金针菇炖牛肉
材料
金针菇100克，牛肉300克，葱、姜、蒜、食盐、耗油各适量。
做法
1.牛肉切细条或粒，金针菇焯水。
2.葱姜蒜爆锅下牛肉粒，大火翻炒，加金针菇。
3.炖的时候加蚝油和盐，大火烧开改小火炖15分钟。
木耳鸡肉汤
材料
木耳2片，鸡胸肉100克，枸杞少量，北芪25克，姜3片，鸡心枣（去核）少许。
做法
1.将木耳用水浸软，洗净泥沙。鸡胸肉切成片。
2.将木耳、鸡胸肉、枸杞、北芪、姜、鸡心枣放入炖盅内，加5碗水炖2小时左右便可。
家常豆腐
材料
北豆腐1盒，猪瘦肉100克，郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙，白糖、生粉各1匙，盐、姜片、蒜末各少许。
做法
1.将豆腐切成厚约5厘米见方的块，猪瘦肉切丁，腌制。
2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。
3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。
4.下肉片炒开，加生抽、料酒。
5.下煎过的豆腐同炒，加适量盐、白糖调味即可。
红枣芹菜汤
材料
红枣6粒，芹菜500克，水2碗，冰糖半块。
做法
1.芹菜择除根、叶，将茎切成每段2寸长。
2.将芹菜、红枣和水放入煲内煮。
3.放入冰糖调味，饮用时去渣，只饮汤汁。
功效
主治新妈妈产后感到疲倦无力、食欲缺乏、精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为常饮这汤水，可收到安神养血、增进食欲的功效。
老母鸡汤
材料
老母鸡1只（约重1500克），猪排骨2块，葱段、枸杞、姜片、料酒、盐各适量。
做法
1.老母鸡和排骨洗干净，分别放入沸水锅内焯一下捞出，再用水洗净。
2.将鸡和排骨放入锅内，加水，下葱段、枸杞、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨即可。
鱼丸菠菜汤
材料
鱼丸150克，菠菜150克，姜2片。
做法
1.鱼丸切成两半，菠菜洗净。
2.把全部用料放入锅内，加适量清水，煮30分钟，调味供用。
功效
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、等维生素及微量元素，能够提供多种营养物质；菠菜中含有的铁质，对缺铁性贫血的新妈妈有较好的辅助治疗作用。
菠菜猪肝汤
材料
菠菜250克，猪肝100克，盐、生粉各少许，油适量。
做法
1.将菠菜洗净，去根，切小段；猪肝洗净，切薄片，用盐及生粉适量拌匀，腌制10分钟。
2.锅内放清水1小碗，煮沸，放入菠菜、适量生油、盐，煮至菠菜刚熟，再放入猪肝煮至熟透即可，随量饮用。
功效
有滋阴养血，润肠通便的功效。
人参当归鸡汤
材料
鲜鸡1/2只（重约600克），当归25克，姜2片，人参1支，枸杞子、盐各适量。
做法
1.将鲜鸡剖好，洗净，去皮，飞水后斩成大块，待用。
2.当归片用清水洗净，待用。
3.把鸡块、姜片、当归、枸杞子及糯米酒一同放入炖盅内，注入适量开始至八成满，用大火隔水炖2～2.5小时，取出，以适量盐调味，即可趁热食用。
肉末蒸蛋
材料
鸡蛋3个，猪肉50克，葱末5克，豌豆粒少许，香菇1朵，酱油、盐、淀粉各适量，植物油25克。
做法
1.将鸡蛋打入碗内搅散，放入盐、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2.选用肥瘦相间的猪肉剁成末。香菇和葱切成末。
3.锅放炉火上，放入植物油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、香菇末、豌豆粒、酱油及水，将淀粉用水调匀勾芡后，浇在鸡蛋羹上面即可。
番茄牛尾汤
材料
番茄150克，牛尾100克，卷心菜150克，料酒3克，盐4克。
做法
1.把番茄、卷心菜、牛尾分别洗净，番茄切成方块；卷心菜切成薄片。
2.将牛尾放入锅内，加入清水至能淹过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，放入料酒，烧至牛尾快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟。加入盐，略炖片刻，即可装盘食用。
里脊炒豌豆
材料
猪里脊肉200克，鲜嫩豌豆150克，酱油15克，植物油10克，盐2克。
做法
1.把豌豆剥好；里脊肉切成丁。
2.烧热油锅，把里脊肉丁、豌豆、酱油、盐一同放入，用旺火快炒，炒熟即可。
功效
里脊炒豌豆这道菜特别适合新妈妈因油腻过重引起的口味不佳。豌豆还具有通乳功效。
煎土司片
材料
土司片5片，鸡蛋3个，白糖少许。
做法
1.土司片对角切开。
2.将鸡蛋加适量白糖调成糊状。用土司片蘸一下鸡蛋糊。
3.将蘸过鸡蛋糊的土司块儿放到油锅开始炸，直到炸金黄色为止。
功效
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素及钙、铁、磷、维生素A、维生素D及B族维生素等。对增进神经系统的功能大有益处。
凉拌苦瓜
材料
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控干。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
红薯糖水
材料
红薯300～500克，红糖、清水各适量，生姜2片。
做法
1.将红薯削皮切小块，加入清水适量煮。
2.待熟透变软后加入红糖、生姜，再煮片刻即可。
功效
红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
芦笋鸡丝汤
材料
新鲜芦笋200克，鸡胸脯肉100克，金针菇、蒜苗各40克，鸡蛋1个，盐1/2小匙，淀粉2大匙。
做法
1.将鸡胸脯肉切成丝，加入盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。芦笋洗净，切成长段。金针菇去根，洗净沥干。蒜苗摘老叶，洗净，切成段。
2.将鸡肉丝在沸水锅中拨散、烫熟，再放入芦笋段、金针菇煮沸，然后加入盐、蒜苗烧开。
虾米粥
材料
虾米30克，大米100克。
做法
1.虾米先用温水浸泡半小时，大米加水如常法煮粥。
2.半熟时加入虾米，到米花粥稠时即可。
功效
此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养素，中医认为此粥有补肾、通乳等作用。
鲜奶炖蛋
材料
鲜奶1杯，蛋2只，姜汁、糖各1汤匙。
做法
1.蛋打散后，加入糖打匀，冲入鲜奶拌匀，待用。
2.将上项材料滤去泡沫及杂质，加入姜汁轻手拌匀。
3.将处理好的蛋液倒入一深碗中，上碟，隔水炖至凝固即可。
姜汁撞奶
材料
鲜奶1碗，生姜1块，白糖适量。
做法
1.将姜刮皮切细粒放入搅拌机磨成姜汁，隔渣备用。
2.将鲜奶放入微波炉加热3～4分钟取出。
3.将鲜奶倒入另一器皿，再倒回原先的器皿中，重复此步骤3～4次，目的是使鲜奶稍微降温。
4.将奶沿碗边可快速倒入盛有姜汁的碗内，约15秒即凝固成一碗美味的姜汁撞奶。
黑豆红枣水
材料
黑豆、红枣各适量。
做法
1.黑豆1碗洗净。准备4碗水。
2.起火，用干锅将黑豆炒干至皮裂。
3.将水放入炖盅内，并放入已去核的红枣。
4.再将已炒干的黑豆放入炖盅，炖2小时便可饮用。
功效
新妈妈产后常出现贫血、新陈代谢减慢、老化、容颜憔悴等现象，毛病丛生。
海苔鸡蛋炒饭
材料
米饭200克，鸡蛋2个，海苔少许，盐适量。
做法
1.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
2.锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
3.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。加入少许海苔翻炒均匀，最后加点盐即可。
牛奶焖饭
材料
大米250克，牛奶100毫升。
做法
1.先将大米淘净入盆。
2.倒进牛奶及适量清水，以旺火蒸熟即可。
功效
益气养血，益阴生津，补养五脏，较之单纯米饭更具有营养，且有明显促进乳汁分泌作用。
鸡丝菠菜粥
材料
白米燕麦各70克，熟鸡胸丝80克，烫好的菠菜、盐、胡椒粉、香油各适量。
做法
1.白米和燕麦，加水，入锅煮至软糯。
2.加熟鸡胸丝、烫好的菠菜、盐、胡椒粉、香油，再次煮滚后关火即可。
口蘑时蔬汤
材料
口蘑200克，玉米笋、胡萝卜、土豆各50克，西蓝花2朵，葱花适量，盐、酱油各1小匙，绍酒2小匙，高汤2杯，植物油1大匙。
做法
1.将口蘑洗净，切成片。玉米笋洗净，切滚刀块。土豆、胡萝卜去皮洗净，切片。西蓝花用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲净，掰小朵。
2.炒锅烧热，加植物油，六成热时下入葱花爆香，再加入高汤、玉米笋、胡萝卜、土豆、西蓝花，用小火炖至熟烂，加入盐、酱油、绍酒，煮至入味即可。
红薯大米枣粥
材料
红薯200克、红枣50克、大米300克。
做法
1.将红薯去皮，洗净，切成小丁。
2.红枣、大米分别洗净。
3.将锅置火上，加适量清水，放入大米、红枣、红薯，先用旺火煮开，后改用小火煮至饭熟即可。
功效
大枣有补中益气，养血安神的作用，还含维生素E，可以抗氧化、防止衰老。
牡蛎面
材料
龙须面150克，牡蛎肉、猪肉各50克，料酒、盐、蒜末、葱末、胡椒粉各适量。
做法
1.牡蛎肉清洗干净，猪肉切成细丝备用。
2.锅内加清水烧开，加入猪肉丝、牡蛎肉、料酒、盐一同煮至半熟，然后下入龙须面，再加入蒜末、葱末、胡椒粉调匀，熟后凉至室温即可。
鱼肉馄饨
材料
鱼肉300克，干淀粉300克，猪肉馅350克，盐、绍酒、绿叶菜、葱花、香油各适量。
做法
1.将鱼肉剁成膏，加盐拌匀，做成18个鱼丸；砧板上放干淀粉，把鱼丸放在干淀粉里滚动，用擀面杖做成直径7厘米的鱼肉馄饨皮。
2.旺火烧锅，放入清水烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
蔬菜排骨汤
材料
排骨400克，胡萝卜1根，土豆1个，葱花、姜末、蒜末各适量，醋1/2匙，酱油、番茄酱、盐各1小匙，植物油2大匙。
做法
1.排骨洗净，剁成寸段，加醋、番茄酱、酱油腌渍片刻；胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切滚刀块。
2.炒锅烧热，加植物油，六成热时下葱花、姜末、蒜末爆香，再放入排骨、胡萝卜、土豆一起翻炒片刻，然后添适量开水，加精盐，大火炖15～20分钟，出锅前撒上香菜即可。
土豆炖兔肉
材料
净兔1/2只，土豆2个，粉条150克。葱花、姜片各适量，盐1小匙，酱油1/2大匙，高汤2杯。
做法
1.将净兔用清水洗净，剁成大块，用沸水焯一下，去血水；土豆去皮、洗净，切成块；粉条用清水泡软。
2.汤锅中加入高汤，放入兔肉块、土豆块烧开，再加入姜片、盐、酱油炖30分钟，然后放入粉条继续炖5分钟，出锅时撒上葱花即可。
蚝油牛肉
材料
口蘑150克，牛肉200克，胡萝卜半根，蚝油、酱油各2小匙，料酒1小匙，姜丝、香油各少许，高汤、淀粉各适量，植物油2大匙。
做法
1.口蘑洗净，切片。胡萝卜洗净，切丝。牛肉切细丝，加少许酱油与淀粉拌匀上浆。
2.炒锅烧热，加植物油，三成热时放入牛肉丝炒散，捞出沥油。锅中下入姜丝爆香，再下入胡萝卜丝、口蘑片，接着放入牛肉丝、高汤、蚝油、酱油、料酒翻炒，出锅前勾芡后淋入香油即可。
黄瓜炒猪肝
材料
猪肝300克，黄瓜2根，葱末、姜末、蒜末、木耳、植物油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖、鸡精、高汤各适量。
做法
1.将猪肝洗净，切成薄片；用水淀粉、盐腌渍，以八成热的油滑散后捞出待用。
2.将黄瓜洗净，切成菱形薄片；木耳洗净并撕成小碎块。
3.将油烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、黄瓜片、木耳翻炒几下，放入猪肝，淋入料酒，再加酱油、盐、白糖、鸡精、高汤。用水淀粉勾芡，出锅即可。
肉末蒸茄子
材料
茄子6个，猪肉末200克，植物油、蒜、酱油、盐各适量。
做法
1.猪肉剁碎，蒜头拍碎，茄子撕成条备用。
2.锅放适量水，架上蒸架，把茄子摊开，大火蒸软；把蒸软的茄子夹到盘子里。
3.锅坐炉上放少许油烧热，把肉末炒出油；把蒜碎放进去炒出香味；放入酱油和少许盐调味。
4把炒好的肉末铲在茄子上，大火蒸5分钟即可。
家常烧鸡块
材料
白条鸡1只，葱花、姜末各适量，盐、米醋各1小匙，酱油2小匙，水淀粉4小匙，高汤1杯，植物油1大匙。
做法
1.将白条鸡洗净，用刀剁成麻将牌大小的块，用沸水焯一下，去净血水，捞出投凉。
2.炒锅烧热，加植物油，六成热时下入姜末爆香，再放入鸡块，加入高汤、盐、酱油焖烧约5分钟，然后放入葱花，淋入米醋略炒，用水淀粉勾芡即可。
番茄猪肝汤
材料
番茄300克，猪肝80克，瘦猪肉80克，土豆50克，盐5克，鸡精3克，醋10克。
做法
1.番茄洗净，每个切4块；土豆去皮洗净；瘦猪肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，加醋腌10分钟洗净。
2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3.将土豆、番茄放入煲里，加水适量，用小火煲20分钟，下猪肝、瘦猪肉煲至肉熟，加入盐、鸡精调味即可。
彩色虾仁
材料
虾仁300克，青辣椒、红辣椒各1个，香菇5朵，腰果适量，葱、姜各适量，盐、胡椒粉、香油各1/2小匙。
做法
1.将青辣椒、红辣椒去蒂洗净，去籽后切成丁；香菇洗净，切成丁；葱、姜切末。
2.炒锅烧热，加植物油，六成热时下葱、末姜末爆香，放入虾仁、辣椒丁翻炒，再加入料酒、盐、胡椒粉味，最后加香菇翻炒片刻，出锅前撒入腰果，淋香油即可。
冬瓜鲤鱼汤
材料
冬瓜300克，鲤鱼1尾，小白菜、植物油、姜丝、绍酒、清汤、枸杞、盐、胡椒粉各适量。
做法
1.将冬瓜去皮、去子，切成丝，鲤鱼处理干净，小白菜洗净。
2.锅内烧热油，投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，倒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白。
3.加入冬瓜丝、枸杞、小白菜，调入盐、胡椒粉，再煮7分钟即可。
鱼头木耳汤
材料
鱼头1个、香菇100克、木耳100克、料酒、白糖、盐、葱段、姜片、鸡精、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上盐。香菇、木耳择洗干净。
2.炒锅上火，倒油少许滑锅，将鱼煎至两面呈黄色，烹入料酒，加盖略焖，加清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待汤汁呈乳白色而浓稠时，放入木耳、香菇、加入鸡精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。
牛肉炖萝卜
材料
牛肉、萝卜各200克，豆腐100克，生姜、盐、胡椒粉、醋各适量。
做法
1.将牛肉清洗净，切成2厘米见方的块；萝卜清洗干净，切成3厘米见方的块；豆腐切成2厘米见方的小块。
2.将牛肉块、生姜、盐放入锅中，加适量清水，大火烧开，再放入萝卜块煮熟，加入胡椒粉和醋调味即可。
红枣饭
材料
红枣5～6枚，大米200克，党参15克，冰糖10克。
做法
1.将红枣去核洗干净。
2.党参、大枣泡发，加水煮半小时，捞出党参、大枣，加入白糖搅匀成甜参枣汁。
3.大米淘洗干净，加适量水蒸熟后扣在盘中，摆上党参、大枣，倒入甜参枣汁即可。
参味小米粥
材料
人参5克，枸杞10克，大枣10颗，桂圆1个、小米50克，盐1小匙。
做法
1.将大枣洗净，桂圆剥皮。
2.人参煮水取出参汁，加入大枣、桂圆，把小米熬成粥，再加入枸杞煮5分钟。
3.加入盐调味即可。
海米拌油菜
材料
油菜250克，海米25克，香油1大匙，盐1/2小匙。
做法
1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段。
2.将油菜放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分，加入盐拌匀，盛入盘内。
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即可。
