6.1 香港
引言
港澳台作为中国的三个特殊地区，自古以来就是中国的领土，由于历史和政治原因曾经或仍然与大陆分离，由此形成了三地各自不同的政治、经济、文化特点。香港、澳门成为中西文化交汇地区，其中香港的英国文化特质明显，澳门的葡萄牙文化特质明显。台湾则由于历史原因形成了与大陆、港澳均不同的社会文化、政治、经济体制。“一国两制”已在港澳地区成功地实施，这使原本就与内地关系极为密切的港澳地区与内地的关系更趋密切。台湾虽然仍与大陆分离，但是在经济文化领域，两地关系已很密切。
本章学习目标
·熟悉我国港澳台地区的地理、人文、历史、资源和经济发展状况。
·了解我国港澳台地区的政治架构与行政区划。
·掌握港澳台地区的文化传统及民俗风情、旅游资源和旅游产业发展状况。
6.1.1 地名、区旗、区徽
1.地名
“香港”（HongKong）一词意为出口香料的港口。因此地产沉香，故又称香江、香海。历史上东莞的莞香树受虫蛀或被人为砍伤后，会分泌出并沉积形成有特别香气的物质，这就是“沉香”，它既可作中药，又是制作多种香的主要原料。东莞一带所产的这种香料最有名，故又称“莞香”。香港的新界沙田、大屿山等地，古属东莞，亦产莞香。当时莞香多数先运到石排湾、香港仔一带，再转运广州，行销北方，远至京师。“香港”原指石排湾、香港仔，后推而广之，扩大成为香港全岛乃至九龙、新界的总称，而香港仔则独留其原有之名。至于莞香生产，自清康熙年间海禁迁界之后，已经衰落，现在，香港地区只剩下少量的野生香木。
2.区旗
香港特别行政区区旗的旗面为红色，旗面呈长方形，正中绘有一朵白色动态五瓣紫荆花，各花瓣围绕旗面中心，均有一颗红色五角星及一条红色蕊。红旗代表祖国，紫荆花代表香港，寓意香港是中国不可分离的部分，在祖国的怀抱中兴旺发达。花蕊上的五颗星象征着香港同胞心中热爱祖国，红、白两色体现了“一国两制”的精神。
3.区徽
香港特别行政区的区徽呈圆形，徽面由红色环形窄边、文字区外圈、红色内圆及五星花蕊动态紫荆花图案组成。其外圈上写有“中华人民共和国香港特别行政区”和英文“香港”字样，中间的五星动态紫荆花图案的象征意义与区旗相同，也是以红、白两色，体现“一国两制”的精神。
在香港特别行政区，凡国旗与区旗、国徽与区徽同时悬挂时，应当将国旗或国徽置于较突出的位置。列队举持国旗和区旗行进时，国旗应在区旗之前。平列悬挂国旗和区旗时，国旗在右，区旗在左。
6.1.2 地理位置、自然条件
1.位置
香港位于南海之滨、广东省东南海岸、珠江口东侧，地处亚太区中心，拥有天然良港，地理位置、地理条件相当优越。香港西北距广州市约150公里，北以深圳河为界与深圳经济特区相邻，最东伸向大鹏湾，最南是蒲台岛，最西是大濠岛，与澳门隔海相望。位于香港岛与九龙半岛之间的维多利亚港，水深港阔，是世界三大天然良港之一。世界各地与东亚之间的贸易都经过香港或以香港为中转站，它是世界航道的要冲，并扼中国华南门户。香港包括香港岛（约80平方公里）、九龙半岛（约50平方公里）和新界（连235个离岛，共约973平方公里），总面积约1 101平方公里。
2.地形
香港是典型的滨海丘陵地，陆地部分呈菱形，凸于广东省宝安县城之南，从大陆伸入南中国海。香港境内山岭丘陵众多，平地很少，主要平地仅九龙半岛（其间仍多矮丘陵）、元朗、石湖圩等；香港岛内只有极狭长的沿海平地，不少建筑物依山坡而建，陡斜街道及盘山道众多是其特色。大部分沿海平地都是近百年填海的成果。
香港地形主要由两条平行的东北到西南走向的山脉构成。其一是以大帽山为中心的山脉，高峰海拔957米，为全港最高处。此山脉伸出海便是大屿山岛，岛内凤凰山高934米，为全港第二高峰。另一条起自马鞍山，经狮子山而抵笔架山。马鞍山海拔700米，往西渐低，中部分出向南支脉飞鹅岭，经调景岭入海，再往西走便为香港岛连绵山脉，最高峰扯旗山（太平山）海拔552米。
滨海的丘陵地带使得海岸线曲折，形势险要。湾深港浚，为香港提供了优良的港口条件，维多利亚港为极佳之军港。峡湾、沙滩不少，背山面水，也提供了不少优美的游乐场所。
3.气候
香港属亚热带季风区，气候温暖湿润，全年平均气温为22℃左右，雨量充沛，平均降雨量为2 200多毫米。夏天炎热且潮湿，温度约在26～30℃之间，最热可超过35℃；冬天凉爽而干燥，最冷可至0℃，但很少会降至5℃以下。5月至9月间多雨，有时雨势颇大。夏秋之间，时有台风吹袭。
6.1.3 人口状况、发展简史
1.人口状况
香港人口739.4万（2003年7月），是世界上人口最稠密的城市之一。中国人占95%以上，在港华人中大部分原籍广东，以汉族为主。外籍人口主要有菲律宾人、印度尼西亚人、英国人、印度人、泰国人、日本人、尼泊尔人和巴基斯坦人。香港的居民和游客，法例规定都必须携带身份证明文件。
香港通行多种语言，官方语言是粤语（广东话）和英语。广东话是华南地区的方言，也是香港最普遍的口语，香港有95%的人懂广东话。不少人也能听、讲英语，而本港的政府部门及法庭也使用英语。有部分人能讲普通话（中国内地的官方语言），一般人都能听懂普通话。此外，另有部分人士使用中国其他方言，他们多属从华南地区及沿海省市来港的居民。
世界各大宗教在香港几乎都有人信奉。华人主要信仰佛教、道教。香港寺院共有360多间，公共庙宇有40座。
2.发展简史
香港自古以来就是中国的神圣领土。考古发掘材料证明，早在公元前4 000年左右，就有使用新石器和陶器的中国居民在香港居住。从唐代开始，中国就有军队驻守香港并在海上巡逻。清政府统治时期，香港归广东省新安县（今深圳市）管辖。公元1842年8月，清政府被迫签订《南京条约》，英国正式占领香港岛。1860年9月，英法联军攻占北京，迫使清政府签订《北京条约》，将南九龙租借改为割让。1898年6月，《展拓香港界址专条》在北京签署，英国强租“新界”，为期99年，到1997年期满。至此，英国通过三个不平等条约占去整个香港地区。
新中国成立后，中国政府声明香港是中国领土的一部分，不受过去英国政府同中国清政府签订的不平等条约的约束，在条件成熟的时候，将恢复行使对整个香港地区的主权。1984年11月19日，中英双方正式签署关于香港问题的联合声明。1985年5月27日，中英两国交换关于香港问题《联合声明》批准书。
1997年6月30日午夜，中英两国政府在香港举行香港交接仪式。1997年7月1日零时，中国国旗和香港特别行政区区旗在香港庄严升起，宣告中国政府对香港恢复行使主权，香港特别行政区正式成立。香港结束了150多年的英国统治，回到祖国怀抱。
6.1.4 资源状况、经济发展
1.资源状况
香港的自然资源贫乏。由于缺乏大河流和湖泊，加上地下水不多，香港60%以上的食用淡水依靠广东省供给。矿藏有少量铁、铝、锌、钨、绿柱石、石墨等。香港附近的洋面广阔、岛屿众多，拥有得天独厚的渔业生产的地理环境，有超过150种具有商业价值的海鱼。香港土地资源有限，林地占总面积的20.5%，草地和灌木地占49.8%，荒地占4.1%，耕地占6.7%，农业主要经营少量的蔬菜、花卉、水果和水稻，饲养猪、牛、家禽及淡水鱼，农副产品近半数需内地供应。
2.经济发展
20世纪70年代以来，香港经济迅速发展，逐步形成了一个以加工工业为基础、以对外贸易为主导、以多种经营为特点的现代化国际工商业城市。香港现代经济的发展基础是制造业，以纺织、制衣、电子、钟表、塑胶和电器业为主，房地产及建筑业是香港经济的重要支柱之一。
香港是一个举世闻名的国际大都市，是全球最自由的经济体。由于优越的地理位置和国际资本的不断注入，香港已发展成为世界金融、贸易和航运中心，也是世界上重要的旅游、信息和通信中心，其黄金外汇市场、深水自由港、转口贸易等已成为国际商业的重要组成部分，是亚洲经济重要的增长点，被誉为“东方之珠”、“动感之都”。
香港的人均对外贸易值居世界第二，转口贸易为世界第一，是全球第三大金融中心、第三大黄金市场、第七大外汇市场、第十大银行中心、第十大股票市场。香港还是全球第二大手表出口地、第二大成衣出口地、第三大玩具出口地、第十大服务出口地、世界第七大港和世界第三大空运中心。
6.1.5 政治与行政区划
1.政治架构
香港特别行政区实行“行政主导”的政治架构。行政长官是香港特别行政区的首长，对中央政府和香港特别行政区负责。行政长官任期5年，可连任一次。
行政会议是协助行政长官决策的机构，每周举行一次会议，由行政长官主持。行政长官在做出重要决策、向立法会提交法案、制定附属立法和解散立法会前，需征询行政会议意见，但人事任免、纪律制裁和紧急情况下采取的措施除外。
行政机关是香港特别行政区政府，首长为行政长官，下设政务司、财政司、律政司和各局、处、署。政务司司长是可以临时代理行政长官职务的三名司长中最高级的一位。
立法机关是香港特别行政区立法会。立法会由选举产生，其产生办法根据香港特别行政区的实际情况和循序渐进的原则而规定，最终达至全部议员由普选产生的目标。立法会除第一届任期为2年外，每届任期4年。
司法机关为香港特别行政区各级法院，负责执行司法工作，并解释由立法机关制定的法律，行使香港特别行政区的审判权。香港特别行政区的终审权属于香港特别行政区终审法院。
香港拥有一个架构精简而效率极高的政府，素以效率出众、透明度高和处事公正而闻名。
2.行政区划
行政上分19个区，其中香港岛4个区，即中西区、湾仔区、东区、南区；九龙6个区，即油麻地区、旺角区、九龙城区、观塘区、深水涉区、黄大仙区；新界8个区，即荃湾区、沙田区、葵青区、屯门区、元朗区、大埔区、北区、西贡区；离岛自成一区，即离岛区。
6.1.6 对外事务
自回归以来，在中央人民政府的支持和协助下，香港特别行政区在对外事务方面不断取得新的进展。
香港特别行政区政府派代表以中国代表团成员或以中央政府与有关国际组织允许的身份，参加了24个以国家为单位的国际组织的活动。此外，香港特别行政区政府还以“中国香港”的名义单独参加了30个不以国家为单位的国际组织的活动。
香港特别行政区政府经中央政府授权，与48个国家签署了民航协定；与14个国家签署了投资保护协定；与7个国家签署了移交被判刑人协定；与13个国家签署了移交逃犯协定；与14个国家签署了刑事司法协助协定（截至2003年5月底）。有200多项国际公约适用于香港特别行政区，其中有80多项国际公约目前尚不适用于内地。
截至2006年4月底，有136个国家和地区给予香港特别行政区护照持有人免签证或落地签证的入境待遇。
此外，香港特别行政区政府还与欧洲共同体签署了海关合作及相互行政协助协定；与以色列政府签署了资讯科技及通信合作事宜协定；与英国、荷兰、德国、美国等国政府签署了避免双重征税协定。
6.1.7 文化传统、民俗风情
1.住房
香港地少人多，寸土寸金，由于人口稠密，住房比较紧张，绝大多数人住房面积小于50平方米，每平方米住宅均价在50 000～60 000元人民币。香港政府通过推行公共房屋计划，为中低收入居民提供适当的房屋，使中低收入居民的居住条件取得了很大的改善。
2.饮食
香港人对西餐中餐均能适应，但对中餐格外偏爱。他们中绝大多数人都使用筷子，个别人也使用刀叉进餐。香港人在饮食嗜好上有如下特点：
讲究菜肴鲜、嫩、爽、滑，注重菜肴的营养价值。一般口味喜清淡，偏爱甜味。主食以米饭为主，也喜欢吃面食。副食爱吃鱼、虾、蟹等海鲜及鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等；喜欢茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等新鲜蔬菜；调料爱用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等。对各种烹调技法烹制的菜肴均能适应，偏爱煎、烧、烩、炸等烹调方法制作的菜肴。对中餐各种风味的菜肴均不陌生，最喜爱粤菜、闽菜。喜欢鸡尾酒、啤酒、果酒等，饮料爱喝矿泉水、可乐、可可、咖啡等，也喜欢乌龙茶、龙井茶等。果品爱吃香蕉、菠萝、西瓜、柑橘、洋桃、荔枝、龙眼等水果；干果爱吃腰果等。
3.节日
香港全年的节日共17天，分别是：元旦，春节（3天），清明节，复活节（3天），劳动节（5月1日），佛诞节（农历四月初八），端午节，特区成立日（7月1日），中秋节，国庆节（10月1日），重阳节，圣诞节（2天）。
传统节日如春节、清明、端午、中秋、重阳，均为法定假期。香港人的节日风俗和活动与内地基本无异。清明、重阳之日，拜山（扫墓）者多阖家而往，政府特别安排交通，派警察维持秩序，故虽拥挤但仍井然有序。冬至这天则工厂多放假。此外如烧衣（盂兰节）、七姐（七夕）、观音诞、师傅诞、天后诞等，都有传统敬神活动。农历三月二十三日为天后诞，元朗举行会景巡游，参加者达数万人。农历四月十五、十六日，长洲举行太平清醮，大事祭祀活动，观者如潮，十分热闹。这些都是旅游盛大节目。
4.礼仪
在香港，一般的公务拜访都需先用电话预约时间，正式的会议或会面还会以书面确定时间地点。至于私人会面，一般也先用电话联络，到人家里做客可带水果饼食等作礼物。
香港人在社交场合与客人相见时，一般以握手为礼。亲朋好友相见时，也有行拥抱礼和贴面颊式的亲吻礼的。香港人在接受别人斟酒或倒茶时，喜欢用指头在桌上轻轻叩打表达谢意。香港人一般没有喝酒、抽烟习惯，在公私宴会或见面时，不宜多喝酒，抽烟宜先礼貌地征得主人同意。
香港是中文及英文都通用的地方，所以称呼时既有方言习惯又夹杂有英语的词汇。对陌生男士一般称“先生”，对女士称“小姐”、“太太”，称中等年纪的妇女为“小姐”也无妨（年纪大的下层市民称“师奶”、“阿婶”更显亲切）。在非正规场合，对中年以上的男人可称“阿叔”、“阿伯”，对年轻男女可称“哥哥”、“姐姐”，香港人除极相熟外，不宜在姓氏前冠以“老”字。对政府机关工作人员、警察等可称“阿Sir”，女性称“Miss”、“Madam”。工人、工匠、服务员等称“师傅”。男侍应、售货员可称“伙计”，女侍应仍称“小姐”。
香港以职衔称人为“某经理”、“某董事”者少见，多数称“某先生”，介绍时则说：“这是……（职衔）某先生”，唯对教育界人士以职衔相称（如“某校长”、“某主任”），以示尊重。对上司或官员常称“某（姓氏）Sir”。
遇上婚礼、添丁、祝寿、乔迁之类喜庆，亲属好友要“做人情”（送贺礼）。中秋、春节等佳节，他们常向尊长赠礼。春节拜年，需带礼品，如酒、饼、糖果之类。长辈需向后辈派红包，俗称“利是”。
5.喜忌
由于香港人说话办事讲究有个好兆头，所以他们平时喜欢使用与粤语同音或谐音的吉祥词语和字眼。比如，“3”、“8”与“升”、“发”谐音，“6”、“9”与“禄”、“久”同音，故这几个数字最受欢迎也最常使用；又如“鱼”与“余”谐音，所以逢年过节、寿辰喜庆乃至平时，人们都要吃鱼菜，以示喜庆有余。许多人家里喜欢养金鱼，也因为它表示“有金有余”，所以每逢春节期间，金鱼售价特别昂贵，但许多人仍照买不误。香港人过节时，常相互祝愿“恭喜发财”。
正因为香港人说话办事讲究好兆头，所以对某些字眼词语有所禁忌。如他们对“节日快乐”之语很不愿意接受，因为“快乐”与“快落”谐音，是很不吉利的。他们忌讳“4”，因为“4”与“死”谐音，因此，人们避免用“4”来做标志，有些房屋没有带“4”的编号，人们送礼也避开“4”这个数，非说不可的情况下常用“两双”或“两个二”来代替。在香港，酒家的伙计最忌讳首名顾客用餐选“炒饭”，因为“炒”在香港话中是“解雇”的意思。向别人介绍配偶不说是自己的“爱人”，因为“爱人”等同于“情人”。由于“书”与“输”同音，所以有些人，尤其是商人一般不太进书店、不买书，甚至不看书，别人也不要随便给他们送书。每年出版的“通书”，也常常被人称为“通胜”。因为“剑兰”与“见难”谐音、“茉莉”与“末利”谐音，而梅花的“梅”字与“霉”同音，故一般向别人（尤其是生病的人）送花时，皆不宜赠送剑兰、茉莉、梅花等。送礼物忌讳“送钟”，尤其是乔迁新居和祝寿时，忌讳送钟，即使送钟也不说送钟，而说送“计时器”，因为“送钟”与“送终”同音。香港人忌讳“分梨”吃，尤其是恋人和新婚家庭，因为“分梨”与“分离”同音。
香港人忌讳别人打听自己的家庭地址。因为他们不欢迎别人去自己家里做客，一般会面都乐于到茶楼或公共场所。忌讳询问个人的工资收入、年龄状况等情况，认为个人的私事不需要他人过问。
6.信仰
香港的华人，大部分因袭传统的宗教信仰和风俗习惯，“信神”者最多，人们多信佛、道之教，但却没有教徒意识与概念。人们普遍敬祖先神位、门口土地，初一、十五必上香或点“蜡烛灯”，逢喜事及传统节日需拜祭一番，供鸡、烧肉、酒。遇天后诞、观音诞，到庙宇拜祭天神者甚众，平时参拜以求转运或求签者也不绝于道。
香港有庙宇道观360余间，新旧简繁不一，供奉各种神尊。供奉最多的是天后，其他还有观音、北帝、关帝等。香港很多商店，设有关帝神位，以求保佑，据说警察局也不例外。
除参神求签外，香港人还颇多迷信，风水掌相之说盛行。公司择地布置，殷实人家买楼、布局，都要“睇风水”。嫁娶、开张，势必择日；动工、行事，先得还神。诸事不顺，谓曰“当黑”。谁家有丧事，月内忌人前往造访；“送衰”回来，烧元宝以入门。
6.1.8 旅游资源、旅游业
香港是一个美丽的港口城市，素以“东方之珠”的美誉闻名于世，这里气候宜人，又是世界上少有的基本无关税的自由港。各国商旅可以自由往来，各种货币可以自由兑换，出入境手续简单、方便，是全世界“最自由的自由港”。
同时，香港是一个以华人为主的多人种、多国籍人士长期共处的特殊社会，是荟萃中西文化最典型的国际都市，中、英文通行，各种信仰并存，既充满浓厚的传统色彩，又具有现代化国际大都会的风范。
这些特有的天然资源是周边国家和地区所不可比拟的，因此各地游客深感香港是一个迷人而又充满魅力的旅游胜地。
1.旅游资源
在旅游资源的开发和利用过程中，香港既坚持了传统的特色，又有现代化的设施和活动内容，充满时代气息和活力。香港比较著名的旅游景点如下。
（1）中环及太平山
中环是香港历史最悠久、最富传统特色的地区之一，为香港的商业、旅游及金融中心，特区政府总部及立法会大楼均坐落于此。中环也是一个最著名的旅游及购物中心，众多中外名牌旗舰店林立。云咸街及安兰街一带开设了一些新兴而又富有特色的时装商店，而售卖古董的荷李活道更被选为世界十大购物街之一。
太平山俗称山顶，雄居香港岛的西部，海拔554米，是港岛最高的山峰。太平山是观赏香港这颗“东方之珠”美妙夜景的最佳去处，跟日本函馆和意大利那不勒斯（拿坡里）并列为世界三大夜景之一。
（2）湾仔及会议展览中心
湾仔保存了很多独特的历史建筑物，包括香港最古老的邮政局——湾仔旧邮政局和洪圣古庙等。同时，湾仔拥有多座世界级的摩天大楼与现代建筑物，包括香港会议展览中心及中环广场。此外，金紫荆广场已成为香港自助游的重要景点。
位于湾仔海旁的香港会议展览中心外貌雄伟，由两座建筑物组成。旧翼于1988年落成，新翼则于1997年扩建而成。新翼外形以流线形上盖为设计重心，犹如大鹏展翅，成了湾仔海旁的标记。香港会议展览中心是国际大型会议及展览会的首选场地。1997年香港回归祖国，中英两国移交主权仪式的地点即在此。
（3）铜锣湾
很多人会将铜锣湾比成是日本的新宿，因为这里是香港著名购物、娱乐、美食中心，也是白领丽人的逛街热点。如有兴趣了解香港人的潮流喜好，不妨到此一游，尤其是崇光百货公司或时代广场一带。铜锣湾海旁有一个避风塘，内有特别的“舢板餐厅”。
（4）海洋公园
海洋公园是东南亚最大的海洋主题休闲中心，集海洋奇观与游乐设施于一体，是香港居民的最佳休闲去处，更是大陆及国外游客旅游香港的必到之地。海洋剧场有海豚及海狮的天才表演，令游客赞不绝口。此外，游人还可观看海豹和企鹅，走访百鸟居、金鱼大观园、鲨鱼馆和蝴蝶屋。刺激有趣的娱乐项目有疯狂过山车、摩天巨轮及滑浪飞船。小孩可到儿童游乐场玩耍。以珊瑚礁为主题的海洋馆，也是游客必到之处。
（5）浅水湾沙滩
浅水湾位于港岛南部，是香港最具代表性的泳滩。浅水湾水清沙细，海滩绵长，滩床宽阔，而且波平浪静。夏季是浅水湾最热闹的时候，大批泳客蜂拥而至进行日光浴或畅游水中，沙滩上人山人海，各式各样的泳装组成了一幅色彩斑斓的图画。浅水湾的秀丽景色，使它成为港岛著名的高档住宅区之一，区内遍布豪华住宅，构成了浅水湾独特的景区。
（6）尖沙咀及旺角
尖沙咀位于九龙半岛南端，是九龙区内最重要的商业中心、旅游区和购物天堂。除此之外，区内设有多个文化和教育中心。尖沙咀最著名的景点包括星光大道和尖沙咀海滨。此外，尖沙咀地区国际名店最为集中，也是游客必定到访的购物区。
旺角位于九龙中部，是香港最繁华的地区之一。旺角得名于“芒角”村，在20世纪30年代，“芒角”被改称为“旺角”，取其兴旺之意，并沿用至今。由于区内有多条著名的购物街，例如西洋菜街、女人街、波鞋街、花园街等，所以是游客去香港购物消费必到的地方。
（7）黄大仙祠
黄大仙祠始建于1921年，是香港著名庙宇之一，寺庙设计色彩丰富、建筑雄伟、金碧辉煌，极富中国传统寺庙建筑的特色。黄大仙祠占地18 000多平方米，除主殿大雄宝殿外，祠旁还设有小园林、三圣堂、从心苑，以及供善男信女们购买香火及平安符等的小摊位。祠内的九龙壁仿照北京故宫九龙壁而建，更增添了黄大仙祠的中国传统特色。
（8）大屿山宝莲寺
宝莲禅寺前的广场附近有一座庄严雄伟的佛像，为“天坛大佛”。大佛由200块青铜铸件组成，高23米，重达250吨，是全球最大的户外青铜坐佛。
（9）青马大桥
连接青衣岛与马湾的青马大桥，是配合香港国际机场发展而兴建的世界级建筑。青马大桥不单是香港一个主要的建筑标志，更是现在全世界最长的行车、铁路两用吊桥。
（10）迪士尼乐园
位于大屿山竹篙湾的香港迪士尼乐园于2005年9月开幕。香港迪士尼乐园占地126公顷，背靠大屿山、面向竹篙湾，是全球第十一个迪士尼主题乐园，中国第一个迪士尼主题乐园。香港迪士尼乐园包括美国小镇大街、明日世界、探险世界和幻想世界。
2.旅游业
香港的旅游业是伴随社会及经济的发展而成长发展的，香港现已成为亚洲、太平洋地区的旅游中心之一。旅游业的发展，不仅直接抵消了有形贸易逆差，维持了港元的相对稳定，而且增加了港人的经济收益，扩大了政府的财政收入，推动了服务行业的发展，创造了更多就业机会，在香港经济转型中也扮演着重要的角色。
香港旅游业经过几十年的发展，已具有相当的行业规模，并已成为香港经济和社会发展中的一个重要组成部分。2004年访港旅客达2 181万人次，较2003年增长40.4%，其中内地游客就达1 200万人次；香港旅游收益则达918亿港元，较2003年上升19.6%。2005年访港旅客超过2 300万人次，再创新高；旅游收益逾1 000亿港元，内地高居第一客源市场的位置。
现阶段香港旅游业的特点是：访港游客来自全世界200多个国家和地区，既广泛又在不同时期有所集中；香港素有“购物天堂”、“美食之都”的美誉，并有世界一流的酒店设施和服务，访港游客的消费水平较高，远超过世界各国的平均水平；中国内地访港游客的增长，对香港旅游业的发展也起了积极的作用。
2006年香港同胞赴内地旅游人次达到7 390.96万，同比增长3.87%。
