第二天，李东平开始张罗夜宵的生意，到市场进了几十个塑料盘子，一次性口袋，回到店里把赵月和柳英叫过来，
“你们搬过来没有”，李东平问到，
“恩，昨天就搬过来了”，柳英点点头说到，
“今天要开始卖夜宵了，赵月刚来，好多都不熟悉，柳英，你今天加一下班，和赵月一起上夜班，现在人少不够，大家辛苦一下，等招到人了，就没那么忙了”，柳英点点头，
“你们今天中午收了以后就去休息，下午三点过来，晚上七点半，下班，九点上班，有没有问题”，
两人摇摇头，
“那行，你们去做事吧”，
李东平同柳英两人谈过，又把厨师叫过来，
“王师傅，你搬过来没有”，
“搬过来了”，
“今天晚上开夜宵，你没问题吧，还少什么你记得开单子给我”，
“没问题，东西我都看过，不会少”，
“那好，你今天休息好，晚上你就是主力军了”，
“放心吧老板”，
李东平点点头，到外面空地上把小桌子摆上，地方够大，摆了六张，
中午开市以后，很多人也愿意在桌子上吃，到午餐卖完以后，大家把卫生打扫好，就陆陆续续去休息了，李东平正想着晚上宵夜的事还有什么遗漏，
“东平，怎么你一个人在”，
听到声音，李东平转过头看见杨胜利领头后面跟着洪菊，杨鹏和他女朋友还有一个不认识的年轻女人，
“你们到挺会挑时间，这个时间来，怕吃穷我，别说四五个，四五百我都不怕”，
杨胜利对这种带调侃语气的话，有点接不住，愣了愣，
“那我们天天来免费吃，看你怕不怕”，洪菊在一边把话头接了过去，
“我开饭店的，还怕你吃”，
李东平站起来，从旁边搬了几张凳子，
“两个杨哥，洪姐，还有那两个姐姐来坐”，李东平笑嘻嘻的说到，
“你二哥回去了，你知道吗”，杨胜利爆料到，
“啊，我还真不知道，我一天忙的头昏脑胀的，我还说过段时间去看他”，李东平虚伪的说到，
“听说他工资都没拿到就走了”，
“啊”，李东平用惊讶的语气，表示自己的不知情，
“你们两个一起来的，当初要是跟你一起做事，也不会搞成这样，”杨胜利对二哥的事情深感遗憾，
“这种事情谁说的清楚，我当初从那个厂出来本来是要去找洪哥的，后来想想又不好意思去，身上钱不多，又不想进厂，也是被逼无奈，你们看到外面那个桌子了吗，我那个时候晚上就在哪上面睡觉，下面垫一层纸板，身上盖的是塑胶布，一睡就是十几天”，李东平真真假假的说到，
杨胜利他们对李东平话感到不可思议，睡大街。
“出门在外都不容易”，杨胜利感叹道，
不知道他是说自己还是李东平，
“洪菊姐，你们找到厂没有”，李东平没有再继续这个话题，
“找什么呀，现在招工都少了，到时候找不到，就到你这里来打工，你要不要”，
“呵呵，我肯定举双手欢迎”，李东平笑到，
“你这里现在有几个人了”，洪菊好奇的问，
“四个，三个杂工，一个厨师”，
“多少钱一个月”，
“六百”，洪菊莫名的看了杨鹏那个女朋友一眼，
“一天上几个小时”，洪菊越问越详细，
“现在马上我这里要卖夜宵了，所以分了两个班，白班是早上八点到晚上八点，夜班是早上十点道凌晨两点”，
李东平也不管她有什么目的，反正又不是什么秘密，
“夜班时间这么长啊”，
“没办法缺人”，李东平无奈的说到，
“那你白班还招人吗”，
李东平惊讶的看着洪菊，
“你真要来”，
“哈哈哈，肯定要来，你不是举双手欢迎嘛”，
几个人都哄堂大笑，李东平被他们搞的莫名其妙，也不知他们笑什么，
“你来，肯定热烈欢迎，就是怕你嫌工资低”，
“不跟你开玩笑了，是这个美女要来，你欢不欢迎，”
洪菊指了指杨鹏的女朋友，
“肯定欢迎，我现在正愁哪里去找人，这可是帮了我大忙了”，
李东平无所谓，反正要招人，合适就干，不合适就走人，
“对了，你们还住在广场那边”，
“没有了，我们在前面那个山上，自己搭的寮棚”，
“哦，打算在这边找厂做了”，
李东平前世也搭过寮棚，就是在荒地或者山上建的窝棚，用木头和毛毡，防水塑料布搭的，这个棚便宜，木头自己到山上砍，就买一点毛毡和塑料布，关键是没有房租，只需要给土地所有人一年一百块地租就可以了，
“杨哥，你女朋友叫什么名字”，
李东平现在还不知道这个湖南妹子的姓名，
“蒋英”，
“那个蒋英，我就不叫你姐了，你看着比我大不了多少，在店里，哪些三四十岁的我才叫姐，呵呵”，
“那就是，你说我老了”，洪菊在旁边插话到，
“工作中，工作中”，李东平赶紧讨饶到，其他人哈哈大笑，
“你这里中午有休息吗”，杨鹏问到，
“有，中午一点半到三点，我在前面小卖店楼上租了几个房子，蒋英中午可以到哪里休息，席子被子都是刚买的，不过只有一个上铺了”，
“你这个老板挺大方的，租了几间，房租多少，会不会扣钱”，
洪菊的关注点完全不在一个频道，
“这么几个人，能租几个，就三间，房租一百二，中午休息那么一个多小时，扣什么钱，蒋英，你考虑好没有”，
“我明天过来”，蒋英点点头。
晚上九点，屋外雨棚上吊着的大灯在茫茫夜色中显得那么耀眼，柳英和赵月在店里津津有味的看着电视，李东平和王师傅在一边商量明天盒饭的数量，
“明天再加一个电饭煲的量，你那边菜也要加量”，
“那我把两个炉头都用上，一次做两锅菜”，
“有没有问题”，
“没事，我以前做宴席经常怎么做”，王师傅轻描淡写的说到，
“老板，有没有炒粉”，
才九点刚过生意就来了，大家迅速各就各位，第一天难免会有些紧张，晚上宵夜的时间跨度比较长，不像卖盒饭就那么一两个小时，李东平没有用上午买回来的塑料盘子，怕会忙不过来，用一次性饭盒要省时省力，开始先考虑充分一点，以后再慢慢调整。
九点半，就开始排起队了，李东平看王师傅搞不过来，也打开一个炉头，学着炒，动作慢，在炒了三四个，慢慢就开始熟练起来，两个人忙活到十点四十，才慢慢把这一波人流消化掉，没休息十分钟又开始忙起来，生意好的就像潮水一样，一会儿一个浪头，
到十二点更是让李东平差点崩溃，好多人都因为嫌等的时间太长而放弃，到两点都还有零零星星的人来，李东平浑身像从水里捞起来似的，好久没这么累了，稍微收拾了一下，李东平就让他们下班，冲了凉，躺到床上时已经三点多了。
早上六点李东平是被闹钟闹醒的，挣扎的爬起床，李东平决心去买个电话，没有电话就不能给供应商下单，每天的采购耗费了大量的时间和精力。
