登陆注册
36697800000013

第13章 拌芥末菜花

原料 菜花400克,红辣椒15克。

调料 精盐、白醋各1小匙,味精、白糖各1/2小匙,芥末2小匙,香油4小匙。

制作步骤Procedures

1 将芥末放入碗中,加入温开水,用筷子搅匀成糊状,盖严盖,闷约90分钟成芥末糊。

2 将菜花洗净,掰成小块;红辣椒去蒂及籽,洗净,切成碎粒;菜花块放入盛有淡盐水的容器内浸泡约10分钟,捞出沥水。

3 锅中加入清水及少许植物油,下入菜花块,用大火焯约5分钟至熟透,捞入冷水中浸泡3分钟至凉透,沥干水分,放入盘中。

4 芥末糊中加入精盐、味精、白糖、白醋,淋入香油,调匀成味汁,再加入红辣椒粒搅匀,浇在盘内菜花块上即成。

同类推荐
  • 巧手一招鲜

    巧手一招鲜

    本书中大师教您做菜的巧招。家常菜是指百姓人家日常制作和食用的菜肴,是选用普通的原料、根据家人的品味爱好制成的,不仅味美可口,而且有浓郁的乡土情愫,让人深深地喜爱和留恋,犹如乡音、母语一般深入骨髓和灵魂。中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出这一套全新的家常菜谱,其中的菜肴用料普通、制法简便、调味适口,并且营养合理、易学易变,对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。
  • 如何加工调味品

    如何加工调味品

    调味品是指用来调味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄酱)。我国调味品有很多,调味品主要分为液体调味品、固体调味品、辛香料三类。
  • 特色风味菜8000例

    特色风味菜8000例

    本书全面系统地介绍了各地特色风味菜的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌,具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点,且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习地方特色风味菜烹饪方法的指导书。
  • 中式面点制作

    中式面点制作

    我国面点制作技术历史悠久,技艺精湛,是中国烹饪体系的主要内容之一,也是饮食业不可缺少的部分。面点制作是一项技术性强、艺术性高的应用技术,其工艺不仅包括原料的整理和加工、制坯、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能,还涉及到植物学、动物学、微生物学、食品化学、营养卫生及饮食机械等现代科学知识。面点制作工艺是一项多科学的现代应用技术。
热门推荐
  • 锦绣农女种田忙

    锦绣农女种田忙

    又胖又傻的丑女杨若晴在村子里备受嘲弄,被订了娃娃亲的男人逼迫跳河。再次醒来,身体里灵魂被顶级特工取代,面对一贫如洗的家境,她带领全家,从一点一滴辛勤种田,渐渐的发家致富起来。在努力种田的同时,她治好暗伤,身材变好,成了大美人,山里的猎户汉子在她从丑到美都不离不弃,宠溺无度,比手无缚鸡之力的书生好多了,岂料猎户汉子不单纯,他的身份竟然不一般。(新书《田园蜜宠:悍女种田有好夫》已发布,求支持!)
  • 看一眼都会心动

    看一眼都会心动

    颜值贼高智商超高的夏绵绵被颜值爆表的智商逆天的陆思远喜欢了多年。“陆思远,为什么月亮会两头是尖尖中间是弧形?”她疑惑。“因为锋芒对外,温柔对你。”他的眼里盛满了温柔,全是心爱的女孩。多年后记者:“请问你有多喜欢夏绵绵?”陆思远:“只是看一眼而已,我便十分心动。”她是他的救赎,是他的爱(甜文)
  • 快穿之宿主又不见了

    快穿之宿主又不见了

    ****刚开始做任务时的颜湫(qiū)像一个小萌新,什么都要问系统,新上任的的小统子很欣慰:看来这个宿主也没有前辈们说的那么夸张嘛~就是有个习惯不太好,总是喜欢突然不见,也不知道跑哪儿去了?不过也不是什么大问题,注意点儿就好了。然后某统子完全忘了前辈们说的…千万千万要看好宿主!!!如果不见了…会出大事的!!!于是乎…当回到主系统那儿的时候…小统子受到了来自管理部所有人员的死亡射线,至于原因…就是,颜湫经历过的世界全部崩塌了~~~是滴,统子你木有听错,是“全部~崩~塌~了~”知道了原因的统子:∑(O_O;)于是…小统子和它家宿主又踏上了修复小世界的…不归路(????????)女主是颜湫,男主我暂时还没想好……男主听你们的(要是有人会看的话,没人我就自己决定了嗷。)(简介可能写的系统多些,但是…主角不是他嗷,统子还小,颜霸霸是没有恋童癖的。)
  • 暖炉先生

    暖炉先生

    假如你的生命中出现一个暖炉会是怎么样?沈若怀在一个充满爱的家庭中长大,有着教育世家的背景,她却执意要开辟一条属于自己的自由之路。任性、张狂、纯洁又有点二的她无意中邂逅柏域总裁。他是地产大鳄、富三代、冷峻而又孤傲,与其说他是她的暖炉,不如说她是他的火柴,替他燃起人性中温暖的一面。
  • 嗜心首席:想说爱你不容易

    嗜心首席:想说爱你不容易

    “对不起。”他满目伤痛,满面愧疚。当年是他,没有保护好她。若时间能重来就算用自己的性命为代价他也不会再让她受到那样的伤害。那年,牵手时,他说会保护她一辈子。怜她、宠她、爱她,将她小心收藏、妥善安放,护她一生周全、不受风雨。可最后,他却连退路都没有的,任她满身伤痕消失在了他的世界!七年后,她再度归来。带着骄傲和冷清站在了他的面前。看他痛,任他伤,游走在别的男人身边,不为挑衅只因伤痛。--情节虚构,请勿模仿
  • 吃出一个黎明

    吃出一个黎明

    末世降临,杨帆意外觉醒,拥有把任何物品变成实物的能力,在这黑暗的末世中崛起,誓要吃出一个黎明!变异兽?吃!矿石宝物?吃!极品装备?吃!烹、炒、煎、炸、蒸、煮、炖、烩、熘、焗、烤、焖、烧、拌、腌、熏、滑,吃货的末世,就是要这么任性。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 洪荒之血海深仇

    洪荒之血海深仇

    我是冥河,我是血海之子,血海不干,冥河不死。圣人算什么?天道算什么?大道又算什么?
  • THE FROZEN DEEP

    THE FROZEN DEEP

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!