任何事物的称谓，大都有雅俗之分。例如，对牵线搭桥帮助青年男女喜结良缘的媒人，其雅号就有“红娘”、“月老”等，其俗称就直呼“媒婆”，或者恶意称之为“皮条客”。酒也亦然。
古往今来，不同的人们由于文化理念与认知的差异，既给予了酒不少庸俗的绰号，如“穿肠毒药”、“色媒人”，也给了酒不少充满溢美之词的雅号。如现代人讲的，调剂人际关系的“润滑剂”，增进友谊的“加速器”。尤其是古代文学雅士们给予的那些充满风趣意兴的美称，更是令人从中领悟到酒韵的魅力。酒的雅号并非是指各种酒的具体名称，而是以借代的修饰方式，给人一个风雅的美称，来代替酒的名称。酒的雅号都有典故出处，每个雅号的典故又是一个美丽动人的故事。
徐邈与酒
语出《三国志魏志徐邈传》。史载：汉朝末年，天下大饥，朝廷为节省粮食，严禁酿酒，故饮酒皆讳言酒，谓酒清者为圣人，酒浊者为贤人。
此后，有人便以清圣浊贤为清浊酒的别称。陆游曾有诗云“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风。”另有一说则是：“邈是曹操属下的尚书郎，曹操曾下令禁酒，徐邈却每天私下饮酒，而且整天醉醺醺的。一个叫赵达的官员去询问他公事，他沉醉中答道：‘中圣人’（被困害之意，如中箭，中计），意思是醉酒了。赵达禀告了曹操，曹操大怒，但不知道“圣人”是什么意思。大臣鲜于辅告之“吃酒的人把清酒叫做圣人，浊酒叫做贤人；徐邈为人品行端正，偶尔讲讲醉话而已。”于是曹操便原谅了徐邈。后来文帝曹丕即位，徐邈仍是辅佐的重臣，文帝很器重他。一天见到徐邈，问道：“你近来不中圣人么？”徐邈答曰：“时复中之。”文帝笑道：“名不虚传。”
诗人与酒
唐代，人们仍以“圣人、贤人”作为酒的雅号。唐代天宝年间，李适之因李林甫排挤而被罢相，曾作诗曰：“避贤初罢相，乐圣且衔杯。”乐圣，就是耽酒的意思，用的就是这个典故。杜甫也曾说李适之“衔杯乐圣称避贤”，宋代文学家苏东坡被贬居黄州时，当时的太守徐君猷、通判孟亨之都不饮酒。苏东坡作诗戏之“孟嘉嗜酒桓温笑，徐邈狂言孟德疑。公独未知其趣尔，臣今时复一中之。”此时，徐君猷与徐邈同姓，孟亨之与孟嘉同姓，所以苏东坡巧妙地运用了两个同姓古人的典故。孟嘉的故事则出自《世说新语》和《晋书》。孟嘉是桓温的参军，桓温请教孟嘉：“酒有什么好处，而你偏如此爱好？”孟嘉笑答：“公但未知酒中趣尔。”
延伸阅读
朗姆酒简介
哥伦布发现新大陆后从欧洲带甘蔗到加勒比海诸国，十七世纪时，移居至此的英国人开始用甘蔗为原料制造蒸馏酒，朗姆酒从此产生。十八世纪欧洲各国殖民政策的推进，将朗姆酒推向世界。
朗姆酒也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
通俗易懂的酒名
有的酒名深蕴雅意，有的酒名则几乎没有任何修饰，如二锅头、老白干、高粱酒、米酒、大曲、二曲、特曲等。这些酒名通俗易懂，很容易就让人们记住。
下班之后，人们三三俩俩结伴回家，可能会有同事这样招呼你“伙计！跟我回家去，咱们来两盅。”这“来两盅”就是指代“喝几杯酒”，这盅便称为酒的雅号。不过，在古代，酒的雅号多有文采并出之于典故。
蚁、蛆
蚁和蛆都是虫类，特别是蛆还是令人厌恶的软体爬虫，怎么会作为酒的雅号呢？不过，当大家诵读了白居易的《问刘十九诗》，便迎刃而解了。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”又诗云“香醪浅酌浮如蛆”等，自此以后，多有诗人以“春蚁”、“腊蚁”、“玉蚁”、“螵蚁”、“白蚁”、“素蚁”、“绿蚁”、“浮蛆”、“玉蛆”等代表酒。人们只要在诗词中见到这些字样，便心领神会地知道，这是在叙说酒。正如殷商时代，人们一提到“曲蘖”、“糟綵”等字样，便明白这是指酒或酒事。其实这也与古代酿酒的方法有联系。古代酿酒，尤其家中自酿，没有榨煮过程。酒母掺水后，酒熟即可过滤取饮，过滤不净，便会有米粒、碎渣浮在酒面，犹如蚁蛆，诗人遣词造名，就称酒为蚁、蛆了。
忘忧物
酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名，晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一筋虽犹进，一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。
酒兵
酒能解愁，就像兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史陈庆之传》和《陈暄与兄子秀书》有此称谓，故江谘议有言，“酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉。”唐代张彦谦在《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。
狂药
酒能乱性，饮后辄能使人狂放不羁而得名。唐代房玄龄编《晋书裴楷传》有这样的记载：“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰：‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止。”唐代李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“帘外春风正落梅，须求狂药解愁回”的诗句。
茅柴
茅柴来是对劣质酒的贬称。典出冯时化《酒史
酒品》：“恶酒曰茅柴，后又指市场出售的薄酒。”吴聿曾有“东坡几思压茅柴，禁纲日夜急，盖世号市沽为茅柴，以某易者易过”语。明代冯梦龙著的《警世通言》中有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。
杯中物、壶中物
饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言：“座上客常满，樽中酒不空。”陶潜《贵子诗》也有记载，其诗云：“天远苟如此，且进杯中物。”杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道：“忍断杯中物，眠看座右铭。”壶中物，典出张祜《题上饶序》，其诗五“惟是壶中物，虑来且自斟。”二者雅号均从盛酒器皿而来。
延伸阅读
威士忌简介
威士忌属蒸馏酒，它是洋酒中的第二大类，其酒精成份大约在40－60之间。威士忌是用各种谷类发酵，并加入一定比例的麦芽，发酵的液体经过两次蒸馏后，再装入橡木桶储藏，经过若干年后才可装瓶出售。世界上很多国家都出产威士忌，它在英语拼写上亦有小小的区别；在苏格兰，威士忌被拼为WHISKY；在美国则被拼为WHISKEY。各地出产的威士忌，都各有特色，各有不同的口味，它按照口味和产地大致上可分为四类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌及黑麦威士忌。
