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第34章 普洱市

“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”。

普洱市原名为云南省思茅市。2007年4月8日经国务院批准正式更名,其下辖的普洱哈尼族彝族自治县同时更名为宁洱哈尼族彝族自治县。

普洱曾是“茶马古道”上的重要的驿站。由于受亚热带季风气候的影响,这里大部分地区常年无霜,是著名的普洱茶的重要产地之一,也是中国最大的产茶区之一。

普洱境内群山起伏,全区山地面积占98.3%。由于地处北回归线附近,因此受地形、海拔影响,垂直气候特点明显,海拔高度在376米至3306米之间。与北美洲的古巴和中国的台湾省同处一个纬度。

风景普洱

贡茶古府

宁洱县,古普洱府府治所在地,这座普通县城,却曾经作为中国茶叶之都而风光过,辉煌过。“茶之源,道之始”,千年古府,成为人们触摸和感受普洱茶悠久历史和灿烂文化的物化符号。

这里地处无量山余脉与中山宽谷的过渡地带,山高谷深,谷宽成坝。“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,得天独厚的自然环境为“普洱茶”的生长创造了有利条件。在县城东北的白草地梁子,有万亩古茶群落,其中把边乡团结村中寨、新寨、丫口境内有8,183亩,凤阳乡宽宏村困鹿山有1939亩,茶树高大古老,十分罕见。

在勐先乡板山附近有野生茶树林,树龄最老的约1700年。在野生茶树林附近处有板山万亩茶园6万亩,为现代茶园,由普洱县茶叶公司经营,原始茶树林和现代茶园并存,构成了普洱茶的自然博物馆。

过去的普洱茶,主要通过马帮沿茶马古道运往内地,远销海外。这运输普洱茶的茶马古道为石板路,至今在普洱城北10公里处,还保存有当年的“茶庵鸟道”,即茶庵塘茶马古道,另在城南同心乡那柯里村南边昆洛公路539公里碑左侧,今也还余存石阶铺就的昔日“那柯里茶马古道”遗迹。

新中国建立后的普洱,国家政府十分重视普洱茶的生产,大量投资开辟茶园,改善加工工艺,拓展普洱茶的花色品种。全县现有茶园4万亩,年产茶万担。

位置:宁洱县。

交通:从普洱市经213国道往东北,经同心折向东,或者乘从普洱市到宁洱县客车都可以。

澜沧江

澜沧江发源于青藏高原,自景东县流入普洱地区,贯穿全区六县,区内流程三百多公里,然后流经西双版纳,出境称湄公河,连接老挝、缅甸、泰国、柬埔寨、越南五国,汇入南海,全长4880公里。

澜沧江是我国连接东南亚国家的水运大动脉,有“东方多瑙河”之称。澜沧江航道开通和思茅港的建立,为旅游者提供了沿着澜沧江――湄公河水上旅游线,开展中、老、缅、泰寺国游的方便。

位置:流经普洱市西部,距普洱市区90公里,可游览区域南北长32公里。

交通:从普洱市往西南沿到翠云、思茅港镇的公路,到橄榄坝以后就离澜沧江不远了,你可以先先到思茅港,然后沿江而下抵版纳首府景洪,距泰老缅交界的“金三角”仅420公里。旅游者从这里出境,不但能饱览两岸旖旎的自然风光,而且还可以领略多姿多彩的民俗文化及异域风情。

茶马古道风景区

清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条“茶马古道”。一是官茶马大道,由普洱经昆明中转内地各省、北京,南延车佛打洛,这是茶马古道中最重要的一条,普洱贡茶就从这条路由骡马运到昆明。二是关藏茶马大道,普洱茶从普洱经下关、丽江、中甸(今香格里拉)进入西藏,再由拉萨中转尼泊尔等国,主力是藏胞的大马帮。三是江莱茶马道,普洱茶从普洱过江城,入越南莱州,然后再转运到西藏和欧洲等地。四是旱季茶马道,从现在的宁洱经普洱糯扎渡过澜沧江,而后到孟连出缅甸。五是勐腊茶马道,从普洱过勐腊,然后销往老挝北部各地。

“茶马大道”使普洱茶行销国内各省区,还远销新加坡、马来西亚、缅甸、泰国、法国、英国、朝鲜、日本和港、澳、台等国家和地区,在世界上享有盛名。

位置:普洱市东南方约40千米处,面积达200多平方千米。

帮崴古茶树

生长着一株高12米,树干地径1.8米,离地面40厘米处树干直径为1.56米,离地城1.7米处树干直径为80厘米的大茶树。地面的侧根直径粗达24厘米,表层土中充满了密集的吸收根群。据专家们分析,这棵茶树树龄已有一千多年,属于野生向栽培型过渡的茶树。它踢历经沧桑,现在仍是树冠挺拔,树叶繁茂,生机盎然。一次能产30公斤生叶,制成茶叶后,滋味回甜爽口,村民争相采食。

古茶树附近还生长着近千株500年以上树龄的古茶树,树型奇特。帮威村的山地傣族风情也很有特色。

位置:在海拔1880米的澜沧县惠民乡帮崴村西北坡园地的山坡上。

梅子湖公园

原为水库,1982年辟为公园,因拦截梅子河筑坝蓄水成为人工湖而得名。

梅子湖湖长3.2公里,水域面积600亩,蓄水量660万立方米,平均水深15米。公园大门外有一凌空飞架、气势宏伟的引水渡槽。园内建有小规模的动物园和种鱼池。在版坊式的园门上标有“梅子湖公园五字,左右悬挂有”望梅解渴意,见湖身自凉的楹联,见文生意,不难看出其赏梅避暑之意:湖上可荡舟、垂钓。四周群山苍翠,满园春色。

湖水清澈如镜,波光潋滟。泛舟湖上,兰天白云,青山绿树,倒映水中,野鸭鹭鸶展翅腾飞,使人似坠如诗如画之境。湖畔有亭台楼阁,游人可小憩品尝当地生产的普洱茶,还可品尝用湖水烹煮湖中之鱼做成的酸辣鱼,砂锅鱼等。湖四周遍种梅子,点缀亭、台、楼、阁及旅游接待设施等。四周青山如黛,湖水碧波荡漾,成群的水鸟飞来湖中栖息,环境优美。每逢节日,游客如云,是普洱地区的主要旅游景点。

位置:普洱市东南5公里的梅子河。

交通:从普洱市乘车出发,汽车盘旋山路而上,就可以观赏到青山如黛的松林景色和碧波荡漾的少女般纯净的梅子湖的风姿。

资讯普洱

美食

1.汽锅鸡

云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材虫草,就叫虫草汽锅鸡。这不仅增加了营养价值,能滋补强身,而且对体弱、头昏、等症还有一定作用,对冠心病、神经衰弱等具有疗效。

2.鸡豆腐

在婚宴喜事酒席上,均有这一道新鲜美味的菜。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是,用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细,拌入适量的淀粉,再将鸡蛋清调匀起花,去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调,然后加入没有油的清鸡汤,放入锅内文火慢煮,煮成水豆腐状后取出,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐科即成。其状如新鲜猪脑髓,味道鲜而微甜,用羹匙盛起品尝,男女老少均爱吃,营养价值很高,到普洱的人都喜欢尝一尝。

3.酸笋烩鱼

普洱地区普遍流行的一道菜肴,其特点是酸辣鲜爽。其做法是,将鱼去鳞并除去内脏后煎黄,再将酸笋炒熟后放入水中,待煮沸后把鱼放入,并加入葱、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。

特产

1.普洱茶

普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法,可制成多种普洱茶。

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润,滋味醇厚。游牧民族主食肉类,俗谚“可三日无粮,不可一日无茶”,可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。

人们选购、饮用茶叶一般是求新不求陈,但是黑茶类中的某些茶,如云南普洱茶、湖南黑毛茶、广西六堡茶等,它们都是陈茶香气好,新茶香气差,当然也不是说越陈越好。

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在发酵转化上有生茶和熟茶之分,在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分,存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多,良莠不齐,消费者在选择时应加甄别:

①乔木普洱茶树生长在海拔1000米以上地区,树龄在500年以上,和樟树等多树种混生,构成完整的植物生态系统,不施肥不用杀虫剂,营养成分充足,增值潜力大,但价格较高,适宜经济条件较宽裕的人士品用;

②普洱茶按茶区和级别等级不同,口感有一定的差异,有的苦涩重,有的淡青香,有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈,口感甘甜润滑,气味自然;

③生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用;

④普洱茶的增值潜力大,收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益,但收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品;

⑤年限久的普洱茶确实口感好、品味高,但市场上老茶的品种和数量是及其有限的,而且价格极其高昂。为追求利润,一些不法商人采取各种手段制作假老茶,由于一般人很难在外观上辨别真伪,其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶,应多看多问多交流,或在信誉好的商家定向购买。

⑥纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准:一是清:闻其味:味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位,存放干仓,不可位于潮湿处。四是气:品其汤,口味温和,不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品,都应到信誉好的专卖店,这样的店内种类齐全,品质有保证。

2.竹筒酒

竹筒酒是当地男女老少都爱喝的传统饮料,它还被当作青年男女订婚时的礼酒和盛大节日中的喜酒。普洱的竹筒酒是将配好的酵酒装入新伐下来的青竹筒内,然后用蜡密封,存贮期满之后开启蜡封之口。饮起来,酒中已浸入竹子的淡淡清香。此酒以竹筒包装,带有山林之野趣,是颇受中外游人青睐的绿色生态钦品,其中“傣王酒”最为著名。

交通

航空:

普洱地区行暑所在地普洱市,距离省会昆明市570公里,乘飞机40分钟即到,票价380元,普洱市民航售票处就在红旗广场北角主街道旁。机场改建后,每天都有班机,可全天候飞行,咨询电话:0871-7113230.

公路:

昆明-普洱全程524公里,其中有233公里的高速公路。长途班车的票价与安全系数及速度是成正比的,建议下车后去火车站前行100米的国营客运站乘正规班车。

乡乡通公路,国道213、214、323和省级公路干线过境。水运有澜沧江航运、经老挝可至泰国。

住宿

绿都大酒店,普洱市人民西路,(0879)2136888

金凤大酒店,普洱市人民东路8号,(0879)2138868

丰园酒店,普洱市人民东路16号,(0879)2130749

墨江回归大酒店,普洱墨江县新忠路69号,(0879)4234987

最佳旅游季节

普洱地区地处低纬地带,平均气温在10.3℃-13.2℃之间,最热月(5、6月)平均气温在17.9℃-24.6℃之间。由于地形地貌、气候及土壤等诸多因素的综合影响,普洱地区植被类型丰富多彩,云南亚热带气候和北热带气候条件的植被类型在普洱地区几乎均有分布。这里可以说是冬无严寒、夏无酷暑、四季如春、气候宜人,雨量充沛,空气湿润、草木不凋,四季常青,被誉为“森林中的城市”。一年四季皆宜到此旅行。

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