参芪兔肉汤
【组成】兔肉200克，山药30克，红枣10枚，党参、黄芪、枸杞各15克，精盐、麻油各适量。
【功效】兔肉洗净切块，生姜洗净拍裂，山药、红枣洗净沥干，党参、黄芪、枸杞洗净，同装纱布袋中。一起放于砂锅里，注入500毫升清水，小火炖至兔肉酥烂，取出药纱布袋，下精盐，淋麻油，调匀。分1～2次趁热食肉喝汤。
【功效】适用于气血亏虚、头晕目眩、心慌气短、四肢无力。
山药炸兔肉
【组成】兔肉250克，山药、淀粉各100克，山药粉、淀粉、黄酒、精盐、味精、酱油各适量。
【制法】兔肉切成小块，加黄酒、精盐、味精、酱油，拌匀，腌渍入味。山药粉与淀粉加水混合成粉糊，将兔肉块裹上，油炸至呈金黄色捞出。单食或佐餐。
【功效】适用于气血不足、脾胃虚弱、面黄肌瘦、食欲不振。
芪枣猪瘦肉汤
【组成】猪瘦肉片250克，黄芪片30克，红枣10枚去核，姜、精盐、味精各适量。
【制法】猪瘦肉、黄芪片、红枣加600毫升清水烧开后，加入姜片和精盐，炖至猪瘦肉酥烂，拣出黄芪，下味精，调匀。分2次趁热食肉、枣，喝汤。
【功效】适用于气血两虚、身体瘦弱、贫血及病毒性心肌炎后期治疗。
参芪酱肘
【组成】猪肘1个（重约1.5千克），黄芪、党参各30克，当归、熟地各15克，肉桂、砂仁各5克，大料、花椒、精盐、白糖、黄酒、酱油各适量。
【制法】黄芪、党参、当归、熟地、肉桂、砂仁、大料、花椒共装于纱布袋内，与猪肘同放于砂锅中，注入1000毫升清水，烧开后，撇去浮沫，炖至熟透时，拣出药纱袋，下精盐、白糖、黄酒和酱油，继续炖至肉酥汁浓，取出，用刀划破成小块。分2～3次趁热单食或佐餐。
【功效】适用于久病缠绵、气血两虚、倦怠神疲、面色无华、气短懒言、自汗、盗汗。
红枣煨肘
【组成】猪肘肉1千克，清汤1000毫升，去核红枣200克，冰糖块、酱油、黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
【制法】清汤和猪肘肉共烧开，撇去浮沫，加入去核红枣、冰糖、酱油、黄酒、葱、姜和精盐，转用小火煨2～3小时直至猪肘肉酥烂，拣出葱结、姜块，下味精，调匀。单食或佐餐。
【功效】适用于血气亏虚、脾运不健、食欲不振、消瘦乏力、血小板减少等症。
八珍全鸭
【组成】老公鸭1只（重约1.5千克），党参、茯苓、当归、熟地各10克，炒白术、白芍、川芎、炙甘草各5克，猪骨汤1000毫升，姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。
【制法】老公鸭洗净，沥干，党参、茯苓、当归、熟地、炒白术、白芍、川芎、炙甘草，装纱布袋内，填入鸭腹腔，放于砂锅中，腹面向上，然后把姜拍裂，葱打成结，摆在上面，注入猪骨汤，加入黄酒和精盐，烧开后，撇去浮沫，小火炖至酥烂。拣出姜块、葱结和药纱袋，将鸭翻扣于汤盘中，滗出原汁，下味精，调匀。分4～5次趁热食鸭肉喝汤。
【功效】适用于气血两虚、食少便溏、四肢乏力、面色萎黄、神经衰弱。
鲜虾沙姜汤
【组成】鲜河虾100克，沙姜10克，白酒、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】鲜河虾、沙姜同放于砂锅中，注入白酒和清水150毫升，烧开后，小火煮至熟透，下精盐、味精，淋麻油。分1～2次趁热食虾喝汤。
【功效】适用于气血两虚、手足抽搐。
杞参茶
【组成】枸杞20克，党参15克。
【制法】枸杞、党参分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁，代茶饮。
【功效】适用于气血两亏、肝肾不足、腰膝酸软、头昏目眩。
枸杞地麻酒
【组成】枸杞50克，生地片30克，火麻仁50克，白酒500毫升。
【制法】枸杞、生地片、火麻仁同浸于白酒中，密封15日。每日早晚各服1次，每次15～20毫升。
【功效】适用于气血亏虚、容颜憔悴、神疲力乏。
荔枝炒鸡球
【组成】净鸡肉300克，香菇30克，荔枝肉20克，鸡蛋清、水淀粉、清汤、麻油、胡椒粉、葱、姜、黄酒各适量。
【制法】净鸡肉洗净，切成球状，放于碗中，用鸡蛋清和水淀粉混合拌匀。另将清汤、水淀粉、麻油、胡椒调成芡汁。先将鸡球翻炒至熟，倒出，炒锅中再下少许油，倒入葱、姜、香菇、荔枝肉、熟鸡球和黄酒，炒匀，勾薄芡。单食或佐餐。
【功效】适用于气血亏虚、体倦力乏。
龙眼红枣汤
【组成】龙眼肉30克，红枣5枚，红糖各适量。
【制法】龙眼肉、红枣加300毫升清水烧开后，加入红糖，小火煮10分钟。每日早晚各服1次。
【功效】适用于气血不足、心悸失眠、久病体虚。
龙眼鸽蛋汤
【组成】龙眼肉30克，枸杞15克，鸽蛋2个，冰糖适量。
【制法】龙眼肉、枸杞分别洗净，加水烧开后，再将鸽蛋打入，煮熟后，下冰糖，继续煮至糖溶。分1～2次趁热服用。
【功效】适用于气血虚弱、智力减退、年老体衰。
龙眼酒
【组成】龙眼肉250克，白酒1000毫升。
【制法】龙眼肉浸白酒，密封1个月。早晚各饮1次，每次20～30毫升。
【功效】适用于气血亏虚、脾胃不健、夜卧不宁。
樱桃膏
【组成】鲜樱桃1千克，白糖适量。
【制法】鲜樱桃洗净，加200毫升清水，煮烂，去渣，加入白糖，拌匀，加热浓缩成膏。早晚各服1次，每次1～2匙。
【功效】适用于气血两亏、身体虚弱、面色无华、体倦力乏。
番木瓜酒
【组成】成熟番木瓜500克，白酒1000毫升。
【制法】成熟番木瓜洗净，切片，晒干水分，浸白酒，密封15日后饮酒。每日服2次，每次15～20毫升。
【功效】适用于气血两虚、肌肉酸痛、关节活动不便。
葡萄小枣糯米粥
【组成】糯米100克，葡萄干50克，小红枣50克，冰糖适量。
【制法】糯米加水1000毫升，烧开后，再将葡萄干洗净，小红枣去核和冰糖一起放入，小火慢熬成粥。分2次空腹服。
【功效】适用于气血两亏、脾胃虚弱、食欲不振。
蚂蚁黄芪散
【组成】干蚂蚁200克，黄芪100克，蜂蜜适量。
【制法】干蚂蚁、黄芪分别焙干，共研细末。每日服3次，每次10～15克，用蜂蜜调服。
【功效】适用于气血两亏、四肢酸软。
白蚁卵炒鸡蛋
【组成】白蚁卵100克，鸡蛋2个，精盐适量。
【制法】白蚁卵洗净沥干，鸡蛋磕破，倒入碗中，打散，加入白蚁卵和精盐，拌匀。用油煎炒至熟，单食或佐餐。
【功效】适用于老年人体弱、气血亏虚。
姜醋炒章鱼
【组成】章鱼250克，生姜、精盐、醋各适量。
【制法】章鱼润软，洗净切碎。炒锅下油，先投入姜片爆香，再放章鱼，炒匀后，加盐和清水少许，加盖焖熟，揭盖放醋炒匀。分2次趁热单食或佐餐。
【功效】适用于气血两亏、面色苍白、体倦力乏。
姜醋拌章鱼
【组成】章鱼100克，姜、酱油、麻油、盐、味精、各适量。
【制法】章鱼润软，洗净，放于砂锅中，注入清水150毫升，小火煮至熟透，取出切丝，装于碗中，加入姜丝、酱油、麻油、盐、味精等，拌匀，腌渍入味。分1~2次服。
【功效】适用于病后体弱、老年人气血两亏。
松子柏仁蒸鳜鱼
【组成】鳜鱼1条（重约300克），松子仁、柏子仁各15克，姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】鳜鱼洗净，松子仁、柏子仁分别洗净，捣碎，装纱布袋内，扎紧袋口，纳入鱼腹腔中，用大瓷碗装盛，加入姜丝、精盐和清水300毫升，盖好，隔水蒸熟，拣出药纱袋，下味精，淋麻油，调匀。分1～2次热食鱼喝汤。
【功效】适用于气血亏虚、烦躁失眠。
清蒸鲥鱼
【组成】鲥鱼500克（1条），熟火腿片25克，香菇片25克，猪板油丁50克，鸡清汤100毫升，精盐、葱、姜、黄酒、味精各适量。
【制法】鲥鱼去鳃不刮鳞，剖腹，去内脏及腹中黑膜，洗净，放开水锅中汆一下，取出沥净血水。放于长盘中，在鱼身和鱼腹中均匀撒上精盐，在鱼身上铺熟火腿片和香菇片，撒上猪板油丁，加入葱段、姜片、黄酒和鸡清汤50毫升，上笼用大火蒸20分钟。拣出猪板油丁、葱、姜。将鱼汤滗入炒锅中，加入余下的鸡清汤50毫升和味精，烧开浇到鱼身上。分1～2次1日服完。另用小碟分装姜末和醋，蘸食。
【功效】适用于病后体弱、气血不足、食欲不振、四肢乏力。
参芪红烧鲥鱼
【组成】党参、黄芪各20克，鱼块500克，酱油、精盐、白糖、黄酒，猪肉丁、葱、姜、玉兰片、香菇片各适量。
【制法】党参、黄芪水煎2次，每次用水100毫升，煎半小时，去渣留药汁100毫升。用油将鱼块煎至金黄色，加酱油、精盐、白糖、黄酒、熟肥猪肉丁、葱段、姜片、玉兰片、香菇片，再倒入药汁淹没鱼块（不足者可酌加清水），烧开后，转用中火再烧15分钟，收稠汤汁，起锅装盘。分2~3次趁热服，单食或佐餐。
【功效】适用于气血两亏、脾胃虚弱、食少口渴、自汗、盗汗、久泻脱肛、子宫脱垂、贫血、崩漏。
酒酿蒸鲥鱼
【组成】鲥鱼1千克，酒酿50克，黄酒、精盐、葱、姜、味精各适量。
【制法】鲥鱼剖成两片，除去内脏，刮尽腹中黑膜，洗净后用黄酒、精盐擦遍鱼全身。网油洗净，平摊在砧板上，将鱼放在网油上，鱼身上再放上黄酒，加味精，用网油包紧，放在长盘中，上面再放上葱结、姜片。放蒸笼中蒸熟，拣出葱、姜即成。分2次趁热服，或用于佐餐。
【功效】适用于气血不足、脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力。
鲫鱼糯饭
【组成】糯米150克，鲫鱼1条（500克），精盐、味精各适量。
【制法】糯米淘净，浸泡4小时，装于大碗中。将鲫鱼洗净切块，加入调料，拌匀，腌渍入味后，连鱼块和腌汁均匀平铺于糯米面上，注入适量清水，盖好，上锅蒸熟。分1～2次趁热拌匀食用。
【功效】适用于气血亏损、身体虚弱、食少神疲。
感冒
香菜饴糖汤
【组成】香菜30克，饴糖15克，米汤300毫升。
【制法】香菜、饴糖、米汤共煮糖溶。分1～2次趁热服。
【功效】适用于伤风感冒、咳嗽痰多泡沫。
枣姜葱苏汤
【组成】红枣50克，生姜、紫苏叶各10克。
【制法】红枣、生姜、紫苏叶共煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，2次混合，取汁，代茶饮。
【功效】适用于风寒感冒。
橄榄葱姜饮
【组成】橄榄50克，葱白、生姜、紫苏叶各10克。
【制法】橄榄、葱白、生姜、紫苏叶分别洗净，共煎2次，每次用水400毫升，煎20分钟，2次混合，去渣。分2次服。
【功效】适用于伤风感冒、鼻流清涕、喷嚏、胸胀满、呕吐。
金橘莲藕汤
【组成】金橘5个，莲藕100克，糖、酒均适量。
【制法】金橘洗净切成圆薄片，莲藕切片，加400毫升清水煮开，下糖、酒，调匀。分1～2次趁热服。
【功效】适用于一切感冒、咳嗽痰多。
姜酒草鱼汤
【组成】草鱼肉200克，生姜15克，米酒50毫升，精盐、味精、麻油各适量。
【制法】将草鱼肉洗净切片，生姜洗净切丝和米酒一起放入400毫升烧开的清水中，煮至熟透，下精盐、味精、淋麻油，调匀。分2次趁热食鱼，喝汤。
【功效】适用于风寒感冒、头痛、畏寒。
嫩姜鲢鱼片
【组成】鲢鱼肉200克，嫩姜20克，淀粉、精盐、黄酒、味精各适量。
【制法】鲢鱼肉洗净切成薄片，嫩姜洗净切成末，同放于碗中，加入淀粉和精盐，拌匀，腌渍入味。起锅下油，倒入腌好的鲢鱼肉片，翻炒均匀，加入黄酒和味精，加盖片刻，炒至熟透。单食或佐餐。
【功效】适用于伤风鼻塞初起、胃寒肢冷、胃脘急痛或冷痛、食欲不振、口淡尿频。
黄酒葱豉汤
【组成】淡豆豉15克，连须葱白30克，黄酒50毫升。
【制法】淡豆豉加水150毫升，煮10分钟，加入洗净的连须葱白，共煮5分钟，去渣，对入黄酒。分1～2次趁热服，取微出汗。
【功效】适用于风寒感冒、头痛鼻塞。
醋泡大蒜
【组成】紫皮大蒜200克，醋500毫升。
【制法】紫皮大蒜剥瓣去膜，放冷开水浸泡一夜，沥干，加醋，密封浸泡50日。每日食2~3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀3倍的醋浸汁。
【功效】适用于伤风感冒、恶寒发热，并可预防感冒。
辣椒花椒汤
【组成】红辣椒15克，花椒5克，鲜姜2片，精盐适量。
【制法】红辣椒洗净拍裂，与花椒、姜片同放入砂锅中，注入清水200毫升，煎至150毫升，去渣，加入精盐，调匀。分1～2次趁热服，微出汗。
【功效】适用于风寒感冒。
葱白粥
【组成】粳米150克，葱白5根，味精、麻油各适量。
【制法】粳米加水800毫升，烧开后，小火慢熬至粥将成时，再将葱白洗净切碎和精盐一起放入，熬至粥成，下味精，淋麻油，拌匀。分1～2次趁热空腹服。
【功效】适用于痢疾初起、腹痛、胃纳差、感冒初起、畏寒。
葱豉茶
【组成】淡豆豉10克，葱白、生姜各10克。
【制法】淡豆豉加水300毫升，煎15分钟，再加入葱白和生姜拍裂同煎10分钟，去渣取汁。代茶饮。
【功效】适用于伤寒头痛、壮热。
