羊骨汤面
【组成】羊脊骨（含尾骨）1具，面条适量，调味料各适量。
【制法】将羊骨加生姜、辣椒、大料、小茴香、桂皮等同煮。先用武火，后改文火，熬至汤成浓白。每次取适量做汤面，亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。
【功效】补肾温脾。
【保健应用】随量服食，每日1次。适用于脾肾阳虚腰膝酸软者。
刀豆炒香菇
【组成】鲜刀豆250克，水发香菇50克。
【制法】将刀豆洗净，切成段；香菇用温水浸泡，洗净，切成丝。将以上两物入烧热的素油锅内，翻炒至熟，加适量清水、细盐、味精即可。
【功效】温中补肾，补气益胃。
【保健应用】佐餐，可常食。适用于脾肾阳虚型肺源性心脏病。
参归炖腰子
【组成】人参25克，当归20克，猪腰子2个，生姜、葱、食盐、味精各适量。
【制法】将人参洗净，切片，当归洗净，切1厘米小节，猪腰洗净切小颗粒，放入砂锅内，锅内加入生姜、葱、食盐，水适量。将砂锅置武火上烧沸，移文火上炖1小时即成。食用时，可加味精少许。
【功效】补益心肾。
【保健应用】去药渣，吃腰子。适用于心肾虚损引起的自汗，心悸，腰膝酸软者。
狗脊蒸双肾
【组成】猪肾、羊肾各2个，狗脊、枸杞尖各6克，绍酒5克，酱油3克，姜片7克，荷叶1张。
【制法】将猪、羊肾对剖开，剔去筋膜，用温开水烫一下，过冷水洗净，切成极薄片，放入洗净的碗内，加绍酒、姜片、酱油拌，腌制入味，待用；把狗脊拣去残毛，清水洗净，切成片，待用。荷叶洗净，取一角，放入双肾片、狗脊及洗净的枸杞尖包裹，放入蒸笼内蒸熟，即成。
【功效】温肾阳，益精髓。
【保健应用】佐餐食用，每日1～2次。适用于肾虚腰膝酸软无力之人。
清炖牛肉
【组成】黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉各适量。
【制法】牛肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清；炒锅中放入植物油烧热，下牛肉、葱段、姜块煸透，倒入砂锅内，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时，再撒放青蒜丝即成。
【功效】强健脾胃，补益气血，强筋健骨。
【保健应用】佐餐用或服食。适用于虚损羸瘦，腰膝酸软者。
附片归杞炖羊肉
【组成】净羊肉1千克，龟肉500克，熟附片30克，枸杞20克，当归15克，姜丝、料酒各10克，猪油200克，精盐5克，味精2克。
【制法】将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉、羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，以文火炖3～4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。
【功效】阴阳双补，固肾壮阳。
【保健应用】佐餐食肉，每日1～2次。适用于中老年人阳虚精亏之人。
清蒸羊肉
【组成】羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。
【制法】将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内；羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，圯烂时，撒入枸杞，5分钟取出上桌即可食用。
【功效】健脾长肌，温阳强身。
【保健应用】佐餐食用。适用于食欲不振，消化不良，以及虚劳羸瘦，腰膝酸软者。
枸杞附片炖羊肾
【组成】羊肾4个，羊肉1千克，枸杞20克，熟附片、料酒各25克，姜丝、酱油各10克，精盐5克，味精3克。
【制法】（1）将羊肉洗净，放入沸水锅汆一下，过冷水洗去腥味，切成2厘米见方的小块，待用；羊肾先去油膜，对剖成2半，片去腰臊，用清水洗净，切成腰花状，待用。
（2）炖锅洗净后，置于旺火上，添水适量，烧开后，加入羊肉、腰花和洗净的附片、枸杞等，用旺火烧开，再加入料酒、酱油，去掉浮沫，用小火煨炖至肉熟烂时，放入姜丝、精盐、味精，稍煮片刻，即成。
【功效】补肾阳，益精气。
【保健应用】佐餐食用，每日1～2次。适用于肾阳虚之人。
抗衰回春榛子粥
【组成】榛子、粳米各50克，蜂蜜20克。
【制法】将榛子用水浸泡去皮，水磨取其浆汁，与粳米同入锅，加水适量，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥，调入蜂蜜即可。
【功效】补脾胃，益气力，养肝血。
【保健应用】每天1剂，分数次食用。可用于老人脾胃气虚引起的饮食减少、泄泻便溏、体倦乏力、消瘦等症的辅助食疗。
猪脾猪肚粥
【组成】猪脾、猪肚各100克，粳米200克。
【制法】将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，与淘洗干净的粳米同入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火熬成粥。
【功效】健脾胃，助消化，补虚损，抗衰老。
【保健应用】分数次食用。可用于消化不良，病后体弱，胃纳欠佳，小儿瘦弱等症的辅助食疗。
人参粥
【组成】人参末3克，粳米100克，冰糖适量。
【制法】将人参末、淘洗干净的粳米同入锅中，加水适量，用大火烧开后改用小火慢煮至粥成，加入冰糖调味即可。
【功效】益元气，补五脏，抗衰老。
【保健应用】秋冬季当早餐食用。可用于元气不足引起的老年体弱、五脏虚衰、久病羸瘦、劳伤亏损、食欲不振、慢性腹泻、发慌气短、失眠健忘、性机能减退等症的辅助食疗。
参枣饭
【组成】党参25克，糯米250克，红枣、白糖各50克。
【制法】将党参洗净后切片，与洗净的红枣25克同入锅中，加水适量，大火煮沸至汤浓稠。另25克红枣与糯米同入锅加水适量，煮成饭。将参枣浓稠汤，加白糖调成浓汁浇在饭上即可。
【功效】健脾益气。
【保健应用】当正餐食用。可用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振等症的辅助食疗。
柿饼饭
【组成】糯米250克，柿饼、白糖各50克。
【制法】将柿饼洗净，切成细粒。糯米淘洗干净，与柿饼粒和匀，置于饭盒内，加入500克清水，上笼蒸30分钟左右至熟，取出后加白糖拌匀即可。
【功效】涩肠润肺，止血和胃。
【保健应用】可经常食用。适用于补益身体及胃气虚弱等症的辅助食疗。
枸杞糯米饭
【组成】枸杞子25克，糯米500克，干贝5个，大虾10只，火腿肉片50克，精盐、姜粉、黄酒、酱油各适量。
【制法】将枸杞子用凉水浸软；糯米用水浸泡3小时左右；大虾洗净后切成段，将泡好的糯米和枸杞子沥去水，与已煮软的干贝、虾段、火腿肉片一同入锅，加入适量的清水和精盐，用大火烧开后加入少量姜粉、黄酒和酱油，小火焖熟即可。
【功效】养阴，补肝肾。
【保健应用】日常当正餐食用。可用于精神不振，头晕耳鸣，健忘失眠，记忆力减退，腰膝酸软，肝硬化，肺结核，肾病综合征，糖尿病，溃疡病等症的辅助食疗。
八仙糕
【组成】人参、山药、茯苓、芡实、莲子肉各180克，糯米1.5千克，白糖1.25千克，蜂蜜500克。
【制法】将人参、山药、茯苓、芡实、莲子肉和糯米分别碾成细末并和匀，再将白糖和蜂蜜隔水炖烊，随即倒入以上细末趁热和匀，摊于笼内，切成条糕状，上笼隔水蒸熟。
【功效】健脾强胃，调中补虚。
【保健应用】晨起或饥饿时泡食。适用于脾胃虚弱，精神短少，饮食无味等症的辅助食疗。
益寿饼
【组成】核桃仁、枸杞子、酸枣酱各20克，山楂、蘑菇各40克，红枣100克，胡萝卜80克，蜂蜜50克，豆粉150克，小米粉、面粉各150克，淀粉25克，麻油50克，鲜酵母15克。
【制法】将山楂、红枣、蘑菇、胡萝卜、枸杞子用高压锅煮30分钟，脱去皮核，与酸枣酱混匀成馅。将核桃仁置于150℃烘箱内烤6分钟，取出碾为细末。将鲜酵母放入温水内拌匀后，放入面缸内，依次加入面粉、豆粉、小米粉、淀粉搅成软硬适度面团时发酵3小时。在山楂等馅、核桃仁末中加入麻油、蜂蜜炒烤熟即可。
【功效】补益肝肾，防老抗衰。
【保健应用】日常当早餐食用。适用于体质虚弱的高年老者作辅助食疗。
鸡肠饼
【组成】公鸡肠1具，面粉250克，精盐、素油、葱花、姜末、蒜泥各适量。
【制法】将公鸡肠剪开，翻出肠内壁，用精盐搓擦洗净，放入锅内加热焙干，碾成细粉后与面粉混合均匀，加入素油和清水适量、精盐、葱花、姜末、蒜泥等调料，和成面团后擀成薄饼，烙熟即成。
【功效】补益肾气，缩尿止遗。
【保健应用】日常当点心食用。可用于肾气虚弱所引起的老人尿频、尿多等症的辅助食疗。
姜汁羊肉鸡蛋饼
【组成】面粉、羊肉各120克，姜汁30克，鸡蛋清2个。
【制法】将羊肉切碎，调入姜汁、精盐后入锅，用中火煮汤。将鸡蛋清、面粉拌和，做成饼，放入羊肉汤内煮熟即可。
【功效】补虚和中，防老抗衰。
【保健应用】空腹当早餐食用。可用于脾胃虚弱，身体羸瘦等症的辅助食疗。
山药酥
【组成】山药250克，黑芝麻15克，白糖100克，素油少量。
【制法】将山药去皮，切成菱形小块，放入六成熟的油锅内，炸至炸硬内软、浮起时捞出。将铁锅大火烧热，用油滑锅，放入白糖，加水少量溶化，炼至糖汁成米黄色，推入炸好的山药块，不停地翻炒，使外面包上糖浆，直至全部包牢，然后撒上炒香的黑芝麻即可。
【功效】补肾精，抗衰老。
【保健应用】当早点食用。适宜用于未老衰和老年体弱者的辅助食疗。本品含糖量高，糖尿病患者忌服。
山楂鸡蛋糕
【组成】琼脂22克，白糖750克，山楂糕600克，鸡蛋清180克。
【制法】（1）将琼脂放在盆内，用清水浸泡2小时，洗净去水分，放入锅内，加清水740克，置中火上烧开，待琼脂溶化后加白糖溶化，然后离火过滤，再倒入锅内用小火保持微沸。将山楂糕切成长条，取长方盘洗净消毒备用。
（2）把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内，抽打成泡沫状，再慢慢地倒入琼脂，边倒边搅，搅匀后分成2份，1份保持六成温度，另1份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，放入山楂条排好，再倒入另1份摊平，待完全凉后切成条，再斜切成块。
【功效】消食化积，健脾散淤。
【保健应用】早餐食用。可用于消化不良，冠心病等症的辅助食疗。
七仙炒面
【组成】粳米2.5千克，红枣2千克，茯苓、芡实、莲肉、白糖各500克，蜂蜜500克。
【制法】将粳米、茯苓、芡实、莲子肉炒熟磨粉，过筛取细粉。将红枣加水煮汤浓缩，去枣核。将浓缩枣液熬成膏状，再烘干碾成粉，与粳米等粉、白糖混匀，装入瓷罐中贮存。
【功效】补脾益气，抗衰延年。
【保健应用】每次30克，用蜂蜜调开水冲服。可用于慢性病患者的辅助食疗。糖尿病患者忌食。
鹌鹑烩玉米
【组成】鹌鹑3只，玉米粒150克，松子仁、熟猪油各50克，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、素油各适量。
【制法】将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，洗净；将鹌鹑肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、精盐、淀粉拌匀；松子仁下沸水锅煮熟，捞出沥水。炒锅放素油烧至五成熟，下松子仁炸至金黄色捞出。将鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、淀粉放入碗中，调成芡汁待用。炒锅内放猪油烧至四成熟时，投入鹌鹑肉粒，用勺划开，翻炒2分钟，捞出沥油。原锅倒入玉米粒、鹌鹑肉粒，烹入黄酒，倾入调匀的芡汁，烧开后加入猪油推匀，撒上熟松子仁即可。
【功效】补益五脏、利水消肿。
【保健应用】当菜佐餐。可用于冠心病，高血压病，胆石症，肺结核，水肿等症的辅助食疗。
芝麻茯苓粉
【组成】黑芝麻500克，茯苓25克。
【制法】将黑芝麻洗净、沥干，用小火炒香，与茯苓一同磨成细粉，放入瓷罐收贮。
【功效】补肝肾，润五脏。
【保健应用】每天早餐食用，每次20~30克，可加适量白糖调服。可用作提高人体免疫功能的辅助食疗。
枣泥桃酥
【组成】红枣泥250克，面粉500克，猪油125克，山药、核桃仁各50克。
【制法】将核桃仁碾碎，加入枣泥做成馅。将面粉200克放在面板上，加入猪油100克，拌匀成干油酥。再将剩余面粉放在面板上，加猪油25克和水适量，和成油面团。将干油酥包入油面团，卷成筒形，按每50克油面团做枣泥桃酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，将调好的枣泥馅包入，搓成椭圆形坯。可用花钳压按椭圆坯成形或带花纹。锅内猪油烧至六成熟时，将生坯放入炸至见酥、浮面呈黄色即可出锅。
【功效】健脾补肾。
【保健应用】当早点食用。适宜用作未老先衰，年老体衰者的保健食谱。肥胖者不宜多吃。
