十几年前，“煌上煌”只是一家前店后坊的熟食小店；十几年后，“煌上煌”已是拥有近亿元资产的大型企业集团.而它的创始者徐桂芬，也从一个普通的下岗女1成为拥有“江西省政协常委”“全国杰出创业女性”等诸多光环的女强人？
徐桂芬出生在一个并不富裕的家庭，“穷人家的孩子早当家”，生活的艰辛让她养成了不怕吃苦的性格。
1979年，徐桂芬进入南昌市食品公司工作，成为闲有企业的一名J目式职J：o她十分珍惜这份工作，积极上进，连年被评为先进工作者，并被提拔为门市部经理。1993年，由于食品公司经营不景气，徐桂芬下岗了，她忧心忡忡，为自己今后的前途担忧。但多年来磨炼出的坚强意志让她有了从头来过的信心。由此，徐桂芬迈出了经商创业的第一步。
徐桂芬最早做的是加工肉皮的生意。她每天天没亮就到市场上收购肉皮，运冋家后用开水煮，再刮去油脂，用冷水浸泡后晾晒。那时是寒冬腊月，她的手泡在刺骨的冷水里，10根手指冻得像胡萝下一样粗。
加工肉皮的生意让徐桂芬赚了一点钱，这时，她幵始思考有什么商机可以将生意扩大。徐桂芬在食品公司工作了很多年，对食品市场非常熟悉，于是她从南昌市的菜市场入手做了一番调査。她发现不少菜市场内都有卤菜店，买卤菜的人也较多，但偌大的南昌市却没有一家本地人开的卤菜店。当时南吕的卤菜生意主要由温州人和潮州人垄断。温州人加T制作的卤菜品祌比较丰富，但菜中不足的是较消淡，而潮州人的卤菜大多是一些海产品和尚鹅，品种显得单一。她想，如果集这两家之长，去两家之短，制作适合南人口味的卤菜食品，肯定受欢迎。
1993年2月，徐桂芬创办了“煌上煌烤禽社”，“煌上煌”的面积不过二三十平方米，员工也只有两三人。徐杜芬既当经埋又当员丄，推着三轮车进货，在店里销售熟食，什么脏活累活都做过。
徐桂芬做的卤菜口味符合南昌人嗜辣的习惯，因此在幵张的近半年时间里，“煌上煌”的生意一直不错。后来，南昌的卤菜店逐渐增多，相互之间的竞争也十分激烈，在“煌上煌”附近就新幵了好几家卤菜店。徐桂芬意识到，自己应该推出独家的产品才能吸引更多的顾客，才能在竞争中取胜。
1993年夏，徐桂芬远赴浙江、广东等地，登门求教技术精湛的齒菜师傅和技术名家，请他们传授配料秘方和烹调技法。回到南昌后，她做出了一个选择一一把胬鸭作为“煌上煌”的主打产品。就是这只小小的酱鸭最终让“煌上煌”坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“头把交椅”。
为了让自己的酱鸭风味独特，徐桂芬进行了数百次实验。她在钱鸭屮加入30多种屮药，经过几十道工序、约20个小时才制成。酱鸭做出来后，她把几百斤酱鸭切成小块，在南昌的闹市区和一些大街小巷分送给过往行人，让他们免费品尝，并要他们提意见，根据反馈的情况，她洱改进酱鸭的味。
通过免费品尝，徐桂芬不但完善了酱鸭的口味，还提高了酱鸭的知名度，南昌人逐渐知道了“煌上煌”酱鸭，不少人被芮鸭的味道迷住而成为“煌上煌”的回爻客。
从1994年幵始，煌上煌酱鸭的“魅力”日渐大起来，慕名而来购买“煌上煌”酱鸭的人越来越多。在一些节假日的前夕，买酱鸭的顾客甚至排队排到了马路中间。酱鸭的热销也带动了店内其他卤菜的销售，“煌上煌”开始快速发展。
随后，徐桂芬大胆冲破“走出南昌无法管理”的阻力，先后在江西的赣州、宜春、彔德镇等地建立了联营加工厂，在全省各地市县级市场建立营销网点数百家，并把分公司开到了北京、上海、度门、沈阳……至2007年底，“煌上煌”在全国已拥有1100多家直属店和连锁加盟店》
在把鸭制品作为主打产品的同时，徐桂芬也逐步把产业链延伸到其他领域中。1998年，徐桂芬看准月饼市场，推出酱鸭馅的月饼，很快得到市场的肯定？在生产月饼的基础上，徐桂芬在2001年开办了“煌上煌贝帝斯”饼业公司，全面进军西点行业。
徐桂芬常说的一句话是“世上无难亊，只怕有心人”，这也是她从商的一条坚定理念，同时也是她成功开拓事业的关键。
二次创业
2006年，徐桂芬投资1.5亿元、占地300亩的“煌上煌”食品工业园在南昌小蓝工业园建成，国家发改委将此确定为全国农产品深加工示范基地。同时，企业上市也在紧锣密鼓地运作当中，徐桂芬说，这将是她的“二次创业”，她对“二次创业”有三个期待：一是尽快完成“煌上煌”由初级加工向精深加工的转移，在海外设立分公司，力争在5年内将“煙上煌”打造成全面国际化的中式食品加工企业，进入全国民营企业前100强。二是在企业发展的同时，为发展江西现代农业、增加农民收入做更大的贡献.三是在已为社会公益事业捐款捐物1200多万元的基础上，尽更多的社会责任。
