王姨说:“你看这里!”从厨房拿出来的一个罩上白布的竹筐里,做了各式各样的糕点。赵琳和严毅都被王姨的手艺惊呆了,两人就着这各种小馍馍,吃了好多菜,又喝了好多酒。
一夜平安过去。
宿醉之后,赵琳头晕脑涨,再醒来时,躺在自己房间的床铺上。修长的手指曲起,揉了揉发疼的眉心,哑着嗓音叫唤:“王姨……”
没人应答,赵琳又叫了一声:“王姨……”
还是没人应答,赵琳慢条斯理的坐起来,看见自己坐在床铺上,眉心突突的跳动。人都跑哪去了呢?
拿上衣服到浴室里洗了个冷水澡,穿戴整齐,拉开抽屉,整理了一下昨天在田老板那里拿回来的钱,数了数。修长的的手指挑起其中一摞钱,仔细数了数。然后又开始穿衣服,衣服领子翘起一边,她皱眉压平,这才慢条斯理的走出房门。
王姨在院子里晒太阳,怪不得没人听到她说话。王姨看到赵琳,笑嘻嘻的道:“琳琳,你刚起床呀?”
现在已经下午三点过了,赵琳才刚起。
她“嗯”了一声,桃花眼被长长的睫毛遮住,少了那股清纯可爱的味道,多了丝性感诱惑。
“王姨,严毅呢?”
“严毅?”王姨纳闷:“昨天晚饭过后,他不是跟你在一起聊天吗?今天一天都没看到他,早上吃饭的时候,叫你们两个谁都没应,我也不好进门去打扰,看样子,他也没在房间。”赵琳闻言:“好的,我知道了。”
看来严毅出去了。“好了,琳琳,那我去寄信了。”“寄信?”赵琳闻言,皱眉问:“你给谁写信?”王姨平淡的回答道:“给我老家写信,王义夫他们来这么久,总在这待着也不是这么一回事,我和老家说一下情况。”
赵琳想到王义夫他们一家可能因为王姨的信搬走,笑了笑:“王姨,那你快去吧。”王姨走了以后,赵琳也觉得自己肚子饿了,想自己做点好吃的。她打算做粉面,等严毅和王姨回来一起吃晚餐。
首先,做粉面的汤得提前熬制好。做粉面这东西,汤很重要,拌料也很重要。拌料就用牛油酱,汤的话,她得提前几个小时熬制好。
前世她喝过的秘制的高汤就很好喝,她打算用溪水熬制高汤,看效果会不会备增。要想熬除来的汤好喝,必须保证汤汁的浓、鲜、香这三点。赵琳打算熬的是猪骨汤。
把买来的猪大骨先用清水洗干净,然后又放在溪水里浸泡十分钟。浸泡的过程中,赵琳先切姜末以及其余配料。浸泡过后的猪大骨,色泽变的更为鲜亮,浸泡过后的溪水变的十分浑浊。
之后赵琳又舀了溪水在煲汤的大锅里,汤锅是前几天在大集上买的,从大集回来的时候,赵琳想起日后可能要熬汤,顺手拿了一口锅回来。
溪水煮沸,发出诱人的清香味,赵琳赶紧把猪大骨放进里面去过一遍,把血水和浮渣弄出来。放进去过水之前,猪大骨已经在能去杂质的冷溪水里浸泡过。所以浮渣倒不是很多。
但赵琳依然把水倒了,再加干净的溪水在里面煮开,之后才把猪大骨放进去。香菇切碎,不急着放进去。等猪大骨熬了差不多一个小时之后,赵琳才把香菇放进去,之后加入各种调料调味。
秘制高汤,最主要的就是她最后放进去的调味块。那是她前几天用王姨的秘制配方熬制出来的调味饼,这个调味饼,是王姨十分珍藏的配方。需要各种调料,小火熬制六七个小时才能完成,放置一会儿就会自动冷凝成块。
调味块放下去,遇到溪水熬出来的大骨汤,立即融化,浓郁的香味立马被激化出来。刹那间,整个厨房都弥漫着那股香浓的味道,赵琳夸张的睁大眼睛,好快。
这个秘制调料块很难融化,即便在滚烫的开水里,也需要两分钟左右才能彻底融化。味道也要在汤里熬制十分钟左右才会飘散出来。可现在从放下去到味道飘散出来,不过一瞬间。这股味道太香浓,导致赵琳被馋的分泌口水。
“不行,我要等王姨和严毅回来,一起吃。”赵琳摇摇头,让自己保持理智。
熬到最后收锅,赵琳一把葱花撒上去。葱花被滚烫的浓汤一烫,霎时间,香味逼人。
把高汤熬制好,赵琳又开始做牛油酱,牛油酱做了几次,赵琳熟能生巧,半个小时就熬出了一大锅酱。根据赵琳的口味,牛油酱做的又麻又辣,光是闻着都觉得酸爽开胃。
这时候赵琳听到开门声,是严毅回来了,赵琳听严毅的脚步声,是直接来到厨房的。赵琳正把做好的牛油酱放到陶罐里,听到声音,抬眼望去。
严毅推门进来,望着冒红油的铁锅,又开始分泌口水。赵琳正纳闷他去哪里了,怎么才回来,就见他绷着脸来了一句:“我饿了。”赵琳:“……”看来是真的饿了。好吧,她其实也被馋饿了。
“要不,我给你煮一点面条?”严毅毫不犹豫的道:“好。”赵琳再次“……”这人还真是一点都不客气,好歹稍微委婉一下。于此同时,严毅站在厨房门口,一双眼睛齐齐盯着赵琳看,活像一尊石像,一动不动。弄得赵琳哭笑不得。
“你去客厅里等着,我马上就好。”面条是她自己揉出来的高筋面条。烧水煮开,下面条,捞起放在碗里,啥调料都不用再放,直接舀了一大勺秘制浓汤,再放牛油酱在上面,大功告成。
满满的两碗牛油面就这样做好了,熬汤的时候,赵琳放了很多猪大骨,上面有好些肉。赵琳干脆给严毅捞了一块拳头大小的猪骨头。
香浓的汤汁,红到发亮的牛油酱。搅拌均匀,两人来吃。仅一口,两人齐齐愣住了。赵琳知道她熬出来的汤味道很鲜美,却没有想到用溪水熬出来,味道会好到这种地步。加上成功的牛油酱,味道简直美妙到不可描述。
麻辣劲爽的味道瞬间开胃,香浓的汤汁慢慢被面条吸走,一口咬下,满嘴的汤汁溢出。
这是赵琳第一次,做出如此成功的美食。