（1）原料配方：
海带15千克，辣椒酱4.8千克，生姜酱3千克，面酱9千克，白糖2.4千克，味精480克，芝麻1千克，赖氨酸60克，生油1千克。
（2）操作要点：①选净、切丝：把海带用清水洗去泥沙后，切成细丝或细片。②漂烫：在沸水中漂烫1分钟。③磨酱：冷却后，用胶体磨将海带丝磨成酱状。④拌料蒸煮：在夹层锅内放入生油，加热后将海带酱、辣椒酱、生姜酱、面酱、白糖、味精、赖氨酸加入锅内，搅拌均匀后蒸煮15分钟，拌入炒熟的芝麻、防腐剂。⑤冷却包装，即为成品。
（3）产品特点：
本产品色泽褐红，鲜辣香甜，味美可口。
