆、花生等的根瘤时，吸收一些养料——糖分而生活，同时不断地从空气中捕捉氧气制造氮肥给作物提供养料。
