卜凡忠
在营口大石桥市提起庆贺春饭店几乎是家喻户晓。庆贺春饭店坐落在并不繁华地段，营业面积700多平方米，没有豪华的装修和气派的门面，只不过是一个以包办酒席为主的中档饭店。但红火的生意却令人羡慕。在喜庆高峰的月份，到“庆贺春”包桌定餐要提前一个月预定。在饭店、酒楼林立，竞争异常激烈的饮食行业，庆贺春饭店靠什么秘诀能够经营到如此地步呢？笔者带着这个疑问采访了该饭店的经理赵静。
赵静，中等身材，给人的感觉是沉稳、平静、不张扬，一双明亮的大眼睛透着灵气，脸上永远挂着平和的微笑。她说话声调不高，但语速较快，简捷明了，动作麻利，言谈举止透着爽快。
（一）
1983年，在大石桥市农机站做后勤工作的赵静，因单位效益不好，被放了长假。当时她只有22岁。像众多被放长假的姐妹一样，她虽然心情特不好受，但对单位还抱有一线希望：说不定哪天单位效益好了，还能回厂上班。可是等呀等，等呀等，等了个透心凉——赵静被告之下岗了。火上了好一阵子，赵静才静下心来，她一想，等靠没有用，抱怨也无济于事，生活的路应靠自己去闯。于是，赵静开始了她的创业之路。
赵静找来几个伙伴一起研究干点什么。几个人苦思冥想之后，东挪西凑了几十元钱，卖爆米花。20多岁的大姑娘往大街边一站，实在是不好意思，怕同学、同事看见笑话，怕搞不着对象，于是戴上大口罩，连吆喝都不敢。半月下来，每人只挣了几元钱。父母劝赵静不要逞能了。生来就不服输，从来就不相信命运的赵静没有因为挫折而退步，她说服了父母，开始思考新的出路。她从鞍山等地进了十几套儿童服装，在市场上摆地摊儿。由于不懂行，衣服进价高，款式不新，卖了半个月没卖一套。又熬了半个月才卖了几套，最后还剩了几套，至今还压在家里的箱底。
（二）
两次失败后，赵静悟出了一个道理：要闯出一片自己的天地，光靠苦干还不行，还得懂技术、有手艺。于是经人介绍，到一家饭店当服务员。她起早贪黑，一边刷碗，一边偷着学艺，半年下来，赵静就有了“武功”，赶上厨师忙不过来，她就到墩上改刀，甚至炒菜，结果手艺越来越精。
有了手艺，胆也就大了，自己开饭店。赵静利用自家靠着道边的小房，把自己结婚剩下的200元钱拿出，又到亲属家借了1000元，买了锅碗瓢盆和桌椅。不久，一个名叫“庆贺春”的小吃部开张了。因为小吃部条件不算太好，加上地处比较偏僻，顾客不多。刚开业那几天根本没有顾客上门。菜、肉、鱼买了没人吃，干赔。赵静急得满嘴是泡。
嘴上大泡过后，她开始研究经营之道。她想，开饭店必须从顾客本身利益着想，不仅让顾客吃得好，价格还得便宜。因此，她首先在饭菜质量上，服务质量上下功夫。为了能买到既便宜又新鲜的菜，她每天早上三四点钟起床，骑着自行车多跑四五里路程到批发市场直接从菜农手里进货。这样一来既降低了炒菜的成本又保证了菜的质量。开小吃部时如此，开大饭店时也是一样，十几年如一日。有人不解地问她：“赵静，你开小吃部时，买卖小、人手少凡事得自己干，开大饭店当老板了，干嘛还要那么辛苦？”她却说：“自己进货虽然辛苦一点，但心里踏实。”庆贺春饭店饭菜质量好，价格便宜，这也是其中的重要因素吧。其次是以德开店。一次，一位老人来饭店吃饭，由于菜要的少，没等饭吃完，菜就没有了。赵静主动免费给老人加了个菜。虽然是个豆芽不值几个钱，但老人非常高兴。老人原来是个跑运输的，后来每次进城都要到赵静开的饭店吃饭，并带来同行到此就餐。
（三）
由于赵静的经营得道，她的饭店逐渐火了起来。赵静抓住时机，不断扩大经营面积。放的桌子由刚开始的3张扩大到20张，卖钱额由刚开始的几十元增加到几百元。家底厚实了，赵静没有陶醉于喜悦之中，她把赚到的钱全部用于扩大再生产上。
2001年3月，她在大石桥市交通比较便利的地段买下了780平方米的商业门点，生意越来越兴旺。生意做大以后，她的经营宗旨没有变，面向大众，物美价廉，为顾客着想，服务周到热情，使庆贺春饭店的声誉得到社会各界的普遍赞誉。
她富了以后，没有忘记回报社会。她说：“我是个协理事，每次去营口参加理事会都对我有启发，对人民有益的事我就参加并起带头作用。”
她把说的话变成了实际行动，几年来，她先后吸纳了100余名下岗职工和待业青年，资助了3名贫困大学生，每次救灾扶贫她都慷慨解囊。
在谈到创业的体会时，赵静激动地总结了三条：一是要自信、敢拼，别怕吃苦；二是做生意必须有发展意识、发展眼光，守法经营，靠诚实劳动赚钱；三是想好了就要坚持做到底。是啊，赵静是这样总结的，也是这样做的。
成功人人向往，成功的秘诀人人渴求，知道它并不难，做起来却不容易。只要你选择目标坚持到底，那么你也能成为一名成功的人。几年来，赵静先后获得了营口市“光彩之星”、辽宁省“户户讲道德，店店无假货”示范店、辽宁省“光彩之星”等荣誉称号，受到了业内外人士的一致好评。
