黄精枸菊汤
【组成】黄精20克，枸杞、菊花各10克，珍珠母20克，橘皮5克，红糖适量。
【制法】黄精、枸杞、菊花、珍珠母、橘皮水煎2次，每次用水400毫升，煎20分钟，2次混合，去渣留汁于锅中，加入红糖，煮沸。分1~2次服用，连服10~15日。
【功效】适用于青少年近视眼，老年白内障。
胡萝卜菠菜汤
【组成】胡萝卜200克，菠菜100克，味精、精盐、麻油各适量。
【制法】胡萝卜、菠菜加水同煮至熟，下味精、精盐，淋麻油，调匀。每日1剂，连服7~10日。
【功效】适用于青少年近视眼、肝虚目暗、夜盲。
生地烧牛肝
【组成】生地20克，牛肝500克，干淀粉、葱、姜、豆瓣酱、黄酒、精盐、白糖、酱油、味精、胡椒粉、猪油各适量。
【制法】生地切片，水煎2次，每次用水150毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁，加热浓缩至75毫升，加入干淀粉拌匀。葱洗净切碎，姜切成小粒，豆瓣酱剁碎。牛肝切成2毫米厚的大片，再用刀尖略扎几下，装于碗中，加入黄酒、精盐、白糖、豆瓣酱、酱油、味精、胡椒粉、姜粒、水淀粉制成芡汁。锅置旺火上，下猪油滑锅后倒出，再放油少许，将腌好的牛肝一片一片贴在锅内，两面煎黄，放入葱末略炒，倒入制好的芡汁，翻炒均匀。单食或佐餐。
【功效】适用于血虚目暗、青少年近视眼、美容保健。
羊肝二黑粥
【组成】黑豆、黑米各50克，羊肝50克，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】黑豆、黑米加入清水中，烧开后，慢熬至粥将成时，再将羊肝洗净切薄片，姜丝放入，继续熬至肝熟粥成，下精盐和味精，淋麻油，调匀。分1～2次空腹服用。
【功效】适用于青少年近视眼、须发早白。
猪眼龙杞汤
【组成】猪眼1对，龙眼肉、枸杞、山茱萸各15克，冰糖适量。
【制法】猪眼、龙眼肉、枸杞、山茱萸水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，拣出山茱萸加入冰糖，继续加热煎至糖溶。分2次趁热渣、喝汤。
【功效】适用于肝肾亏虚、视力减退、青少年近视眼。
猪眼枸杞汤
【组成】猪眼1对，枸杞15克，菊花10克，蝉花5克。
【制法】猪眼洗净，加水烧开，加入枸杞、菊花、蝉花，再煮10分钟，分2次食猪眼、喝汤。
【功效】适用于肝肾亏虚、视力减退、青少年近视眼。
龙杞红枣童子鸡
【组成】仔公鸡1只（重约700克），龙眼肉、枸杞、红枣（去核）各30克，葱段、姜片、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】仔公鸡剖净，龙眼肉、枸杞、红枣均洗净，一起纳入鸡腹腔。然后将全鸡放于大瓷碗中，腹面向上，葱段、姜片摆在鸡上面，加入黄酒、精盐和清水盖好，上锅隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油，调匀。分2~3次趁热食鸡肉和药渣，喝汤。
【功效】适用于青少年用脑过度、视力和智力减退。
鸡肝杞精汤
【组成】枸杞、黄精各15克，鸡肝2个、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】枸杞、黄精洗净沥干，放于砂锅中，注入清水，煮40分钟后去渣留汁，再将鸡肝（切片）和姜丝放入，煮至熟，下精盐、味精，淋麻油。分1~2次趁热食肝、喝汤。
【功效】适用于青少年近视眼、肝肾虚头晕、视力减退。
鸡肝炒木耳
【组成】鸡肝150克，黑木耳20克，姜丝、黄酒、精盐、味精各适量。
【制法】鸡肝洗净切片，黑木耳用温水泡发，洗净切丝。旺火起锅下油，先放姜丝爆香，次放鸡肝片炒匀，随后放入黑木耳丝、黄酒和精盐，反复同炒5分钟，加水少许，盖上锅盖，稍焖片刻，下味精调匀。单食或佐餐，连服7~10日。
【功效】适用于贫血、视物模糊、青少年近视眼。
芝麻沙菟散
【组成】黑芝麻100克，沙苑子、菟丝子各50克，盐、味精、各适量。
【制法】黑芝麻、沙苑子、菟丝子分别洗净焙干，共研末，加入盐、味精，调匀，瓶装备用。每日服2~3次，每次1~2匙，佐粥食。
【功效】适用于肝肾两虚、头晕目眩、视力减退、青少年近视眼。
核桃枣杞鸡蛋羹
【组成】核桃仁300克，红枣250克，枸杞150克，鲜猪油200克，鸡蛋2个，红糖适量。
【制法】核桃仁去膜炒香，红枣去核，枸杞洗净，与鲜猪油同放于大瓷碗中，加水少许，隔水蒸半小时备用。每次取2~3匙，打入鸡蛋，加入红糖，同蒸为羹。每日服1~2次。
【功效】适用于青少年近视眼、视力减退、头昏健忘、腰膝酸软。
花生瓜子枣豆糕
【组成】花生仁100克，南瓜子50克，红枣肉50克，黄豆粉30克，粳米粉250，猪油适量。
【制法】将花生仁、南瓜子微炒，去皮，与红枣肉共捣为泥，然后调入黄豆粉和粳米粉，再加适量猪油和清水，搅匀，上蒸笼蒸熟成糕。分数次1日服完。
【功效】适用于近视、视物模糊、心悸气短、体虚便秘。
栗子枸杞羹
【组成】栗子肉100克，枸杞50克，白糖适量。
【制法】栗子肉、枸杞分别洗净加水，小火慢熬成羹，加入白糖，调匀。分1~2次服用。
【功效】适用于肝肾亏虚、腰腿酸痛、头昏眼花、青少年近视眼。
耳部疾病
黑芝麻牛奶
【组成】黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。
【制法】先将黑芝麻拣杂，洗净，晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用筷子搅匀后，用小火煨煮，将沸腾时离火，倒入杯中即成。早餐时随早点一起服食，1次吃完。
【功效】对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
黑豆浆
【组成】黑大豆50克，白糖适量。
【制法】先将黑大豆淘洗干净，放入容器中，加入清水浸泡4小时。待黑豆吸水涨鼓后放入榨汁机中，加入清水适量，搅打30～45秒钟，然后将浆汁一起倒入纱布袋中过滤。滤尽豆汁后，将盛有豆渣的布袋浸入150毫升清水中捏擦，使黑豆中的可溶物和分散为胶体的蛋白质尽可能溶入水中。将2次获得的豆汁倒入锅中，用中火烧至沸腾，趁热加糖拌匀，即可饮用。早晚2次分服。
【功效】对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
桑葚子嚼食方
【组成】新鲜桑葚子250克（4～6月份采收成熟）。
【制法】将桑葚果洗净，再用咸温开水浸泡3分钟后即可食用。早晚2次分服，或当点心、水果，随意服食之，当日吃完。
【功效】对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
淡菜粥
【组成】淡菜50克，粳米100克，料酒适量。
【制法】先将淡菜拣杂，洗净，干品须用温开水浸泡6小时（鲜品无需浸泡），入沸水锅中煮沸，捞出后掰开，去除中间黑心，再清洗1次，放入砂锅，加入淘洗干净的粳米，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，拌匀，改用小火炖至淡菜熟烂，粥黏稠即成。早晚2次分服。
【功效】对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜。
虾仁韭菜包子
【组成】虾仁150克，韭菜300克，面粉300克，酱油、麻袖、精盐、味精、发酵剂各适量。
【制法】先将韭菜洗净，沥去水，切成韭菜末。将虾仁洗净，切成小丁，放入碗内，加酱油、麻袖、精盐、味精拌和均匀，再加韭菜末调制成馅。将面粉250克放入盆中，加水和发酵剂揉和好，待发酵后将剩余的面粉掺入，再加适量碱，揉匀揉透，搓成长圆条，揪成25克1个的小剂子，压扁擀成直径约6～7厘米的圆皮，包成包子，上笼，用大火蒸约10分钟即熟。早晚2次随餐食用，或当点心，随意食用。
【功效】对肾阳不足型老年耳聋症尤为适宜。
猴头菇烧鸡腿
【组成】水发猴头菇100克，鸡腿肉250克，植物油、葱花、姜末、精盐、味精、酱油、红糖各适量。
【制法】先将水发猴头菇洗净，撕成条块状。将鸡腿肉洗净，放入温水中浸泡片刻，拍松，撕成条状。锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒，出香，即加入鲜汤适量，倒入猴头菇、鸡腿肉，并加料酒适量，大火煮沸，改用小火焖烧至鸡肉酥烂，加酱油、红糖、精盐、味精各适量，拌匀，再煨煮至沸，即成。佐餐或当菜，随意服食。
【功效】对脾气虚弱型老年耳聋症尤为适宜。
参枣饼
【组成】党参200克，红枣200克，面粉100克，鸡蛋2个。
【制法】先将党参洗净，晒干或烘干，研成细末，微火炒熟。将红枣洗净，入锅后，加水煮熟，去核，捣烂成枣泥状。将鸡蛋磕入碗中，用竹筷搅打成鸡蛋泥糊。将面粉、党参粉放入大碗中，拌和均匀，加红枣泥、鸡蛋泥糊及清水适量制成粉团，按常规制成小圆饼，待烘干即成。早晚2次随餐食服，或当点心，随意食用。
【功效】对脾气虚弱型老年耳聋症尤为适宜。
香菇核桃仁
【组成】水发香菇250克，核桃仁150克，里脊肉100克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱花、姜末、麻油各适量。
【制法】先将水发香菇洗净，控干水，每只切成两半。将核桃仁洗净，放入沸水锅中烫透，撕去皮，晾干，放入油锅中用中火炸至酥脆，捞出，放在盘碗中。将里脊肉洗净，切成薄片，放入小碗内，加精盐、味精、胡椒粉、水淀粉拌和均匀。另碗中放入味精、甜酱、水淀粉、葱花、姜末、麻油等作料拌成调味汁。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，将里脊肉放入，急火划散，熘炒至八成熟，烹入料酒，倒入漏勺中，然后在锅中放植物油适量，烧热后，先下水发香菇煸香，再下葱花、姜末炒透，将里脊肉片、核桃仁倒入，翻炒后，即浇上调味汁，将炒锅颠翻几下即成。佐餐或当菜，随意食用。
【功效】对脾气虚弱型老年耳聋症尤为适宜。
三七蒸酒酿
【组成】三七花10克，酒酿50克。
【制法】三七花、酒酿同放于碗中，隔水蒸熟，分1～2次连渣服，连服7日。
【功效】适用于耳鸣。
米仔兰豆腐汤
【组成】水豆腐2块（约300克），米仔兰20克，麻油、精盐、味精各适量。
【制法】水豆腐切成小方块，水煮至豆腐呈蜂窝状时，再将米仔兰洗净放入，煮熟。下精盐、味精，淋麻油。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于肝胆火旺、耳鸣如潮水声、猝发耳聋、急躁易怒、失眠多梦。
合欢黑豆小麦汤
【组成】合欢花30克，黑豆、小麦各15克。
【制法】合欢花、黑豆、小麦同煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分1~2次服用。
【功效】适用于肝胆火热、情志不舒、精神恍忽、失眠多梦、耳鸣、耳聋。
茼蒿猪肝鸡蛋汤
【组成】茼蒿200克，猪肝200克，鸡蛋1个，姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】茼蒿去须根，猪肝洗净切片，加水300毫升，烧开后先放猪肝、姜片和精盐，煮至变色时，放入茼蒿，再烧开，磕入鸡蛋1个，打散，煮至熟，下味精，淋麻油。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于肝火上逆、头晕目眩、耳鸣、耳聋。
石菊钩藤猪肝汤
【组成】生石决明30克，菊花、钩藤各10克，猪肝100克，姜片、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】先将石决明敲碎放于砂锅中，加水500毫升，先煎半小时，后放菊花和钩藤同煎15分钟，去渣留汁于锅中，再将猪肝切薄片和姜片、精盐放入，煎至猪肝熟透，下味精，淋麻油。分1~2次趁热食猪肝、喝汤。
【功效】适用于肝火上逆型耳鸣、耳聋、胸闷心烦、急躁易怒、头晕目眩。
银蒲解毒茶
【组成】金银花、蒲公英各15克，连翘、茅根、甘草各10克。
【制法】将各药分别洗净，装于大茶杯中，冲入滚开水500毫升，温浸半小时，代茶饮。
【功效】适用于感受风火毒邪、污水入耳、毒蕴不散、血淤成脓、耳鸣、耳聋。
牛尾白通枸杞汤
【组成】带皮牛尾1个，白木通30克，枸杞30克，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】牛尾刮洗干净，砍成小段。白木通、枸杞同放于砂锅中，注入清水，烧开后，撇去浮沫，加入姜片、黄酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于肾精亏虚、头晕眼花、腰膝酸软、耳鸣、耳聋。
猪肝当归补血汤
【组成】当归6克，黄芪30克，腌猪肝片150克，精盐、味精、麻油各适量。
【制法】当归、黄芪水煎2次，每次用水200毫升，煎半小时，2次混合，去渣，继续烧开，加入腌好的猪肝片，煮熟，下精盐、味精，淋麻油。趁热食猪肝、喝汤。
【功效】适用于肾虚耳鸣、耳聋、腰膝酸痛。
菖蒲五味猪肾粥
【组成】菖蒲、五味子各15克，粳米100克，葱白、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】菖蒲、五味子水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中。再将粳米淘净，猪肾剖开，除去臊腺，洗净切片，葱白洗净切段，和姜丝、精盐一起放入，慢熬成粥，下味精，淋麻油，调匀。分2次空腹服用。
【功效】适用于肾虚耳鸣、智力减退。
杞药猪脑
【组成】枸杞、山药各20克，猪脑1个，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】枸杞、山药分别洗净，与猪脑同放于大瓷碗中，加入姜丝、精盐和清水，盖好，隔水蒸熟，下味精，淋麻油。分2次趁热连渣服用。
【功效】适用于肾虚耳鸣、头晕目眩、记忆力减退。
