第二天早上六点，李东平挣扎着爬起床，到市场采购一天的食材，
在市场外的早点摊上对付了一口，李东平开始进市场选菜，他也没有固定的目标，看谁新鲜就买谁的，装了满满一车。
回到店里正卸货，一个四十多岁的中年男人走过来，笑呵呵的递给李东平一支烟，
“老板，这么早”，
李东平不知道他的来意，只是点点头，中年男人打着火给李东平把烟点上，帮着他把货搬到屋里，
“你有什么事”，李东平问到，
“老板，我是专门做蔬菜批发的，这边几个厂的食堂，都是我负责送的，我看你这里生意这么好，你每天到市场去买，价格又贵，又麻烦，我这里，你只要一个电话，天天准时给你送到门口，而且我的菜都是从外地批发来的，你到市场上买的好多菜，都是从我这里拿的”，
“我可不是什么老板，就是个打工的”，
“老板讲笑了，我到这边来了几次了”，
中年男人递给李东平一张名片，吴昭华，
“我这里的菜都是要新鲜的，质量要好的”，李东平知道食堂里用的菜是什么货色，
“老板放心，我做生意不是一天两天，菜绝对没问题”，
李东平把吴老板请进屋里坐下来谈，
“有问题也无所谓，我这里的菜都是当天用完，吃亏上当也就一次”，李东平笑呵呵说到，
“就是这个道理嘛，生意长做长有，没有诚意，生意做不久的”，吴老板随声附和到，
李东平也不管他是真是假，
“账期多少”，
李东平问了一个关心的问题，吴老板愣了一下，
“老板，你这种店里，我一般都是现结的”，
“你开玩笑，我这里一天的用的东西，比你两个食堂都多，你跟我要现结”，
“老板，你这个不好和食堂比啦”，吴老板无奈的说到，
“你不就是不放心，怕我跑路吗，我开店就为你那点菜钱，食堂要跑路还是一样跑，你还能找工厂去要”，
“老板要多久”，老吴试探到，
“月结”，
“不行不行”，
老吴头摇得跟拨浪鼓似的，
“最多十天”，
“那就没办法了”，李东平摊摊手，
最后老吴才勉强同意二十天时间，但要求李东平店里所有材料都要从他哪里进，包括调味料，油，肉，所有食材，价格肯定比市场低，
送走老吴，李东平舒了一口气，又卸下了一个包袱。李东平把招工牌子拿出来，在上面写上招厨师一名，放到门口，
“老板你又要招厨师了”，杨姐站在李东平身后问道，
“杨姐这么早啊，忙不过来再招一个，今天要麻烦你把卫生打扫一下，昨天搞到两点多才收，我看太晚就让她们下班了，也没收拾”，
“没事，反正就那点事儿，老板，厨师多少钱一个月”，杨姐问到，
“一千五，试用期一千三，你有老乡介绍”，李东平随口答到，
“我租房哪里有一个老乡是做厨师的，也在找工作，我看店里有一个了，就没问你”，
“什么地方的人”，
“川省南部市的”，
“你们认识多久了”，
“就租房子挨的近，平时串串门”，
“你现在能把他叫来吗”，
“我打电话到我那边的小卖部，让老板叫一下就行”，
“那你去叫他过来谈谈，看行不行”，
李东平拿钱给杨姐让她到前面小卖店去打电话，人到的挺快，还没到九点就来了，看着面相才十七八岁，他自己说已经二十五了，中等身材，
李东平正帮着杨姐和蒋英一起打扫卫生，
“老板人来了”，杨姐先看到，对李东平噜噜嘴，
“师傅来了”，李东平放下手里的活，迎上去，
“小李，这是我们老板”，杨姐给来人介绍到，
“老板你好”，
“李师傅吧，我们还是本家，我也姓李，进来坐”，李东平热情的招呼到，
“李师傅，你看着真年轻，要不是杨姐说，我还以为你才十几岁”，
“哪里，我小孩子都四岁了”，
“呵呵，还真看不出来，你做厨师多久了”，
“没多久，三年”，
李东平给李师傅发了一支烟，李师傅摆摆手，
“谢谢，我不抽烟”，
“不抽烟好，呵呵”，李东平把烟收回来，
“我这里情况不知道杨姐有没有跟你说，工资一千五，试用期一千三，试用期半个月，工作是早上十点到晚上两点，你有没有问题”，
“没问题”，
“那今天就开始上班，我这里人手不够”，
“好”，
李东平就带着李师傅四处熟悉情况，等十点钟人都到齐了，给大家介绍了一下，
“王师傅，李师傅今天刚来，你带带他”，
“好”，
王师傅痛快的点点头，多一个人他就轻松一些，大家各就各位，开始忙活起来，李东平看还有一个小时，就骑着着三轮车去把手机买了，没有电话太不方便了，买了个诺基亚的够结实，选号加手机花了三千六百多。
昨天夜宵卖了三千多，现在一天破万了，从第一天卖炒面到现在，存折上有八万，身上现金有七八千，这个月赚了大概有十万，下一该怎么走，李东平有了大致的一个轮廓。
中午收了市，大家都去休息了，李东平才坐下来，打电话，
这一排一共有五栋楼，李东平的店在第三栋，其中第一栋靠近河边的有四层，第五栋就是李东平租了三间房，楼下开了个小卖店那栋也是四层，而处在中间的三栋都是李东平店一样的两层，李东平打算把那个两层的全租下来，他照着房屋门上留下号码，拨过去，约好时间过来谈，
房东是个中年妇女，价格和他开始租的店一样，不知道是不是商量好的，见李东平对价格一口答应下来，没有讨价还价，显的挺高兴，
“靓仔，你租房干嘛”，房东问到，
“大姐，我开饭店”，
“哦，开饭店好，这里工厂多，很多打工仔来吃的”，
李东平从身上拿出早上到打印店印制的合同递给房东，房东仔细看了一下，才按照约定的条件在上面写好，李东平把房租付了，送走房东，店里已经有人在上班了，李东平趁热打铁又约了第二个房东来谈，
房东是个四十多岁的男人，也没问租来干嘛，急匆匆的样子，几句话就谈妥了条件，签合同，付钱，一气呵成，这样李东平算是彻底赶绝了后来者，
河边那栋房子的门市也在出租，但他没有一点兴趣，因为靠近河边，周围弥漫着一股刺鼻的味道。
房子租好，就开始规划下一步，回到店里召集大家开会，
“我把隔壁两个房子都租下来了，店里的工作要做一下调整”，李东平宣布到，
“老板，你租这么多房子干嘛”，杨姐诧异的问到，
“扩大经营规模，转变经营方式”，李东平笼统的说到，
见大家有些不明白，
“菜的种类要增加，至于增加什么菜，等一下王师傅，李师傅，我们再商量，店里还要招人，负责收碗洗碗，杨姐你们的工作还要负责打菜，我会把外面三个门市的空地全部围起来，扩大场地，刚开始的时候可能有些混乱，没关系我们慢慢调整，还有就是采购的问题，以后店里每天要用材料，两个负责炒菜的师傅.每天下班前要给我开单，我好给供应商下单，每天早上八点半就会送到店门口，我会把单子挂在墙壁上，杨姐你们上班的第一件是，就是拿着单子，和送货的一一比对，错了少了，必须当面给送货的指出来，并且记下来告诉我，出了问题，我就找你们上白班的”，
李东平进一步解释到，见大家一时还没有反应过来，便让他们去上班，什么事都有个过程，不一定要大家马上明白，李东平自己有些事还没搞明白，现在就是告知一下，以后慢慢调整，说完李东平便给房东林叔打电话让他把上次装修的工人找来做事，
“靓仔，你开的什么店，怎么天天装修呀”，林叔疑惑到，
“林叔，我把隔壁的房子也租下来了，要修补一下”，
“靓仔，你挺能干的，又租房子，生意不错嘛”，
“马马虎虎，呵呵，林叔，我打算把外面空地围起来，会不会有人管”，
“怎么围，你要砌墙呀，肯定不行啦”，
“不是，就是塑胶布围一圈”，
“哦，那没问题，不会有人管的，放心啦”，
“我就是担心有人找麻烦”，
“谁来找，我自己的屋拉，有事你找我”，
“谢谢林叔”，
李东平等的就是这句话，黄港私拉乱建，2008年都没人管，只要你不占别人的地，但李东平还是担心意外，有林叔这个本地人，会少很多麻烦，大不了花点钱，
有时候，就怕你花钱都解决不了。
