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第14章 糖蒜

原料 大蒜(整颗)10头,清水250克。

调料 精盐2小匙,红糖300克,白醋750克,酱油1大匙。

1 将大蒜剥去一层外皮,洗净,捞出沥水。

2 锅中加入清水、精盐煮至溶化,离火后放入大蒜浸渍20分钟,捞出沥干,晾凉待用。

3 另起锅,加入红糖、白醋、清水、酱油煮沸后离火冷却,制成糖醋汁。

4 将大蒜与糖醋汁一起放入容器中腌渍,加盖后置冰箱冷藏,浸泡2周即成。

制作步骤Procedures

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