打开冰箱门，拿以为是最后的一盒面，居然发现了一张饼。是同时买的草帽饼。这种简单的薄饼，非常喜欢吃，是因其韧性十足，耐嚼。
善吃面食的人都知道，劲道口感的面食，才是好面，是揉到位的面。
比如家乐福和沃尔玛任意制作的面包，都很结实劲道。当然，面包师也许都是中国人，但技术，比如就是在和面、揉面时，那么一点点技巧，就使得面包的口感大为不同。
至于中国特色的面食，也是吃面为主地区任何面点铺子，任何普通北方籍白案师傅，都会将面食做得口感甚佳，原因还是在于和面、揉面的技术。
手擀面和其他机器面的口感，也是在劲道与否有质地差别。老年人牙齿不好不在乎，南方人不懂，可是对于比如说从小吃惯面食的我，以及所有面食为主的地区来说，这种差别和滋味的咸淡一样，非常重要，直接影响食欲。
好馒头，也就是所谓高庄馒头，都是一层层可以剥开、撕开的；好饼都是韧如宣纸，需要牙齿用一点力才可以咬断的。死面饼比发面饼好吃，这是我的口味。
我经常会将自己买的食物忘记，最后在以为没有吃的情形下，从某个角落发现，而大喜——省得再出去跑一趟了。
但我买过和欣赏过的书和碟，绝不会忘记，多少年也不会。也许会忘记作者名字，作品名字，但内容只要浏览过一次，数十年后还能记得起我是否读过听过。
我很早就有试验文坛流传，金圣叹临终前从容赴死遗言，将花生米和豆腐干同嚼，有火腿味之想法。
今天试验，大失所望。不知是否原料不对，不是明代城南的豆腐干和花生米。
也许我的花生米太优秀，精挑细选红皮大花生；豆腐干也很优秀，清美的千层香干，分别吃来滋味甚美，爱不住口。然放在一起同嚼数次，反而滋味顿失。没有火腿味，连豆腐干和花生米的本味也消失。
中国文人自古以来都馋，好吃懒做者居多；身体力行如苏轼、袁枚等，较为罕见。馋，代表着健康的身体，拥有强烈的精神至上的物质需求。食不果腹的贫民或脑满肠肥的富贾，前者能吃饱就很幸福，后者则因为饮食丰美超量，俱缺乏文人对于食物，尤其是平常食物不平常处的细腻特殊的审美感受。
如苏轼身陷囹圄刚被释放，流放偏僻地区，仍馋性不改，遍尝当地美食，或亲自运作；如金圣叹将被三山街砍头，临终唯一留给人间的话，是食物搭配呈现特别味道。
我对金圣叹并无特别好感，对于明清文化名人激烈的那类，几乎都无好感，性格使然罢了。金圣叹的遭遇固然令人叹惋，但从平民和女性的角度来看，明清那帮整天泡在妓院里，忧国忧民、针砭时弊的文人，我不仅不能生发好感，甚至极为抵触。
文人无行，自古有此传闻，正派的学者、老师也在现实中，或者在著述里，提醒过年轻时的我。中年之后，我亦亲身经历，耳闻目睹过。
己不正，焉能正人。修身尚未做好，谈何治平。缺乏自律道德意识，却指摘社会的缺陷，是不能令人信服和尊敬的。
如我，选择做性情中人，诗溪散人，则数十年来文中牢骚、抨击、指摘、针砭的比例就很少。也不是刻意，性格使然。有事说事，没事不找事。
浑身长刺的刺猬，其实很弱小，故而每时每刻都锋芒毕露。
2010．1．6
