李映雪现在整个心思已经不是这酒能不能得她祖父的喜爱了,而是她要怎么将这酒给送到她父亲的授课先生手里。
比起家产,他父亲的前途更为重要,她父亲自从中了童生之后便屡试不中,如今也已经三十七岁了。
再过几年,能中的概率恐怕会更低,这些年,他父亲一直没有和以前的授课老师断了联系,也不断和曾经的同窗保持书信来往。
但她还是听过父亲感叹,他寄给授课先生的文章,先生是回复的越来越忙了,这能怪先生吗?
也不能,因为先生在学堂当授课老师,底下有一批学子要教授,哪里有那么多的时间来关在一个常年见不了面的前学生呢。
而他父亲每年送给先生的珍品名画美酒兰花,不知有多少,甚至于去年,花了大钱得到了一瓶贡酒,先生喜酒,对这酒赞叹不已。
今年他父亲本来还在苦恼该送什么节礼,现在李映雪再次庆幸自己来对了。
正谋划的时候,就听到清如开口,语气有着微微的歉意,“这酒酿造工艺复杂,而我这边又没有酿酒坊,以至于到现在,也就得了这么一桶。”
李映雪惊呆了。
“萧娘子有如此的手艺,怎么没起间酿造坊,是遇到什么困难了么?”
惋惜之间,也是希望能和萧娘子一直合作下去,既然程家能做,他们李家一样也可以的。
而且,她想,自己肯定会做的比程家更好。
清如心下一动,便有意透露出自己不好拿到地来起酿造坊,而且起作坊需要到有里正和村长到衙役里去当保证人,而她曾经得罪过村长,于是作坊的时就拖到现在。
李映雪没想到竟然是这么一种纠纷问题,导致了酒无法量产,她是又气又无奈。
倘若这酒能多一点,她现在也不至于落到如此纠结的地步,她必须将这桶酒送给父亲的先生,可这样,她祖父并无法尝到这美味的酒了。
清如可不知道李映雪的纠结,她这次拿出两张纸来,“上面分别是两张小偏方,这酒名叫白兰地。
在酒里加入果子水或水果、糖、蜂蜜等,会有一番别的口感。”
在对方好奇的眼光中,她便拿出一节竹筒出来,这是用来代替摇酒壶的。
等她调完一杯白兰地姜汁,让李映雪尝尝的时候,对方已经被这一系列行云流水的动作给看得眼花缭乱。
吃姜茶对大户人家来说,是不陌生的一件事,李映雪其实非常不喜欢吃姜茶,但为了礼仪应酬,她不得不强颜欢笑来吃几口。
现在一听到这酒加了姜汁,她的内心是拒绝的,可礼仪不允许她拒绝,只得扯了扯嘴角努力挤出一个笑容来。
仍然是轻轻摇晃了一下,打算小小口抿一下即可。
没料到那酒水落到了舌上,竟然是酸酸甜甜的滋味,一点也没有吃姜茶那样难以忍受的刺鼻味道。
她不得不再喝一小口,随后慢慢的回忆口中的味蕾,眼睛一亮,连忙问道,“是加了橘,对不?”
清如笑,“李姑娘好生厉害,是这样没错。”
前几天,高文贵过来的时候,给送了一小篮子的橘和小黄果,她手上没有柠檬,只能用小黄果来代替了。
小黄果的柑橘香味柔和了姜的刺激性气味,只余留了姜本身的芳香。
这酒让那些本不爱吃姜的人都能接受得来,也难怪李映雪会如此的惊艳连连。
另一款鸡尾酒,清如没有展示,需要的是蜂蜜来调和。
她手头上没有蜂蜜,李家肯定是有的,这款不需要太复杂的手艺,因此她讲了几句,李映雪便点头知道了。
给了两张偏方,清如就问起了李映雪,“不知李姑娘有没有听过一种酸果子,表皮是金黄色的,气味芳香有橘味,果子呈现椭圆形。”
她随手在桌上画了一个类似鸡蛋的形状来,“这种果子的果肉非常酸,但自带清香,让人闻之心情舒畅。”
随后又将柠檬的花和树的特征给提了一下,听得李映雪连连摇头,“酸果子我从来没尝过,若萧娘子想知道,可画一张与我带回去,到时李家的行商回来,我帮你问上一问。”
清如大喜,连忙取来一张纸,将果子的特征,果树,花等给标的明明白白的。
在现代的时候,她的很多朋友会认为柠檬是舶来品,直到二十世纪后才传入国内的。
不过清如以前是搜过的,也有野史提到了这种类似的果子,但因为太酸没人吃,便渐渐消失在众人视线中。
她之所以提供两张调酒的方子,也是想借李映雪的手去寻找柠檬的踪迹,柠檬对鸡尾酒来说,是重要的原料之一,她得找到才行。
等介绍完白兰地,清如又搬来了两坛子果酒,“这两款均是果子酒,和妃子笑的口味不一样。
柰酒便是用柰酿制而成的,梨酒便是梨子酿的。两款的劲头不大,老少咸宜,李姑娘可尝尝。”
李映雪就像进入大观园的刘姥姥一般,一会儿闻闻柰酒的香味,一会儿拿着酒杯到阳关下欣赏梨酒的澄清透明,显然的她陶醉于这些果酒的独特芬芳与口味。
果子酒的度数都不太高,她喝完两杯也不觉得难受,当下抚掌,全都要了。
白兰地,清如给暂定的价格是一斤四百文,算是目前她酿造出来,最贵的一种,而柰酒和梨酒,她是按照一斤二百六十文来定的。
妃子笑的原料几乎是忽略不计的,但柰酒和梨酒的原料是要向外购买的,成本本来就高。
而且柰酒的发酵要求比较复杂,等以后她真起了酿造坊,势必要教会作坊里的工人,到时考虑到人工成本,这个价格其实不算高。
李映雪再要了一坛妃子笑、两坛烧酒,结算完工钱后,便打算先行离开。
她离去前说了,“等这次家去后,映雪会尽快再来拜访萧娘子,到时,你这边若有什么要求,可提与我们知道。”
顿了顿,她再次强调了,“你酿制的白兰地,我很喜欢,如果可以的话,我希望能再多一些。”